Chiều nắng nóng chế biến ngay món tôm rang cực trôi cơm

Linh Chi Th22:54 04/06/2023

Theo dõi VGT trên

Tôm giòn ngon, đậm đà, vàng ươm rất bắt mắt lại có vị mằn mặn ngòn ngọt, thơm thơm vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Tôm tươi: 400 gr

- Hành tím: 1 củ

- Tỏi: 3 tép

- Hành lá

- Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, muối

Cách làm:

- Tôm rửa thật sạch với nước, rồi dùng kéo cắt bỏ râu và phần đầu nhọn của tôm. Sau đó, cho tôm vào tô cùng một ít muối và xóc đều, để khoảng 15 phút cho ngấm.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa canh đường vào và đun nóng đến khi đường tan và xuất hiện màu nâu vàng thì cho 2 thìa canh nước nóng vào. Sau đó khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp.

- Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Video đang HOT

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng.

- Sau đó, cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm.

- Sau khi phi hành tỏi, bạn cho tôm vào đảo đều.

- Khi tôm săn lại, bạn cho 1 thìa canh nước mắm cùng nước đường vào và đảo đều.

- Đến khi nước sốt cạn, bạn nêm thêm 1 ít bột ngọt, đảo đều rồi tắt bếp.

- Bạn cho tôm ra đĩa, thêm hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức cùng với cơm nóng.

Chúc bạn thành công!

Hôm nay nấu gì: Chiều nắng nóng nấu toàn món đơn giản, dễ ăn, món chính cực trôi cơm

Đây sẽ là những món ăn vô cùng thích hợp cho bữa cơm ngày hè, bạn hãy thử nhé!

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Tôm rang: 80.000đ

- Canh mồng tơi: 8.000đ

- Dưa chuột trộn chua ngọt: 8.000đ

- Chạo thịt thính: 40.000đ

Tổng: 136.000đ

Nguyên liệu: - 400g tôm, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 2g muối, hành lá cắt khúc, 1 mẩu gừng thái nhỏ, 1 muỗng canh đường, dầu ăn

Tôm cắt bỏ râu, chân, lấy chỉ đen rồi rửa sạch. Cho tôm vào bát, thêm hành và gừng thái nhỏ. Đun nóng chảo, cho xíu dầu ăn vào, thêm tôm, hành lá và gừng vào, đảo cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng đỏ.

Lúc này rưới rượu nấu ăn dọc theo thành chảo. Rượu giúp cho tôm lên màu đỏ đẹp lại khử mùi tanh. Tương tự, rưới nước tương dọc một vòng theo thành chảo. Sau đó thêm muối và đường vào, đảo đều cho tôm ngấm gia vị thì tắt bếp, rắc thêm hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp. Cho tôm ra đĩa, ăn với cơm khi đang còn nóng. Tôm rang kiểu này đậm đà, chắc thịt lại giòn ngon, có chút ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu: 1 bó mồng tơi, muối, nước xương hầm.

Mồng tơi nhặt bỏ phần già, rửa sạch, cắt khúc. Đun sôi nước xương hầm, nêm muối vừa ăn, thả rau mồng tơi vào, đun sôi khoảng 2 phút là rau chín.

Chuẩn bị: 300gr thịt heo nửa nạc nửa mỡ, 1/2 bát nhỏ thính, lá chanh, các loại rau thơm, chanh ớt, mắm muối đường để làm nước chấm chua ngọt.

- Thịt heo xát qua với muối sau đó rửa sạch, tiếp theo chần thịt heo với nước sôi già. sau đó chuẩn bị nồi nước nóng cho thịt heo vào luộc và nêm thêm 1/2 thìa muối để thịt heo có vị đậm. Luộc thịt heo đến khi nước sôi thêm khoảng 15-20 phút là thịt chín.

- Trong lúc đợi thịt heo chín thái lá chanh và pha nước chấm chua cay mặn ngọt. Cách pha nước chấm: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa giấm, 1/2 thìa mì chính,2 nhánh tỏi băm nhuyễn, 1/2 bát nước sôi và ớt nếu ăn được cay. Tất cả ta trộn cùng nhau và khuấy cho tan đều. Vậy là đã có bát nước chấm chua cay mặn ngọt chấm chạo thịt.

- Vớt thịt heo ra để cho nguội bớt. Khi thịt nguội bớt dùng dao sắc rồi thái mỏng miến thịt. Sau đó cho thịt vào bát và nêm thêm gia vị cho vừa miệng (có thể nhạt miệng một chút vì có nước chấm kèm). Sau đó trộn cho ngấm đều gia vị hạt nêm. Tiếp theo đó trộn thính, đảo đều tay cho thính bám đủ vào các miến thịt. Cho thêm lá chanh và ớt trộn đều là xong.

- Khi ăn, cuốn chạo thính với bánh đa, rau sống chấm nước mắm chua ngọt.

Chuẩn bị: 4 quả dưa chuột, chanh, đường, tỏi, ớt, bột canh vừa đủ

Dưa chuột đem rửa với nước rồi ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Vớt dưa chuột ra, rửa sạch lại, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi, thái lát mỏng. Trộn dưa chuột với bột canh, đường, chanh, tỏi, ớt vừa đủ. Để 30 phút là ngấm có thể ăn được ngay.

Chúc các bạn thành công!

3 cách làm tôm rang muối đậm đà giòn rụm, vạn người mê Tôm rang là món ăn phổ biến trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Song để có được một đĩa tôm đậm vị giòn ngon đúng điệu thì không phải ai cũng biết. Tôm rang muối sả Nguyên liệu: Tôm sú Sả Gừng Trứng gà Bột chiên Gia vị: muối rang, dầu ăn Tôm rang muối sả Cách làm tôm rang muối...