Chimaek: Văn hóa gà rán, uống bia thú vị của người Hàn Quốc

Nhắc đến Hàn Quốc, bên cạnh kimchi hay cơm cuộn vốn đã quá nổi thì những năm gần đây, hình ảnh nhậu bia và ăn gà rán Chimaek đã trở thành trào lưu thu hút và hấp dẫn giới trẻ trên khắp thế giới và cả Việt Nam.

Một phần gà rán nóng hổi rồi khui thêm chai bia mát lạnh sẽ là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức cùng bạn bè.

Văn hóa nhậu Chimaek bắt nguồn từ sự kết hợp giữa “chi” () trong “chikin” (, tức là gà) và “maek” () trong “maekju” ( , nghĩa là bia). Gà rán được du nhập vào Hàn Quốc thông qua các binh sĩ người Mỹ trong cuộc Chiến tranh Triều Tiên. Ban đầu, người Hàn vốn chỉ quen với các món gà nướng hay gà xào cay, nhưng sau này họ đã nâng cấp món ăn quen thuộc này bằng lớp sốt gia vị truyền thống đậm chất Hàn. Mặc dù chỉ mới phát triển khoảng hơn 30 năm nay, nhưng sự bùng nổ và phổ biến của gà rán đã biến món ăn trở thành một phần của nền văn hóa xứ sở kim chi.

Vào những năm 70 của thế kỉ XX, bia tươi bắt đầu trở nên phổ biến ở Hàn Quốc. Đến những năm 80, với chiến lược bình dân hóa của các công ty ở Hàn Quốc, bia trở thành một thức uống có cồn phổ biến được tất cả mọi người ưa chuộng.

Theo người Hàn, chất cồn trong bia sẽ giúp gà giữ được độ béo ngậy đồng thời giảm bớt vị ngấy của dầu mỡ. Còn gà rán lại là món ăn kèm đặc sắc, chống đói hoàn hảo khi uống bia lạnh. Nhất là khi gọi món gà rán ăn ở ngoài trời mùa hè, việc uống bia lạnh có thể thỏa mãn bất cứ cơn khát nào. Còn vào mùa đông, món gà rán thơm ngon và độ cồn của bia sẽ giúp giữ ấm cơ thể. Đến ngày nay, trên bàn nhậu của người Hàn ngoài thịt nướng, rượu soju, còn có gà rán và bia, hình thành văn hóa nhậu Chimaek như hiện nay.

Chimaek là lựa chọn của đại đa số người Hàn Quốc từ già đến trẻ. Năm 2002, đội tuyển bóng đá Hàn Quốc tiến vào tứ kết World Cup và tạo ra không khí sôi sục trên khắp đất nước. Khi đó, người Hàn bắt đầu tìm đến những nơi có màn hình lớn, từ nhà hàng, quán rượu hay quảng trường để theo dõi trận đấu hấp dẫn. Văn hóa nhậu Chimaek khi đó đã trở thành lựa chọn số 1 và đắt khách nhất lúc bấy giờ. Trong danh sách các lý do để lựa chọn Chimaek của người Hàn, các thời điểm lý tưởng phổ biến có thể kể đến như: thức khuya, xem những trận đấu thể thao, tổ chức tiệc và thậm chí chỉ đơn giản vì một ngày tồi tệ.

Với làn sóng Hallyu, văn hóa nhậu Chimaek không còn được gói gọn trong Đại hàn Dân quốc mà còn trở nên phổ biến, đặc biệt ở khu vực các nước châu Á. Chimaek xuất hiện trong hầu hết mọi bộ phim Hàn Quốc trong 5 năm trở lại đây. Sự dịch chuyển của các thương nhân người Hàn tới khu vực châu Á cũng đem mô hình Chimaek trở thành trào lưu mới của giới trẻ, nhất là ở Việt Nam. Hiện nay, gà rán và bia là combo món ăn, đồ uống hấp dẫn song cũng thuộc tầm giá cao.

Chimaek thực sự là một sáng tạo vĩ đại của ẩm thực Hàn Quốc dành cho những tâm hồn đam mê ăn uống. Tuy nhiên, vì cả gà rán và bia đều không phải loại thực phẩm dinh dưỡng nên chúng ta cần duy trì một thực đơn cân bằng bạn nhé.