Chia sẻ cách nấu lẩu bò ngon nhất ngay tại nhà
Lẩu bò cũng là một món lẩu ngon nằm trong sách thực đơn của các quán ăn nhà hàng, lẩu bò nó không giống như các món lẩu khác như lẩu thái, lẩu chua…món lẩu này có một mùi vị đặc trưng riêng của nó và vô cùng thơm ngon hấp dẫn.
Hôm nay, a mẹo vặt sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu lẩu bò ngon nhất ngay tại nhà mình luôn nhé!
Chia sẻ cách nấu lẩu bò ngon nhất ngay tại nhà – Cach nau lau bo
Nguyên liệu nấu lẩu bò ngon
Thịt bò nạm: 300g
Thịt phi lê: 300g thịt bò
Cà chua: 2 quả
Ớt sừng: 4 trái
Sả băm nhuyễn
Sả cây: 4 cây
Tương ớt: 1 chai nhỏ
Bột bò kho
Rau ăn lẩu
Cách nấu lẩu bò thơm ngon tại nhà
Bước 1:Chuẩn bị tất cả các loại rau ăn lẩu
Bạn lấy toàn bộ phần rau vừa mua, nấm ăn lẩu ra rửa sạch, để ráo nước, sau đó cho ra 1 cái đĩa lớn sắm theo từng loại.
Cách nấu lẩu bò ngon – Rau và nấm ăn lẩu
Bước 2:Thái và ướp thịt bò
Thịt bò bạn đem rửa thật sạch nhé, để ráo nước luôn. Phần thịt phi lê bạn đem thái thật mỏng để ra 1 cái đĩa, phần thịt bò nạm bạn đem cắt thành miếng vừa ăn khoảng 2cm được rồi. Sau khi thái xong bạn cho thịt bò vào ướp 1 muỗng canh bột thịt bò kho 1 muỗng canh hành, tỏi băm, hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng canh sa tế 1/3 muỗng cà phê tiêu xay nhuyễn một muỗng hạt nêm, để khoảng 15 phút cho thịt bò thấm gia vị nha các bạn.
Video đang HOT
Cách nấu lẩu bò ngon – Thực hiện ướp thịt bò với một số gia vị và để ngấm đều
Bước 3: Xào thịt bò đã ướp gia vị
Bắt một cái chảo lên, cho một ít dầu ăn vào, tiếp đến cho thêm tỏi băm nhuyễn sả băm nhuyễn vào phi cho thơm vàng đều, sau đó cho thịt bò vừa ướp vào xào, cho tiếp cà chua vào xào chung sau đó nêm nếm gia vị cho thêm 1 muỗng cà phê đường muỗng cà phê muối xào đến khi thịt chín.
Bước 4: Nấu nước lẩu bò
kế đến bạn cho toàn bộ phần bò vừa xào vào nồi nước đã ninh sẵn từ xương heo, nấu cho nước dùng sôi lên, sau đó bạn cho vào nồi 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh lớn ớt sa tế 3 muỗng canh giấm gạo để lửa vừa thôi nấu khoảng 25 phút nữa.
Bước 5: Cho sả và rau mùi vào nồi lẩu bò
Khi thịt bò đã nêm nếm xong bạn cho thêm sả cây vào đun sôi thêm 5 phút nữa nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp, cho thêm rau mùi vào. Thịt bò phi lê chúng ta dùng để nhúng vào lẩu khi nào ăn chúng ta chỉ việc nhúng vào thôi, nếu bỏ vào trước sẽ làm cho thịt bò chín quá và bị dai.
Bước 6: Thưởng thức món lẩu bò
Lấy phần nước lẩu này, cho ra 1 cái nồi lẩu nhỏ nấu sôi lên thì chúng ta tiến hành dùng chung với bún và rau cải.
Cách nấu lẩu bò ngon – Cach nau lau bo thom ngon hap dan
Tóm lại, qua 6 bước thực hiện bên trên, chuyên mục các món lẩu ngon của chúng tôi đã giới thiệu xong cho bạn cách nấu lẩu bò thơm ngon hấp dẫn nhất ngay tại nhà mình rồi nhé. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công và ngon miệng.
Lẩu bò ngon, đơn giản, dinh dưỡng cho cả nhà ai cũng thèm ăn
Ngày hè nắng nóng, ăn uống thì không có khẩu vị, suy nghĩ cả ngày không biết phải nấu gì cho cả nhà.
Câu hỏi trong đầu lúc nào cũng sẽ là mùa hè ăn gì? Món ăn mùa hè ngon? Đang lang thang ngoài đường hóng gió cho mát thì tự nhiên ngửi thấy mùi thơm thoang thoảng phát ra từ quán lẩu gần đó. Một mùi hương vừa có vị ngọt khó cưỡng từ xương, lại có vị thơm béo của thịt bò, làm cho mình nghĩ ngay đến món lẩu bò, vừa đơn giản lại ngon miệng. Tuy là mùa hè nhưng nếu ngồi trong máy lạnh ăn lẩu thì tuyệt vời biết bao nhỉ!
Ăn lẩu thịt bò đậm vị cho ngày cuối tuần
1. Thành phần dinh dưỡng
Thịt bò: Thịt bò là một trong những loại thịt đỏ có chất sắt cao hơn cả thịt gà, thịt heo hoặc cá. Thịt bò tươi mới rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là hai loại chất sắt và kẽm. Do đó, trong chế độ ăn uống lành mạnh, thịt bò được xem là một nguyên liệu không thể thiếu. Sau đây là giá trị dinh dưỡng của thịt bò trong 100g với hàm lượng 10% chất béo:
Thành phần dinh dưỡng trong thịt bò
Củ cải trắng: Trong Đông y, củ cải trắng vị ngọt, cay, tính bình, có tác dụng chữa ho, lợi tiểu, kích thích tiêu hoá, bảo vệ dạ dày,giảm cholesteron, hỗ trợ chức năng gan khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh tim mạch, phòng chống ung thư, tốt cho não bộ, chống lão hóa,...
Giá trị dinh dưỡng của củ cải trắng
Bắp mỹ: Trong bắp có chứa đến 73% là nước, 21g carbonhydrate cùng một lượng nhỏ protein và chất béo. Ngoài ra trong bắp còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Bắp rất có lợi cho mắt và phòng ngừa bệnh viêm túi thừa đại tràng.
Rau xanh: Mùa hè nóng bức, rất dễ bị thiếu nước mà trong rau xanh lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rất thích hợp để bổ sung chất dinh dưỡng trong mùa hè. Trong rau xanh có các loại Vitamin nhóm B như Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B12, Biotin, Choline, Axit Folic và Vitamin C. Ăn rau xanh thường xuyên có thể giúp cơ thể kiểm soát tốt cân nặng, giảm cholesteron, cải thiện thị lực, tốt cho xương khớp, phòng chống ung thư, bảo vệ trái tim bạn được khỏe mạnh, làm sạch da,...
2. Nguyên liệu
Để thực hiện một món lẩu thịt bò ngon cho cả nhà, đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Ba rọi bò mỹ: 300g
Chả cá thát lát: 200g
Bắp mỹ: 1 trái
Củ cải trắng: 1 trái
Hành lá: 3 tép
Gừng: 1 khúc nhỏ
Rượu trắng: lượng vừa đủ
Xương gà, xương heo: Lượng vừa đủ
Nấm đùi gà, nấm bào ngư: Lượng vừa đủ
Rau ăn kèm lẩu bò: Cải thìa, Rau nhúc, Rau tần ô, Xà lách xoong
Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêmNgò gai, ngò om: Lượng vừa đủBún hoặc mì tùy sở thích
3. Sơ chế các nguyên liệu
Xương gà, xương heo rửa sạch dưới vòi nước để ráo
Bắp mỹ lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt là sáu khúc nhỏ
Củ cải trắng bào bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 1cm
Gừng đậ.p dập, hành lá rửa sạch quắn lại thành bó cho gọn
Chả cá cho ra tô, nêm xíu muối, tiêu, dùng muỗng đán.h cho dai rồi vo thành viên tròn nhỏ để sang một bênNấm đùi gà và nấm bào ngư rửa sạch. Nấm bào ngư cắt thành lát dày khoảng 0,5cm. Cho hai loại nấm này vào thau nhỏ, thêm xíu muối và rượu trắng vào nước ngâm để loại bỏ mùi hăng của nấm. Ngâm khoảng 15p thì vớt nấm ra, rửa sạch, để qua một bên.Ngò gai và ngò om cắt thành khúc nhỏ để bỏ vào nồi lẩu cho thơm nhé
Nếu bạn dùng lẩu kèm mì thì bạn cần phải luộc mì trước nhé. Còn nếu dùng kèm bún thì không cần mà chỉ cần xé nhỏ bún ra trước thôi.Các loại rau ăn kèm lẩu bò thì lặt sạch, bỏ những khúc rau bị già, hư xong thì ngâm với nước muối khoảng 15p thì rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Lấy các loại rau ăn cùng lẩu bò cùng với bắp ngọt sắp xếp ra dĩa để một lát nhúng vào nồi lẩuThịt bò mỹ trước khi ăn bạn nên rã đông nhé, sau đó bày ra từng lát, từng lát một dài trên dĩa
Ba rọi bò mỹ thơm béo, càng nhai càng ngon
4. Cách nấu lẩu bò ngon
Nấu lẩu bước quan trọng nhất chính là chuẩn bị một nồi nước lẩu thật là ngon, có như vậy thì khi ăn người ăn mới ăn được ngon miệng hơn, ăn thoải mái hơn. Nước nấu lẩu có thể là nước lọc, nước dừa, nước hầm xương hoặc là sự kết hợp của ba loại nước trên. Ở đây mình dùng là nước lẩu được ninh từ nước hầm xương gà và xương heo cùng bắp mỹ.
Bước 1: Để nước lẩu không bị hôi và trong thì đầu tiề.n bạn cần luộc sơ qua xương gà và xương heo để lọc bỏ cặn bẩn của xương. Bạn luộc sơ xương với nước lọc trong khoảng 15 phút rồi đổ bỏ phần nước đó, rửa sạch lại số xương đó. Nhớ rửa cẩn thận nhé để hạn chế xương vụn còn lưu lại lúc ăn mắc xương thì không tốt.
Bước 2: Cho số xương đã rửa sạch vào lại nồi, đổ thêm nước, thêm ba khúc bắp ngọt, một khúc gừng nhỏ đậ.p dập, ba tép hành lá quắn lại cho gọn rồi cho vào nồi, lại thêm một muỗng canh rượu trắng đậy nắp lại, chừa một khe hở nhỏ ở miệng nồi rồi bật lửa lớn nấu đến khi sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa cho sôi liu riu để hầm lấy nước ngọt từ xương. Nhớ chú ý vớt bỏ bọt để nước dùng được trong, không bị đục nhé.
Lọc nước dùng qua rây để lấy nước ngọt mà không có cặn
Bước 3: Sau khi ninh nước xương khoảng một tiếng đồng hồ thì nhắc nồi ra khỏi bếp, lấy rây lọc bỏ bã và cặn của nước dùng.
Bước 4: Tiếp theo, lấy nước dùng đã lọc cho lại vào nồi lẩu, thêm củ cải trắng cắt khúc, các loại nấm vào nấu sôi cho chín nấm và củ cải. Củ cải trắng có mùi rất thơm, khi dùng để nấu nước thì sẽ càng làm dậy mùi thơm của nước lẩu. Ngoài ra, củ cải trắng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt cho sức khỏe.Bước 5: Sau khi củ cải và nấm chín thì bạn cho chả cá đã vo viên vào nấu chín. Chả cá cũng rất nhanh chín nhé. Khi chín chả cá sẽ nổi lên trên rất dễ nhận biết. Lúc này bạn sẽ nêm nếm gia vị cho nồi lẩu của mình nhé. Bước 6: Nêm cho vừa ăn thì bạn chỉ còn một bước là thêm ngò gai, ngò om và tiêu và cho thơm nữa là hoàn thành rồi.
Mùa hè ăn gì ngon. Lẩu thịt bò đây bạn ơi
5. Những người không nên ăn thịt bò
Thịt bò có giá trị dinh dưỡng cao nhưng khi ăn nó có những người phải thật thận trọng, cụ thể là:
Người bì bệnh mỡ má.u cao
Người bị bệnh cao huyết áp
Người bị u xơ tử cung
Người đang bị thủy đậu
Người bị viêm khớp
Người bị bệnh sỏi thận, người bị rối loạn uric
Bên cạnh đó, không phải loại thực phẩm nào cũng có thể ăn chung với thịt bò nhé. Những thực phẩm sau đây không nên ăn cùng với thịt bò kẻo rước bệnh vào thân nhé các bạn. Đó chính là:
Lươn và hẹ: Khi ăn chung với thịt bò sẽ gây ra tình trạng khó tiêu, ngộ độc hoặc nhiễm độc lâu dài cho cơ thểThịt heo: Về cơ bản, thịt bò tính ôn, còn thịt heo lại tính hàn, hai loại tính chất này xung khắc với nhau. Thịt heo có tác dụng lương huyết, thích hợp dùng với người có cơ địa nóng, chuyển hóa cao, sinh mụn nhọt, táo bón. Trong khi đo, thịt bò làm ôn trung ích khí thích hợp với người yếu, có tác dụng kích thích chuyển hóa cho người bị suy giảm chuyển hóa.Hạt dẻ: Vitamin C có trong hạt dẻ sẽ làm biến chất chất đạm có trong thịt bò, như vậy sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai loại thực phẩm này.Đậu đen: Thịt bò rất giàu chất sắt, là một dưỡng chất thiết yếu cho những người bị thiếu má.u. Nhưng nếu bạn ăn đậu đen sau khi ăn thịt bò thì nó sẽ làm cơ thể không thể hấp thu được chất sắt trong thịt bòĐậu nành: Acid uric là nguyên nhân gây ra bệnh gout mà trong cả thịt bò và đậu nành đều chứa nhiều loại chất này. Sự kết hợp của hai loại thực phẩm này trong ăn uống sẽ gây ra cho bạn những cơn đau khớp khó chịu đấy nhé.
Những người không nên ăn thịt bò
Một nồi lẩu bò nước sôi lăn tăn, mùi thơn phưng phức, nhúng một miếng thịt bò mỹ, vừa nhai vừa cảm nhận mùi thơm béo của nó trong khoang miệng, càng nhai lại càng thơm, gắp thêm một viên chả cá chấm xíu nước mắm thì đúng là tuyệt hảo. Lẩu bò ăn kèm nhiều loại rau tươi mát, bạn sẽ không hề cảm thấy ngán mà lại càng ăn càng nhiều nữa đấy.
Hi vọng với món lẩu bò ngon đơn giản này, bạn có thể bổ sung thêm một món vào thực đơn mùa hè cho gia đình thân yêu của mình nhé!
Thưởng thức món ăn thơm ngon hấp dẫn với cách nấu lẩu bò Thưởng thức món ăn thơm ngon hấp dẫn với cách nấu lẩu bò. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu lẩu bò ngon nhất ngay tại nhà luôn nhé. Nguyên liệu sử dụng cho cách nấu lẩu bò: - Thịt bò nạm: 300g - Thịt phi lê: 300g thịt bò - Cà chua: 2 quả - Ớt sừng: 4...