Chị em cứ xào khoai tây là không giòn, đầu bếp 5 sao chỉ ra lỗi sai cần sửa gấp
Chỉ cần nắm được những mẹo đơn giản này, khoai tây xào sẽ giòn ngon, có màu đẹp mắt!
Khoai tây xào là một món ăn ngon, được nhiều người ưa thích tuy nhiên khi xào, nhiều chị em thắc mắc khoai thường ỉu hoặc thâm xỉn, không được giòn hay đẹp mắt. Vì thế, các bà nội trợ có thể tham khảo các mẹo tuyệt hay của đầu bếp dưới đây để khắc phục tình trạng trên nhé!
Đây là bước quan trọng mà các đầu bếp chuyên nghiệp cho rằng nhiều chị em thường bỏ qua hoặc làm sai cách.
Tốt nhất, khoai tây sau khi gọt, thái sợi xong thì đem rửa sạch. Sau đó ngâm khoai trong nước lã một lúc để đảm bảo hết phần tinh bột thôi ra ở các mặt cắt của khoai. Như vậy khi xào, khoai sẽ không bị phần tinh bột này làm mềm, mất độ giòn.
2. Xào thật nhanh
Để tránh cho khoai tây bị mềm, chị em cần xào thật nhanh . Trước tiên, làm nóng dầu trong chảo rồi mới cho khoai vào xào để rút ngắn thời gian, khoai sẽ giòn. Không nên cho khoai vào xào khi dầu ăn chưa nóng, khoai sẽ vừa thâm lại mất giòn.
Nên xào với lửa lớn và dùng chảo chống dính hoặc chảo thường nhưng đã xử lý để không bị dính.
3. Thứ tự nêm gia vị
Khi xào khoai, cũng cần để ý đến việc sắp xếp thứ tự nêm gia vị. Trước tiên, thêm một ít giấm rồi đảo đều, sau đó mới nêm muối hoặc bột canh… và xào đều. Giấm cũng giúp khoai giòn và không bị thâm.
Video đang HOT
Khi khoai vừa chín tới, chị em cho ngay ra đĩa và thưởng thức khi đang còn nóng. Làm theo cách này, khoai không những giòn thơm mà màu sắc cũng rất đẹp.
Chúc các bạn thành công!
Theo Khám Phá
Chỉ là khoai tây xào thôi mà có thể ngon nhức nhối nếu bạn biết cách này
Bổ sung món khoai tây xào chua ngọt siêu ngon và hấp dẫn này vào thực đơn để bữa tối của cả nhà thêm phong phú bạn nhé!
Nguyên liệu
3 củ khoai tây
1 quả ớt đỏ
Một ít hành lá
Dầu
Gia vị
4 thìa súp giấm
1 thìa súp đường
1 thìa cà phê muối
Cách làm
Bước 1
Ớt đỏ, thái xéo. Hành lá cắt khúc vừa ăn.
Bước 2
Khoai tây bào sạch vỏ. Thái khoai thành các sợi dài.
Cho khoai, 1 súp thìa giấm, nước vào bát lớn. Ngâm trong vòng 10 phút.
Bước 3
Sau 10 phút, thay nước và ngâm khoai thêm 10 phút nữa rồi vớt ra để ráo.
Bước 4
Làm nóng chảo với một ít dầu. Khi dầu nóng cho ớt và hành lá vào xào với lửa nhỏ.
Bước 5
Vặn lửa lên mức vừa, sau đó cho khoai, muối, đường, giấm vào xào. Khi thấy sợi khoai chuyển trong tức là đã chín, tắt bếp.
Khoai tây xào chua ngọt là một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Bổ sung món này vào thực đơn bữa cơm gia đình để thay cho các món ăn quen thuộc đảm bảo cả nhà ai ai cũng thích đấy.
Chúc các bạn thành công.
Theo Helino
Bé cần tăng cân, mẹ nhất định chớ bỏ qua món ngon này Một đĩa khoai tây xốt thịt băm mềm ngon đậm đà lại dễ thực hiện là món ngon cực chuẩn mẹ có thể làm cho bé ăn để giúp bé tăng cân tốt hơn! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món ngon này: 2 củ khoai tây 200g thịt băm Một ít bột năng, một ít dấm trắng, 15ml nước...