Hóa ra, nguyên liệu này lại giúp hạt chè đỗ đen luôn lành lặn nhưng vẫn rất mềm ngon, bở bùi, không bị nát. Nấu chè đỗ đen là cách chế biến món ăn vặt dân dã, rẻ tiền nhưng đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng.
Chè đỗ đen bạn có thể ăn bốn mùa nhưng vào mùa hè, được thưởng thức một cốc chè đỗ đen giản dị, ngọt lịm, mát rượi, lại bùi bùi thì không còn gì hấp dẫn bằng.
Để nấu chè đỗ đen, bạn không mất nhiều công sức vì các công đoạn của nó rất đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm như đường, chè đỗ đen và nước là xong.
![Chè đỗ đen cho thêm thìa này hạt nào cũng lành lặn mà mềm ngon - Hình 1]()
ADVERTISEMENT
Nếu thích hương vị dân dã bạn có thể cho thêm vài giọt dầu chuối. Còn không bạn có thể sử dụng một chút vani là cốc chè đỗ đen đã đầy sức hút rồi.
Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc, không hiểu vì sao mình nấu chè đỗ đen hạt lại hay bị vỡ nát chứ không lành lặn như ngoài quán. Nếu hạt đỗ lành lặn thì chưa chắc đã mềm trong khi ở hàng quán, hạt chè đỗ đen vừa mềm vừa bùi rất ngon. Việc hạt chè đỗ đen vị nát khiến nước chè hơi đục do bột của đỗ thôi ra trong quá trình nấu.
Đầu bếp chia sẻ kinh nghiệm, mặc dù đỗ đen rất đơn giản, dễ nấu nhưng muốn hạt đỗ lạnh lặn, mềm ngon thì lại cần có bí quyết riêng. Vậy đó là bí quyết gì các bạn hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé:
![Chè đỗ đen cho thêm thìa này hạt nào cũng lành lặn mà mềm ngon - Hình 2]()
Nguyên liệu nấu chè đỗ đen:
- Đỗ đen
- Đường phèn hoặc đường cát trắng hay đường thốt nốt tùy ý
Video đang HOT
- 1 thìa baking soda
Cách nấu chè đỗ đen
Để nấu chè đỗ đen ngon, bạn nên chọn loại xanh lòng. Loại đỗ đen xanh lòng sẽ ngon, bở bùi hơn. Đem đãi sạch đỗ. Hạt nào nổi lên trên mặt nước chứng tỏ đã mối hỏng, nên vứt bỏ.
![Chè đỗ đen cho thêm thìa này hạt nào cũng lành lặn mà mềm ngon - Hình 3]()
Cho đỗ vào một nồi nước, nấu sôi khoảng 3 phút rồi chắt bỏ nước. Khâu luộc sơ đỗ này giúp đỗ sạch hoàn toàn bụi bẩn bám bên ngoài.
Tiếp tục, đổ nước mới vào nồi đỗ đen. Lưu ý lượng nước đủ để bạn nấu thành chè, sau đó tiếp tục đun sôi. Sau khi nước sôi, thêm 1 chút baking soda vào, đun thêm một lát. Sau đó tắt bếp, ủ nồi đỗ đen cho đến khi gần nguội. Việc ủ nồi đỗ đen có baking soda sẽ giúp hạt đỗ nhanh mềm nhưng nguyên vẹn không bị vỡ nát.
Khi nồi đỗ đen đã ủ xong, bật bếp đun sôi trở lại, sau đó giảm lửa, đun liu riu vài phút, thấy đỗ mềm thì tắt bếp. Gạn phần nước đỗ đen ra bát để riêng.
![Chè đỗ đen cho thêm thìa này hạt nào cũng lành lặn mà mềm ngon - Hình 4]()
ADVERTISEMENT
Trong nồi giữ lại một chút nước cùng đỗ đen. Cho đường vào, đảo đều rồi rim liu riu cho đường ngấm vào hạt đỗ, đỗ săn lại trong từ 5-7 phút hoặc đến khi nào bạn thấy nó đủ ngấm đường là được.
Lúc này thêm nước đỗ đen đã gạn lúc trước ra, đun sôi rồi tắt bếp.
Thưởng thức chè đỗ đen
Múc chè ra cốc hoặc bát, thêm đá lạnh cùng vài giọt dầu chuối/vani rồi thưởng thức. Đây là cách ăn chè đỗ đen đơn giản nhất. Còn cầu kỳ hơn, bạn có thể cho thêm chút cốt dừa, lạc rang hoặc dừa khô, dừa tươi nạo lên đều được.
Chúc các bạn thành công khi nấu chè đỗ đen.
Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ, thơm ngon
Không chỉ tiết kiệm tiền điện, bạn còn cắt giảm được thời gian chờ đợi với những mẹo nấu chè đỗ đen nhanh nhừ dưới đây.
Ngâm mộc nhĩ cứ làm theo cách này đảm bảo mộc nhĩ nở bung, sạch hết cặn bẩn / Loại quả mệnh danh "thực phẩm trường sinh" rất rẻ vì sao chỉ ăn 2 lần/tuần?
Chè đỗ đen không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt những ngày nắng nóng. Thay vì mua ngoài hàng, bạn có thể nấu ở nhà để đảm bảo vệ sinh cũng như kiểm soát lượng đường, giúp chế độ dinh dưỡng lành mạnh hơn. Đừng ngại vất vả hay mất thời gian vì đã có các mẹo nấu chè đỗ đen nhanh nhừ dưới đây.
Ngâm đậu
Trước khi nấu chè, bạn cần ngâm đậu để loại bỏ các hạt lép, sâu. Đặc biệt, đây cũng là cách nấu chè đỗ đen nhanh mềm, hạt đậu giữ được hương vị thơm ngon. Cách làm là ngâm đậu bằng nước lạnh trong 8 - 12 tiếng đồng hồ. Nếu nấu chè vào buổi sáng, bạn nên ngâm từ đêm trước, còn nếu muốn nấu chè vào buổi chiều tối sau giờ làm việc, hãy ngâm vào buổi sáng trước khi ra khỏi nhà.
Nếu thời gian chờ đợi ấy quá dài đối với bạn, hãy ngâm bằng nước ấm trong 2-4 tiếng đồng hồ. Còn nếu bạn đột nhiên muốn ăn chè, không có kế hoạch ngâm đậu từ trước, hãy dùng nước sôi. Cho đậu đã nhặt và rửa sạch vào nồi, đổ nước xâm xấp rồi đun sôi, để trong 2 phút rồi tắt bếp, ngâm cho đến khi nguội, nhớ đậy kín vung.
![Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ, thơm ngon - Hình 1]()
Một số mẹo giúp nấu chè đỗ đen nhanh nhừ.
Nấu bằng lửa nhỏ
Muốn nấu chè đậu đen nhanh nhừ, hãy đun với lửa nhỏ sau khi đã sôi. Cách này còn giúp giữ tối đa các chất dinh dưỡng trong hạt đậu.
Thời gian ninh đậu là khoảng 45 - 60 phút tùy vào lượng đậu và độ mềm mà bạn muốn. Nên đậy vung trong quá trình đun, thường xuyên kiểm tra để kịp thời cho thêm nước nếu cạn.
Thêm nước nóng
Đây là cách nấu chè đậu đen nhanh nhừ mà không nhiều người biết. Việc thêm nước vào nồi trong quá trình nấu không chỉ giúp tránh tình trạng nồi chè cạn, khê, cháy mà còn đẩy nhanh tốc độ nấu, với điều kiện bạn phải thêm nước nóng. Thêm nước nghĩa là bạn duy trì nhiệt độ ổn định cho hạt đậu, giúp nó chín đều, quá trình làm chín không bị gián đoạn.
Không cho đường trước khi đậu nhừ
Nếu bạn cho đường sớm, hạt đậu sẽ cứng lại, ninh rất lâu mềm và mất ngon. Vì vậy, hãy đợi hạt đậu vừa đủ nhừ mới cho đường, muối, đun thêm một lát nữa cho ngấm rồi tắt bếp. Hạt đậu sẽ tiếp tục ngấm gia vị trong quá trình nguội dần.
Không cho thêm gia vị trong lúc nấu
Để nồi đậu luôn giữ được độ thơm ngon, hấp dẫn vốn có trong từng hạt đậu và không làm đậu bị thay đổi kết cấu hay khiến chúng bị cứng lại thì bạn không được thêm gia vị trong lúc nấu nhé!
Dùng nồi áp suất
Cách nhanh nhất để có món chè đỗ đen là dùng nồi áp suất. Tuy nhiên, do áp suất lớn nên hạt đậu sẽ dễ bị nhừ quá mức.
Nên áp dụng tỷ lệ một phần đậu hai phần nước. Khi đậu gần chín, bạn giảm áp suất, mở nắp nồi để cho đường, muối rồi đậy lại, tiếp tục đun đến độ nhừ vừa ý.
Nấu chè đỗ đen không sượng, không nát, đừng bỏ qua bước này Để nấu chè đỗ đen bở tơi, ngon miệng mọi người không nên bỏ qua các bước quan trọng này. Cách nấu chè đỗ đen khá đơn giản nhưng bí quyết để có một nồi chè thơm ngon, đỗ không bị sượng hay nát thì không phải ai cũng biết. Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen, ăn kèm thạch...
Tin mới nhất
Cách làm chè ngô cốm dẻo ngọt mát lành cực đơn giản
21:21:54 13/08/2022
Bạn đã từng ăn qua món chè ngô cốm thơm lừng chưa? Chè ngô cốm ngọt thanh vị bắp thơm bùi vị cốm, ai ăn qua cũng nán lại muốn thử thêm miếng nữa
Bò sốt vang với bánh mỳ nướng giòn nhanh và ngon
21:19:18 13/08/2022
Nếu muốn làm những món nhanh gọn để dành thời gian nghỉ ngơi thì món này là một lựa chọn hợp lý, người lớn hay trẻ nhỏ đều thích
Làm bò bít tết phải nắm bí quyết này để miếng thịt mềm ngon, thơm nức, càng ăn càng ghiền
21:15:28 13/08/2022
Nếu bạn băn khoăn vì sao mình tự làm bít tết không bao giờ được giống nhà hàng thì đây chính là bài viết dành cho bạn. Hãy học ngay bí quyết làm nước sốt thần thánh sau đây
Ngày hè nóng bức chán cơm, làm ngay món bún cá cho gia đình thưởng thức
21:13:28 13/08/2022
Công thức chế biến món bún cá không hề khó làm như nhiều người nghĩ. Với cách làm này chị em dù vụng mấy cũng có thể làm được
Cách làm cua đồng rang me giòn béo ngậy vị
21:08:54 13/08/2022
Cách làm cua đồng rang me là một món ăn đổi vị mới lạ được làm từ nguyên liệu cua đồng quen thuộc. Đây là một món ngon hội tụ đủ các vị mặn, ngọt, chua cay nhẹ rất hấp dẫn
Canh nấm chay thơm ngọt tự nhiên và rất bổ dưỡng
21:03:12 13/08/2022
Canh nấm chay có vị ngọt tự nhiên từ rau củ, nấm, vị bùi bùi của hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng.Cùng vào bếp làm ngay món này nhé
Kết hợp mật ong với thịt gà có ngay món ăn bắt mắt, hương vị thơm ngon
20:59:45 13/08/2022
Mật ong vốn là thứ gia vị làm tăng thêm hương vị cho món ăn, đồng thời cũng giúp món ăn thêm phần bổ dưỡng. Vì vậy bạn có thể chế biến các món từ thịt gà và mật ong theo công thức này
Mách bạn cách làm nem chay đảm bảo ngon tuyệt
20:54:24 13/08/2022
Với cách làm nem chay như thế này sẽ giúp khẩu vị của bạn cân bằng trở lại sau những bữa cơm nhiều đạm. Hôm nay mùng 1 tháng Bảy hãy vào bếp trổ tài đãi gia đình một bữa cơm thanh tịnh nhé!
Cách làm chân gà nướng mật ong thơm ngon cực phẩm
20:48:45 13/08/2022
Với công thức làm chân gà nướng mật ong vừa thơm ngon đậm đà sẽ giúp bạn đổi khẩu vị trong những ngày cuối tuần
Cách làm pate chay ăn ngon như đầu bếp chuyên nghiệp
20:43:44 13/08/2022
Cách làm pate chay đơn giản ngay tại nhà sẽ giúp bạn có được một món ăn tiện lợi và ngon miệng cho những bữa ăn nhẹ giữa giờ
Mách bạn cách làm xôi chiên tại nhà
20:41:12 13/08/2022
Vào bếp làm xôi chiên không hề khó, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản. Xôi chiên là một món ăn vặt quen thuộc. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm món xôi chiên tại nhà
Cách làm bánh tráng nướng bằng chảo siêu đơn giản
20:33:24 13/08/2022
Cách làm bánh tráng nướng bằng chảo chắc chắn sẽ khiến chuyện làm món này với chúng ta trở nên dễ dàng hơn. Bánh tráng nướng không phải chỉ gắn liền mỗi bếp than đỏ
3 món salad thanh mát, dễ làm dành cho người bận rộn
20:23:56 13/08/2022
Salad là món ăn làm từ rau củ và nước sốt. Với những công thức này chỉ vài phút là bạn có ngay món salad thanh mát, ngon miệng
Làm trứng cút sốt chua ngọt đơn giản, chồng gật gù khen cơm nhà làm ngon gấp bội cơm hàng
20:22:22 13/08/2022
Bữa cơm ấm nóng trở nên thật ngon lành, hấp dẫn với món trứng cút xào chua ngọt vô cùng kích thích vị giác. Cùng vào bếp làm ngay món trứng cút sốt chua ngọt theo công thức đơn giản sau đây
Giản dị canh mướp nấu riêu tôm
20:21:10 13/08/2022
Những chiếc đầu tôm cũng có thể nấu thành riêu tôm làm cho món canh mướp đã ngọt lại còn ngon hơn nữa đấy.Cùng vào bếp làm ngay món này nhé
Cá Anh Vũ ngon đến cỡ nào mà nhiều người nức nở "trên đời không có sản vật nào sánh bằng!"
20:18:22 13/08/2022
Món ăn làm từ loài cá này đã được dâng lên cho vua Hùng từ 2000 năm trước Công nguyên. Từ xa xưa, có một loài cá chỉ xuất hiện ở vài vùng sông nước. Sở hữu hình dáng kỳ dị, loài cá này chỉ dùng để mang tiến vua, dân thường đâu có được ă...
Gà sốt chanh mật ong: Chua ngọt mềm thơm chinh phục cả nhà
20:10:06 13/08/2022
Thịt gà mềm ngọt phủ một lớp nước sốt chua chua ngọt ngọt làm từ cà chua, mật ong, chanh và tỏi thì bao nhiêu cơm cũng hết
Cách nấu mì gà Quảng Nam thơm ngon, chuẩn vị không đâu sánh bằng
20:08:49 13/08/2022
Nói đến cách nấu mì gà thì ai cũng biết đó là một cách chế biến một món ăn đặc sản của vùng đất Quảng Nam. Mì gà Quảng Nam hay mì Quảng gà đã xuất hiện từ rất lâu
Mẹ nấu cháo thịt bằm cho con nhớ thêm nguyên liệu này, ăn ngon lại giàu dinh dưỡng
20:08:27 13/08/2022
Cháo thịt bằm là món cháo quen thuộc, dễ chế biến. Nhưng ngoài nguyên liệu thị bằm bạn có thể thêm vào những nguyên liệu này để món cháo giàu dinh dưỡng hơn
Cách chế biến các món ăn ngon từ nhộng tằm, người kén đến mấy cũng khen ngon
20:05:33 13/08/2022
Dưới đây là cách chế biến nhộng tằm thành những món ngon cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhất để nhậu hoặc làm món ăn trong các bữa cơm gia đình
Xào rau đừng vội cho vào chảo, thêm 2 bước này đảm bảo rau xanh mướt
20:03:25 13/08/2022
Rau xào là món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị đậm đà, lại có chút giòn giòn, thơm nức. Thế nhưng, xào rau để được xanh và giòn không phải ai cũng biết
Ngon đúng điệu với cách làm cá trắm hấp hành lá
20:00:33 13/08/2022
Chỉ với vài bước vô cùng đơn giản theo hướng dẫn dưới đây của chúng tôi là bạn đã có ngay món cá trắm hấp hành lá thơm phức, thịt mềm ngon ngay cho cả nhà cùng thưởng thức. Nào vào bếp cùng chúng tôi ngay nhé
Dậy thơm nức mũi với cách làm cá chiên bột đơn giản tại nhà
19:28:19 13/08/2022
Cá trứng giống như tên gọi của nó, bụng cá luôn chứa đầy trứng mặc dù không phải vào mùa sinh sản và chính vì như thế mà cá trứng là một thực phẩm rất nhiều protein cũng như những khoáng chất khác
Cách pha mủ trôm để uống giải nhiệt và công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe
18:37:25 13/08/2022
Cách pha mủ trôm để uống đơn giản ngay tại nhà vừa giúp giải nhiệt thành công cho ngày nắng nóng và cũng vừa có lợi cho sức khỏe
Cách làm món cà tím nướng lòng non chiên giòn lạ miệng
17:47:26 13/08/2022
Cách làm món cà tím nướng lòng non chiên. Làm mới bữa ăn thường ngày với đĩa cà tím nướng lòng non chiên giòn lạ miệng
Thanh mát với canh giá đỗ nấu đậu phụ
17:35:42 13/08/2022
Món canh giá đỗ nấu đậu phụ với cách chế biến đơn giản mà lại có vị chua ngọt rất ngon miệng, là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn
9 cách nấu đồ ăn chay đơn giản, nhanh gọn nhưng cực ngon, đầy đủ dinh dưỡng
17:18:43 13/08/2022
Đồ ăn chay nếu biết cách tìm hiểu bạn sẽ cảm thấy chúng rất đa dạng, nhiều sự lựa chọn. Ăn chay giúp mọi người có tinh thần thư thái, tâm hồn thanh tịnh và ngủ ngon hơn. Dưới đây cùng tìm hiểu các món ăn chay cập nhật vào thực đơn gia ...
3 cách chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu giòn ngon, bùi ngậy ăn vặt “hết sẩy”
17:13:41 13/08/2022
Chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu giúp bạn tránh nạp lượng chất béo nhiều vào cơ thể. Điều này giúp gia đình giữ được sức khỏe tốt, ăn ngon miệng nhưng lại không tăng cân. Bên cạnh đó chúng cũng rất tiện lợi cho việc vệ sinh, kh...
Cá khoai: 6 cách chế biến món ngon đơn giản tại nhà
17:08:28 13/08/2022
Có rất nhiều công thức chế biến cá khoai thành các món ăn đa dạng và bổ dưỡng. Trong đó, có thể kể đến như cháo, canh chua, cá kho rau răm, chả giò nhân cá
ADVERTISEMENT 
ADVERTISEMENT 
