Chế độ ăn ngừa tăng huyết áp, giảm trầm cảm

Mai Phương Lý12:58 15/03/2018

Nghiên cứu mới cho thấy những người theo đuổi một chế độ ăn được thiết kế nhằm tránh chứng tăng huyết áp cũng có thể tránh được nguy cơ bị trầm cảm .

Nên bổ sung trái cây vào chế độ ăn uống để tốt cho sức khỏe . ẢNH MINH HỌA: M.G

Cách ăn uống để ngăn ngừa tăng huyết áp (DASH) đã được chứng minh không chỉ giúp hạ huyết áp và cholesterol xấu mà còn đẩy lùi rủi ro trầm cảm.

Chế độ DASH tập trung vào việc ăn nhiều rau quả, thực phẩm nguyên hạt và sản phẩm sữa không có hoặc ít chất béo, cũng như giới hạn các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa và đường.

Theo UPI, các chuyên gia của Trung tâm y khoa Đại học Rush (Mỹ) đã tiến hành nghiên cứu trên 964 đối tượng có tuổi đời bình quân 81 trong thời gian 6 năm, hằng năm đánh giá các triệu chứng trầm cảm cũng như theo dõi việc họ thực thi 3 chế độ ăn khác nhau bao gồm DASH, chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn phương Tây thông thường.

Quyên Quân

Theo Thanhnien

Ngày Tết, ăn dưa muối, hành muối thì ngon nhưng liệu có thật sự tốt cho sức khỏe?

Dưa muối, cải muối, hành muối,... là những món ăn quen thuộc trong dịp Tết rất thích hợp cho những bữa ăn nhiều đạm hay dầu mỡ. Tuy nhiên liệu chúng có thực sự tốt cho sức khỏe?

Video đang HOT

Trong dịp Tết, các món rau củ muối chua như dưa muối, cà muối, hành muối,... rất được nhiều gia đình ưa chuộng. Với những bữa tiệc năm mới nhiều dầu mỡ và đạm thì những món rau củ muối như một thức ăn giúp đỡ ngán. Với hương vị chua ngọt khá ngon miệng nên ngay cả trong những bữa cơm hàng ngày của không ít nhà cũng thường có một bát hành muối, dưa muối.

Phương pháp cơ bản để làm ra những món muối chua vẫn là tạo ra môi trường mà các vi sinh vật không thể sống được, đồng thời thức ăn sẽ được "làm chín" qua việc lên men bằng các thành phần tạo men hoặc dùng những gia vị bảo quản như dầu ăn, muối, đường, giấm... vừa giúp tiêu diệt vi khuẩn, vừa bảo quản được thực phẩm và làm tăng mùi vị cho món ăn.

Tuy nhiên dù là món ăn ngon được nhiều người yêu thích nhưng nếu ăn quá nhiều đồ muối chua cũng không tốt cho sức khỏe.

Những mối nguy hại cho sức khỏe

Tăng huyết áp

Theo Ths. Bs Nguyễn Văn Tiến - Trung tâm giáo dục truyền thông dinh dưỡng, Viện dinh dưỡng quốc gia cho biết những món ăn như hành muối, dưa muối, cải muối,... có chứa nhiều muối.

Muối ăn (sodium chloride) đã được nhiều nghiên cứu chứng minh vai trò của nó trong tăng huyết áp. Các nghiên cứu cho thấy rằng ở những quốc gia với chế độ ăn nhiều muối có tỷ lệ dân số bị tăng huyết áp nhiều hơn ở những quốc gia với chế độ ăn ít muối hơn.

Tăng nguy cơ mắc ung thư

Rất nhiều kết quả nghiên cứu với quy mô và thời gian nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra mối liên quan giữa việc tiêu thụ thực phẩm muối chua với nguy cơ mắc các bệnh ung thư, nhất là ung thư thực quản và dạ dày.

Nếu như bạn ăn dưa cà muối không đúng thời điểm, tức là ăn dưa muối xổi thì nguy cơ ung thư dạ dày sẽ cao hơn. Theo nhiều nghiên cứu, trong dưa cà muối xổi, ăn vẫn còn vị cay nồng, hăng hăng, hàm lượng nitrat bị chuyển hóa thành nitrit do vi sinh vật có trong nước dưa cà muối tác động.

Khi vào dạ dày, dưới tác động của môi trường dạ dày, nitrit sẽ kết hợp với các acid amin trong thực phẩm như cua, tôm, cá, thịt, nhất là mắm tôm và trở thành nitrosamine - một chất có khả năng gây ung thư dạ dày.

Tuy nhiên, khi được muối đủ thời gian, độ chua thì lượng nitrit giảm xuống rất nhanh, hạn chế gây hại sức khỏe.

Những ai không nên ăn nhiều đồ muối chua

Người bị tăng huyết áp

Theo Ths. Bs Văn Tiến thì những người bị tăng huyết áp nên hạn chế ăn đồ muối chua để giúp kiểm soát huyết áp. Để tránh việc sử dụng đồ ăn có nhiều muối, người tăng huyết áp cần chú ý kiểm tra lượng muối ghi trên bao bì thực phẩm đối với thực phẩm mua sẵn, hạn chế ăn các món có dùng nhiều muối như dưa hành, món kho, nấu ăn ít muối, dùng gia vị thay thế vị mặn của muối.

Phụ nữ mang thai

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, giá trị dinh dưỡng có trong dưa muối không nhiều. Nó chỉ cung cấp một số vitamin, đường bột và thành phần đạm cũng rất ít. Phụ nữ mang thai nên kiêng món cà muối chua vì nó có nguy cơ ảnh hưởng đến hoạt động của tử cung, không tốt cho em bé trong bụng.

Người viêm loét dạ dày

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, những người có hệ tiêu hóa không tốt, mắc các bệnh như xơ gan cổ trướng, viêm loét dạ dày... không nên ăn nhiều dưa, cà muối.

Người ốm

Ngoài ra, người ốm hoặc vừa ốm dậy cũng cần hạn chế ăn. Người xưa thường có câu "1 trái cà bằng 3 chén thuốc". Ý nói cà rất độc. Do đó, những người đang bị ốm nếu ăn cà vào sẽ làm tăng cảm giác mệt mỏi, khó chịu, khiến bệnh nặng thêm.

Theo Thùy Dương

Khám Phá

Chất cà ri giúp cải thiện trí nhớ, tâm trạng Curcumin, chất có trong củ nghệ giúp tạo màu sắc đặc trưng cho món cà ri của người Ấn, có thể cải thiện trí nhớ và tâm trạng ở những người bị dạng nhẹ của chứng mất trí nhớ liên quan đến tuổi tác, theo UPI. Shutterstock. Các chuyên gia của Đại học California, Los Angeles (Mỹ) đã xem xét tác động của...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

VIDEO: Xe máy tông 3 người đi bộ dưới lòng đường00:36

Clip nam sinh viên phóng xe máy với tốc độ 'chóng mặt' tông sập tường, tử vong tại chỗ00:25

Nữ nhân viên y tế bị người nhà bệnh nhân hành hung01:09

Công bố đặc điểm nhận dạng nghi phạm cướp ngân hàng ở Quảng Ninh, có chi tiết logo hình chữ nhật màu đen13:30

Hình ảnh cả huyện ở Nghệ An tan hoang sau cơn lũ quét lúc nửa đêm01:27

'Kết đắng' cho tài xế mở cửa ô tô gây tai nạn cho xe ôm công nghệ ở TPHCM01:30

Tỉ phú Musk 'không muốn nhận trách nhiệm' cho chính quyền Tổng thống Trump20:28

Diễn biến nóng vụ phá ngai vàng ở Huế: 2 bảo vệ kết đắng, thủ phạm ăn cơm tù03:38

Chiến dịch 'Mạng nhện' bí mật của Ukraine phá hủy 41 máy bay quân sự Nga09:04

Vụ Công ty C.P bị tố 'bán thịt bẩn': Còn nhiều hình ảnh chưa công bố?10:08

Khởi tố, bắt tạm giam 2 cựu HLV Đặng Đạo và Nguyễn Tý: Chiếm đoạt tài sản, ăn chặn tiền cầu thủ trẻ01:22

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

4 thay đổi thói quen ăn uống giúp sĩ tử ngủ ngon

08:45:05 06/06/2025

Một trong những cách hiệu quả nhất để cải thiện giấc ngủ là tăng cường tiêu thụ trái cây và rau quả. Hãy cố gắng bổ sung nhiều rau củ vào bữa ăn và thay thế các sản phẩm chế biến sẵn, tinh chế bằng trái cây tươi.

Nam thanh niên sốc phản vệ sau khi ăn ve sầu chiên

08:44:13 06/06/2025

Những người từng dị ứng với hải sản, phấn hoa càng có nguy cơ cao sốc phản vệ nếu ăn phải côn trùng. Đây là phản ứng dị ứng toàn thân nguy hiểm, có thể tử vong nếu không cấp cứu kịp thời.

4 tác dụng phụ tiềm ẩn của kefir

08:42:37 06/06/2025

Sự tăng đột biến này có thể xảy ra khi uống bất kỳ loại đồ uống có đường nào. Điều quan trọng là phải đọc nhãn sản phẩm để biết lượng đường bổ sung có trong đó, đặc biệt là nếu bạn bị tiểu đường.

9 dấu hiệu 'tố cáo' bạn có thể bị nhiễm sán dây

08:42:21 06/06/2025

Một số người bị nhiễm sán dây cho biết họ cảm thấy mệt mỏi bất thường, nguyên nhân là sán dây lấy mất chất dinh dưỡng, khiến cơ thể khó chống lại bệnh nhiễm ký sinh trùng.

Các bệnh do phế cầu khuẩn diễn tiến nhanh, nguy hiểm đến tính mạng

08:37:48 06/06/2025

Theo Trung tâm Dự phòng và Kiểm soát Bệnh tật Hoa Kỳ (CDC), tuổi tác cao là một yếu tố nguy cơ lớn trước bệnh do phế cầu khuẩn. Người từ 50 tuổi trở lên có nguy cơ nhập viện do viêm phổi phế cầu cao hơn 6 lần so với người trẻ khỏe mạnh.

7 cách giải độc gan, thanh lọc cơ thể mỗi ngày

08:37:26 06/06/2025

Rượu là một trong những kẻ thù số một của gan. Gan chỉ có thể xử lý một lượng nhỏ ethanol mỗi giờ. Uống quá nhiều hoặc thường xuyên khiến tế bào gan bị tổn thương, lâu dài dẫn tới viêm gan, xơ gan.

Căn bệnh quen thuộc khiến bé 10 tuổi nguy kịch

08:26:04 06/06/2025

Đây là tình trạng nghiêm trọng, có thể dẫn đến các di chứng thần kinh nặng nề, thậm chí không qua khỏi nếu không được điều trị kịp thời. Khai thác bệnh sử cho thấy trẻ chưa được tiêm ngừa thủy đậu.

Phòng, chống dịch bệnh cho trẻ trong mùa nắng nóng

08:21:44 06/06/2025

Tương tự Bệnh viện Đa khoa Hùng Vương, hơn một tuần trở lại đây, Khoa Nhi, Trung tâm Y tế huyện Hạ Hòa tiếp nhận khám và điều trị cho khoảng 20-30 bệnh nhi mỗi ngày.

Phát hiện đỉa trong đường thở của bệnh nhi 5 tuổi ở tỉnh Đắk Lắk

08:21:06 06/06/2025

Kết quả dị vật được gắp ra là một con đỉa còn sống, được xác định là nguyên nhân chính gây ra các triệu chứng nghiêm trọng như ho ra máu, nhiễm trùng hô hấp và khó thở trong nhiều ngày ở bệnh nhi.

Năm dấu hiệu cảnh báo từ bàn chân không nên bỏ qua

08:19:22 06/06/2025

Bàn chân gánh toàn bộ trọng lượng cơ thể, thực hiện hàng nghìn bước đi mỗi ngày và lặng lẽ hỗ trợ chúng ta trong cuộc sống, nhưng lại thường không nhận được sự quan tâm đúng mức.

Người đàn ông nghiện rượu có mủ đặc quánh bao quanh tim hiếm gặp

08:31:44 05/06/2025

Đây là một ca chọc hút phức tạp và tiềm ẩn nhiều nguy cơ do khối mủ nằm ở vị trí khó tiếp cận, dịch đặc quánh. Tuy nhiên, các bác sĩ đã hút thành công 500ml mủ đặc, giảm nhanh áp lực lên tim , Trưởng khoa Phẫu thuật tim - Lồng ngực mạch...

Dấu hiệu nhận biết tình trạng huyết áp thấp

08:29:20 05/06/2025

Huyết áp thấp là tình trạng lực đẩy của máu vào thành động mạch quá thấp. Tình trạng này còn được gọi là hạ huyết áp. Huyết áp được đo bằng milimét thủy ngân (mm Hg). Nhìn chung, huyết áp thấp là chỉ số thấp hơn 90/60 mm Hg.