Chè đậu đỏ bí ngô dẻo thơm bổ dưỡng và đẹp mắt
Chè đậu đỏ bí ngô là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu đỏ và bí ngô mà bạn nên thử ngay trong mùa hè này. Trong thời tiết nóng nực mà có một bát chè tuyệt ngon sẽ giúp bạn xả stress rất hiệu quả đấy nhé!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách nấu món chè đậu đỏ bí ngô dẻo thơm bổ dưỡng này cho cả nhà thưởng thức nhé!
Chè đậu đỏ bí ngô dẻo thơm bổ dưỡng
Nguyên liệu nấu món chè đậu đỏ bí ngô dẻo thơm bổ dưỡng:
200g đậu đỏ.
100g bí ngô.
80g Bột nếp hoặc bột mì.
2-3 thìa đường cát trắng..
Đường phèn, nếu bạn không có đường phèn thì có thể dùng tất cả bằng đường cát trắng.
Lượng đường tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Cách nấu món chè đậu đỏ bí ngô dẻo thơm bổ dưỡng:
Bước 1:
Đậu đỏ ngâm khoảng 6-8 tiếng cho đậu nở mềm, các bạn có thể ngâm qua đêm. Bí ngô các bạn gọt sạch vỏ và cắt miếng nhỏ, rửa sạch để ráo nước.
Bước 2:
Video đang HOT
Bạn cho đậu vào nồi, đổ ngập nước và đun trên ngọn lửa lớn.Khi nồi đậu sôi khoảng 10-15 phút thì bạn giảm nhỏ lửa. Đun tiếp khoảng 15 phút nữa thì bạn cho đường phèn vào đun cùng, bạn khuấy đều tay để đường tan hết.Đậu đỏ chín nhừ bạn tắt bếp để chè đậu đỏ nguội tự nhiên.
Đậu đỏ đun sôi cho thêm đường phèn vào
Bước 3:
Cho bí ngô vào nồi hấp chín. Bí chín bạn vớt bí ra khỏi nồi, cho vào một cái bát tô, cho 2-3 thìa đường cát trắng vào và dằm nhuyễn.Tiếp đến, bạn cho bột trộn với bí đỏ thành hỗn hợp đặc và nhuyễn, bạn nhào bột cho thật mịn, sau đó nặn thành những viên bí nhỏ vừa ăn.
Cho bí ngô vào nồi hấp chín
Bước 4:
Bạn bắc một nồi nước sôi lên bếp, cho những viên bí vào luộc chín.Khi bạn thấy những viên bí nổi lên thì để đun thêm khoảng 2 phút nữa thì có thể tắt bếp.Bạn cho ngay những viên bí vừa luộc vào chậu nước lạnh một lúc rồi vớt bí ra ngoài.Cuối cùng bạn múc chè đậu ra từng bát nhỏ, rồi cho những viên bí lên trên cùng.Trang trí theo ý thích của bạn cho món ăn thêm hấp dẫn.Nếu bạn thích ăn lạnh thì có thể trộn thêm một ít đá bào vào.
Bí vo tròn cho vào luộc chín
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Món chè đậu đỏ kiểu mới ngon lạ miệng
Món chè đậu đỏ kiểu mới này không đơn giản là món chè đậu đỏ thông thường mà bạn còn được thưởng thức thêm phần bánh lọt dai, mềm hòa quyện với nước cốt dừa thơm lừng mát lạnh.
Món chè đậu đỏ kiểu mới ngon lạ miệng
Nguyên liệu nấu món chè đậu đỏ kiểu mới ngon lạ miệng:
100g đậu đỏ.
30g bột gạo tẻ.
30g bột sắn dây.
10g vôi tôi.
1 bó lá nếp.
300ml nước cốt dừa.
200g đường.
20g muối.
100g lạc củ
. Cách nấu món chè đậu đỏ kiểu mới ngon lạ miệng:
Bước 1:
Lạc rang vàng, bóc vỏ lụa, giã qua.Lá nếp rửa sạch, ép lấy phần nước cốt, hòa với 300ml nước.Hạt đậu đỏ ngâm nước khoảng 5 giờ.Hòa vôi tôi với nước, để lắng trong vòng 30 phút, sau đó gạn lấy phần nước trong.
Ngâm đậu đỏ trong nước
Bước 2:
Trộn bột gạo, bột sắn dây, thìa cà phê muối vào nước vôi trong vào trong một nồi sạch.
Bước 3:
Đổ từ từ phần nước ép lá nếp vào nồi bột đặt lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi bột trong lại, đặc quánh thì tắt bếp.
Đổ nước ép lá nếp vào nồi bột
Bước 4:
Chuẩn bị một âu nước đá lạnh, múc từng ít bột bằng muôi có lỗ cho từng sợi bánh lọt ngắn chảy qua, nhẹ nhàng lắc đều tay cho sợi bánh rơi xuống âu nước lạnh.Sau khi làm hết phần bột đổ phần bánh ra rổ để ráo nước.
Làm bánh lọt
Bước 5:
Cho đậu đỏ vào đun với 1,5 lít nước lọc đun sôi, vặn nhỏ lửa hầm cho hạt đậu mềm, cho thêm đường vào đun thêm 5 phút cho hạt đậu ngấm đường, tắt bếp.
Hầm đậu đỏ cho mềm
Bước 6:
Hòa 1 thìa bột sắn dây, 50g đường, thìa cà phê muối và nước cốt dừa vào cùng một chiếc nồi, đặt hỗn hợp lên nếp đun nhỏ lửa, khuấy đều cho tới khi nước cốt dừa đặc lại, tắt bếp.Múc vào cốc 1 ít chè đậu đỏ, thêm một ít bánh lọt rồi chan nước cốt dừa bỏ thêm một chút lạc rang và đá bào nhỏ vào thưởng thức.
Hòa tan bột sắn dây
Lưu ý khi nấu món chè đậu đỏ kiểu mới:
Trong trường hợp không có dụng cụ để làm bánh khọt bạn có thể làm theo cách sau: Sau khi trộn bột bạn nào cho đến khi hỗn hợp bột mịn và dẻo, tùy theo lượng bột và loại bột mà khả năng hút nước của bột là khác nhau mà bạn cho thêm nước nhiều hay ít. Lấy tay nặn bột thành sợi mỏng, đun một nồi nước sôi thả bột vào luộc cho đến khi sợi bánh nổi lên vớt ra thả vào chậu nước lạnh.Lưu ý khi đun nước cốt dừa bạn chỉ đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hơi ấm ấm là có thể tắt bếp bởi vì nước cốt dừa rất dễ cháy làm giảm bớt mùi thơm vốn có.Khi nấu chè đậu đỏ bạn có thể nấu bằng nồi áp suất để giảm bớt thời gian.
Chúc các bạn thành công!
Món sữa bí ngô uống liền tuyệt ngon Món sữa bí ngô với vị bí ngô quyện với vị sữa vừa thơm, vừa béo sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.Từ những nguyên liệu làm bánh bí ngô, bạn có thể tự làm ngay một ly sữa bí ngô hấp dẫn này rồi. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách...