Chỉ còn 31 ngày nữa là đến Tết, “ghim” ngay 2 cách làm củ cải ngâm chua ngọt cực đẹp mà siêu dễ này thôi chị em ơi!
Trong những ngày Tết sắp đến gần, bạn hãy bỏ túi ngay hai công thức làm củ cải ngâm chua ngọt vừa ngon, vừa đẹp để chống ngán cho bữa cơm gia đình mình nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Củ cải ngâm nước cam: 1 củ cải trắng, 2 quả cam, quả chanh, 90g đường trắng, 4g muối
2. Củ cải ngâm bắp cải tím: 1 củ cải trắng, cây bắp cải tím nhỏ, một ít muối, đường, giấm trắng.2 cách làm củ cải ngâm chua ngọt giòn ngon chuẩn vị
1
Cách làm củ cải ngâm nước cam
Củ cải gọt vỏ thái lát mỏng. Cho củ cải vào thố, thêm muối vào trộn đều. Ướp củ cải trong nửa giờ.
Cam vắt lấy nước cốt, sau đó thêm đường trắng vào khuấy tan đường.
Củ cải sau khi ướp muối thì rửa sạch lại và vắt nhẹ cho ráo nước. Cho củ cải vào bát nước cam và để trong tủ lạnh qua đêm là dùng được.
Thành phẩm:
Củ cải ngâm chua ngọt vị cam sau khi ngâm có màu vàng rất đẹp mắt. Món ăn giòn, mát rất có tác dụng chống ngán cho bữa ăn nhiều dầu mỡ.
2
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch sau đó bổ đôi theo chiều dọc rồi thái thành từng lát mỏng dạng hình bán nguyệt. Ngâm củ cải trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại. Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố.
Video đang HOT
Thêm lượng nước lọc thích hợp vào rồi xay nhuyễn bắp cải. Lọc lấy phần nước cốt bắp cải qua một cái rây lọc. Cho củ cải vào bát nước cốt bắp cải. Thêm một ít giấm trắng vào. Giấm sẽ làm cho nước bắp cải từ màu tím chuyển sang màu hồng.
Tiếp đó thêm chút đường vào trộn đều rồi bọc kín bát củ cải. Ngâm củ cải qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn lấy củ cải ra đĩa rồi tạo hình bông hoa đẹp mắt.
Thành phẩm:
Món củ cải ngâm chua ngọt được tạo màu hồng tím trông rất đẹp mắt, hấp dẫn. Củ cải khi ăn lại giòn giòn chua ngọt rất ngon miệng. Món ăn cũng dễ làm vô cùng, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần thực hiện đầu tiên đấy.
2 cách làm củ cải ngâm chua ngọt ngon hết ý
Củ cải có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau, Cách làm củ cải ngâm chua ngọt giòn tan ăn kèm đồ chiên ngon hết ý này nhé!
Củ cải là loại củ rất ít calo nhưng về thành phần dinh dưỡng của nó thì rất ấn tượng như protein, chất xơ, vitamin C,...Với loại củ phổ biến và nguyên liệu rất dễ tìm này thì hôm nay các bạn hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp học cách muối củ cải chua ngọt ăn ngày Tết nhé!
Thời gian chế biến: 60 phút
Dành cho: 4 người
1Cách làm củ cải ngâm chua ngọt kiểu truyền thống
Nguyên liệu làm củ cải ngâm chua ngọt kiểu truyền thống
1 kg củ cải trắng
2 củ cà rốt
1 chai nước giấm
Gia vị: muối, đường, nước mắm
Nguyên liệu làm củ cải ngâm chua ngọt
Cách làm món củ cải ngâm chua ngọt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Củ cải và cà rốt gọt vỏ và rửa sạch, sau đó cắt thành những sợi nhỏ từ 4-5 cm. Chuẩn bị một cái tô hoặc thau nước, hòa tan 1 muỗng canh muối rồi bỏ củ cải và cà rốt vào ngâm khoảng 30 phút.
Sau đó, rửa sạch củ cải và cà rốt lại với nước, rồi để ráo nước.
Bước 2 Nấu nước mắm củ cải ngâm chua ngọt
Cho 500gr đường, 1 lít nước giấm, 1 muỗng rưỡi canh muối hột, 200ml nước mắm rồi đun sôi cho đến khi đường và muối tan ra. Sau đó để cho hỗn hợp nguội.
Cho củ cải và cà rốt vào một hũ thủy tinh, sau đó cho hỗn hợp vừa để nguội vào hũ ngập hết phần củ cải và cà rốt.
Để hũ củ cải vào ngăn mát tủ lạnh và một ngày sau có thể sử dụng được.
Rót nước giấm vào hũ củ cải và cà rốt
Thành phẩm
Sau một ngày để hũ thủy tinh vào trong tủ mát thì khi mở nắp ra chúng ta sẽ cảm nhận được mùi hăng của cải và mùi mằn mặn của nước mắm hòa quyện vào nhau khiến chúng ta có cảm giác thèm ăn ngay.
Khi mếm vào miệng thì vị mặn của nước mắm cùng với củ cải nhai giòn sựt sựt khiến cho chúng ta cảm thấy ngon miệng.
Cách bảo quản củ cải ngâm chua ngọt
Bảo quản củ cải ngâm chua ngọt này rất dễ dàng, chúng ta chỉ cần bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh trong vòng một ngày và có thể lấy ra sử dụng, và để lại trong tủ lạnh thì bảo quản được hơn 1 tháng.
Các bạn nên lưu ý, khi chúng ta muốn lấy củ cải ngâm chua ngọt ra sử dụng thì hãy sử dụng đũa sạch (chưa gắp qua bất kì một loại thức ăn nào) để tránh củ cải ngâm chua ngọt bị nhanh hư.
2 Cách làm củ cải ngâm chua ngọt kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu làm củ cải ngâm chua ngọt kiểu Hàn Quốc
Củ cải trắng: 500g
Cà rốt: 1 củ
Giấm gạo: 200g
Ớt đỏ: 1/2 muỗng cà phê
Gia vị: 40g đường, 1 thìa muối, 300g nước lọc
Cách làm củ cải ngâm chua ngọt kiểu Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Củ cải, cà rốt rửa sạch, bào vỏ. Sau đó thái thành từng thanh mảnh, nhỏ.
Thái nhỏ cà rốt và củ cải trắng
Cho củ cải, cà rốt và 1 thìa muối tinh vào bát, trộn đều để muối ngấm vào. Để 20 phút cho củ cải ra bớt nước. Rửa lại củ cải, cà rốt cho hết mặn rồi để chúng ráo nước.
Bước 2 Nấu nước ngâm
Cho lượng đường, giấm ăn và nước lọc vào nồi, đun sôi nhỏ lửa khoảng 2 phút. Đợi khi đường tan hết thì cho ớt bột vào và tắt bếp, để nguội.
Bước 3 Ngâm củ cải
Xếp củ cải và cà rốt đã sơ chế vào hũ thủy tinh đã được tiệt trùng. Đổ hỗn hợp giấm đường cho ngập mặt củ cải. Sau đó đậy nắp kín. Sau 1 ngày củ cải ngâm chua ngọt có thể ăn được.
Thành phẩm
Củ cải ngâm chua ngọt kiểu Hàn Quốc
Bên cạnh 2 cách chế biến trên đây, bạn có thể làm củ cải kiểu xà bấu. Xà bấu là một kiểu muối củ cải của người Tiều Châu, sau khi du nhập vào Việt Nam đã trở thành đặc sản của Sóc Trăng. Cách làm xà bầu rất đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Hễ mùa đông là nhà tôi luôn có món này, chua ngọt giòn sựt ăn kèm món gì cũng ngon! Củ cải ngâm chua ngọt giòn giòn rất ngon, ăn cùng các món chiên rán hoặc món kho vào mùa đông thì hợp lắm. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Củ cải 2kg 2. Gừng 1 mẩu 3. Tỏi, ớt khô mỗi thứ một ít4. Gia vị: Đường, giấm, muối, nước tương. Củ cải là thực phẩm phổ biến vào mùa đông. Nó được...