Chè đỗ đen

Bạn đang tìm kiếm cách nấu chè đỗ đen thơm ngon, ngọt mát, hạt chín mềm, không bị nát để chế biến giúp cả nhà giải nhiệt ngày hè? Các bạn có thể tham khảo công thức chế biến đơn giản sau đây để thực hiện ngay tại nhà nhé.

Chè đỗ đen thanh mát, giải nhiệt cơ thể rất tốt trong ngày hè (Ảnh: Internet)

Giá trị dinh dưỡng của món chè đậu đen

Nhiều người yêu thích món c hè đậu đen không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn bởi tác dụng tuyệt vời rất tốt cho sức khỏe.Có thể kể đến một số tác dụng nổi bật như giải độc, bổ sung sắt và mangan cho cơ thể, đặc biệt hữu ích cho người bị mất máu do chấn thương, chữa bệnh đau đầu, mất ngủ, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm cân hiệu quả.Chính vì vậy, không ít người tìm hiểu cách nấu chè đỗ đen để chiêu đãi cả nhà trong những ngày hè nắng nóng.

Cách nấu chè đỗ đen truyền thống đơn giản nhất

Nguyên liệu

400g đậu đen

200g đường trắng

200ml nước cốt dừa

50g dừa tươi (đã nạo sợi)

30g dừa khô

30g lạc rang giã nhỏ

Muối

Đậu đen vo sạch rồi cho vào trong chậu ngâm ngập nước.

Vớt bỏ những hạt nổi trên bề mặt, chỉ giữ lại những hạt chìm (bởi những hạt nổi là hạt hư hỏng), để trên rổ đợi cho ráo nước.

Cho đậu đen vào chảo, bắc lên bếp rang trong khoảng 10 phút cho đến khi bề mặt hạt đậu săn lại.

Rang đậu đen cho săn lại trước khi nấu chè (Ảnh: Internet)

Ninh nhừ đỗ đen

Cho đỗ đen vào nồi nước, bắc lên bếp đun sôi.

Khi nước sôi, vớt lớp bọt nổi bên trên bề mặt nồi, hạ lửa nhỏ, ninh cho hạt đậu chín mềm.

Cho đậu đen vào nồi, bắc lên bếp ninh chín mềm (Ảnh: Internet)

Xào hạt đỗ đen với đường

Khi đậu đen chín mềm, bạn vớt hạt đậu ra ngoài, cho 200g đường vào cùng, trộn đều và để ướp trong vòng khoảng 10 – 15 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho đậu đen đã ướp vào cùng, xào đều để đậu thấm đường và se lại.

Ướp đậu đen với đường trong vòng khoảng 10 – 15 phút (Ảnh: Internet)

Thực hiện nấu chè

Cho hỗn hợp chè ướp đường vừa xào vào nồi chè đang ninh trên bếp, bật bếp, tiếp tục đun cho đến khi nước sôi.

Nêm nếm lại đường cho chè đạt vị ngọt vừa ăn.

Múc chè ra ly, cho thêm lạc rang, dừa sợi bào và nước cốt dừa lên trên là đã có thể thưởng thức.

Hoàn thành các bước nấu chè truyền thống chỉ sau vài bước đơn giản (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức