Chế độ ăn ngừa tăng huyết áp, giảm trầm cảm
Nghiên cứu mới cho thấy những người theo đuổi một chế độ ăn được thiết kế nhằm tránh chứng tăng huyết áp cũng có thể tránh được nguy cơ bị trầm cảm .
Nên bổ sung trái cây vào chế độ ăn uống để tốt cho sức khỏe . ẢNH MINH HỌA: M.G
Cách ăn uống để ngăn ngừa tăng huyết áp (DASH) đã được chứng minh không chỉ giúp hạ huyết áp và cholesterol xấu mà còn đẩy lùi rủi ro trầm cảm.
Chế độ DASH tập trung vào việc ăn nhiều rau quả, thực phẩm nguyên hạt và sản phẩm sữa không có hoặc ít chất béo, cũng như giới hạn các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa và đường.
Theo UPI, các chuyên gia của Trung tâm y khoa Đại học Rush (Mỹ) đã tiến hành nghiên cứu trên 964 đối tượng có tuổi đời bình quân 81 trong thời gian 6 năm, hằng năm đánh giá các triệu chứng trầm cảm cũng như theo dõi việc họ thực thi 3 chế độ ăn khác nhau bao gồm DASH, chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn phương Tây thông thường.
Quyên Quân
Theo Thanhnien
Ngày Tết, ăn dưa muối, hành muối thì ngon nhưng liệu có thật sự tốt cho sức khỏe?
Dưa muối, cải muối, hành muối,... là những món ăn quen thuộc trong dịp Tết rất thích hợp cho những bữa ăn nhiều đạm hay dầu mỡ. Tuy nhiên liệu chúng có thực sự tốt cho sức khỏe?
Video đang HOT
Trong dịp Tết, các món rau củ muối chua như dưa muối, cà muối, hành muối,... rất được nhiều gia đình ưa chuộng. Với những bữa tiệc năm mới nhiều dầu mỡ và đạm thì những món rau củ muối như một thức ăn giúp đỡ ngán. Với hương vị chua ngọt khá ngon miệng nên ngay cả trong những bữa cơm hàng ngày của không ít nhà cũng thường có một bát hành muối, dưa muối.
Phương pháp cơ bản để làm ra những món muối chua vẫn là tạo ra môi trường mà các vi sinh vật không thể sống được, đồng thời thức ăn sẽ được "làm chín" qua việc lên men bằng các thành phần tạo men hoặc dùng những gia vị bảo quản như dầu ăn, muối, đường, giấm... vừa giúp tiêu diệt vi khuẩn, vừa bảo quản được thực phẩm và làm tăng mùi vị cho món ăn.
Tuy nhiên dù là món ăn ngon được nhiều người yêu thích nhưng nếu ăn quá nhiều đồ muối chua cũng không tốt cho sức khỏe.
Những mối nguy hại cho sức khỏe
Tăng huyết áp
Theo Ths. Bs Nguyễn Văn Tiến - Trung tâm giáo dục truyền thông dinh dưỡng, Viện dinh dưỡng quốc gia cho biết những món ăn như hành muối, dưa muối, cải muối,... có chứa nhiều muối.
Muối ăn (sodium chloride) đã được nhiều nghiên cứu chứng minh vai trò của nó trong tăng huyết áp. Các nghiên cứu cho thấy rằng ở những quốc gia với chế độ ăn nhiều muối có tỷ lệ dân số bị tăng huyết áp nhiều hơn ở những quốc gia với chế độ ăn ít muối hơn.
Tăng nguy cơ mắc ung thư
Rất nhiều kết quả nghiên cứu với quy mô và thời gian nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra mối liên quan giữa việc tiêu thụ thực phẩm muối chua với nguy cơ mắc các bệnh ung thư, nhất là ung thư thực quản và dạ dày.
Nếu như bạn ăn dưa cà muối không đúng thời điểm, tức là ăn dưa muối xổi thì nguy cơ ung thư dạ dày sẽ cao hơn. Theo nhiều nghiên cứu, trong dưa cà muối xổi, ăn vẫn còn vị cay nồng, hăng hăng, hàm lượng nitrat bị chuyển hóa thành nitrit do vi sinh vật có trong nước dưa cà muối tác động.
Khi vào dạ dày, dưới tác động của môi trường dạ dày, nitrit sẽ kết hợp với các acid amin trong thực phẩm như cua, tôm, cá, thịt, nhất là mắm tôm và trở thành nitrosamine - một chất có khả năng gây ung thư dạ dày.
Tuy nhiên, khi được muối đủ thời gian, độ chua thì lượng nitrit giảm xuống rất nhanh, hạn chế gây hại sức khỏe.
Những ai không nên ăn nhiều đồ muối chua
Người bị tăng huyết áp
Theo Ths. Bs Văn Tiến thì những người bị tăng huyết áp nên hạn chế ăn đồ muối chua để giúp kiểm soát huyết áp. Để tránh việc sử dụng đồ ăn có nhiều muối, người tăng huyết áp cần chú ý kiểm tra lượng muối ghi trên bao bì thực phẩm đối với thực phẩm mua sẵn, hạn chế ăn các món có dùng nhiều muối như dưa hành, món kho, nấu ăn ít muối, dùng gia vị thay thế vị mặn của muối.
Phụ nữ mang thai
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, giá trị dinh dưỡng có trong dưa muối không nhiều. Nó chỉ cung cấp một số vitamin, đường bột và thành phần đạm cũng rất ít. Phụ nữ mang thai nên kiêng món cà muối chua vì nó có nguy cơ ảnh hưởng đến hoạt động của tử cung, không tốt cho em bé trong bụng.
Người viêm loét dạ dày
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, những người có hệ tiêu hóa không tốt, mắc các bệnh như xơ gan cổ trướng, viêm loét dạ dày... không nên ăn nhiều dưa, cà muối.
Người ốm
Ngoài ra, người ốm hoặc vừa ốm dậy cũng cần hạn chế ăn. Người xưa thường có câu "1 trái cà bằng 3 chén thuốc". Ý nói cà rất độc. Do đó, những người đang bị ốm nếu ăn cà vào sẽ làm tăng cảm giác mệt mỏi, khó chịu, khiến bệnh nặng thêm.
Theo Thùy Dương
Khám Phá
Chất cà ri giúp cải thiện trí nhớ, tâm trạng Curcumin, chất có trong củ nghệ giúp tạo màu sắc đặc trưng cho món cà ri của người Ấn, có thể cải thiện trí nhớ và tâm trạng ở những người bị dạng nhẹ của chứng mất trí nhớ liên quan đến tuổi tác, theo UPI. Shutterstock. Các chuyên gia của Đại học California, Los Angeles (Mỹ) đã xem xét tác động của...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Nhiều phụ huynh sợ "tập gym làm con bị lùn": Bác sĩ tiết lộ sự thật

Tại sao phụ nữ mang thai nên tiêm vaccine cúm?

Phát hiện sớm bệnh ngoài da mùa mưa lũ

Vaccine phòng bệnh zona thần kinh có thể giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ

Dấu hiệu sớm cảnh báo bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính

Phát hiện ung thư muộn vì chủ quan với dấu hiệu lạ khi tiểu

6 tác dụng và 5 không khi dùng hoa đu đủ đực

Biện pháp kiểm soát đau nửa đầu thời kỳ mãn kinh

3 bộ phận của cá nên hạn chế ăn để tránh nhiễm độc tố

Ăn sữa chua buổi tối có giúp giảm cân không?

Đừng chủ quan với bệnh bạch hầu

Phòng bệnh đường hô hấp mùa mưa
Có thể bạn quan tâm

Thông tin về 2 mỹ nhân đứng trên xe bọc thép, thần thái vượt xa điện ảnh
Netizen
11:09:13 31/08/2025
Mùa tựu trường cận kề với những bản phối từ phong cách preppy
Thời trang
11:01:21 31/08/2025
Lợi thế đặc biệt chỉ có ở iPhone 17 Pro
Đồ 2-tek
10:45:12 31/08/2025
Tử vi 12 con giáp Chủ Nhật ngày 31/8/2025: Vận may bừng sáng, tài lộc hanh thông
Trắc nghiệm
10:44:19 31/08/2025
Sao Việt 31/8: Minh Tú bị chấn thương nghiêm trọng phải phẫu thuật
Sao việt
10:22:36 31/08/2025
Lộc Hàm - Quan Hiểu Đồng "ngó lơ nhau" trong ngày Lễ Tình nhân: Ngôn tình Cbiz "toang" thật rồi?
Sao châu á
10:19:30 31/08/2025
Chưa hết 2025, Rosé (BLACKPINK) đã kiếm hơn 200 tỷ từ YouTube
Nhạc quốc tế
10:15:51 31/08/2025
7 bí mật của giấm trắng: Thứ rẻ tiền nhưng quyền năng đến mức phải thốt lên "ảo thật đấy"!
Sáng tạo
10:14:41 31/08/2025
Người phụ nữ Hưng Yên suýt mất 600 triệu đồng vì tin lời kẻ lừa đảo
Pháp luật
10:13:06 31/08/2025
Cuộc đua lập chính phủ mới ở Thái Lan sau khi bà Paetongtarn bị phế truất
Thế giới
10:04:26 31/08/2025