[Chế biến] – Xôi vị

Thùy Dương13:28 19/04/2013

Bạn đã thử nấu xôi vị bằng nối cơm điện chưa? Nhanh và ngon không thua gi hấp xửng đâu nhé.

Nguyên liệu:

Nếp 500gr Đâu xanh cà 150grMuối 1pinch Mè (rang vàng)Đường 150gr Nước cốt dừa 50mlNước cốt lá dứa 1tsp Tai vị 5cáiKhuôn tròn (vuông) 2 cái

Cách làm:

- Đậu xanh nấu chín 100gr đường chút muối, xay hoặc nghiền nhuyễn, để nguội.

- Nếp vo sạch, cho vào nối cơm điện.Cho nước hơn cách mặt nếp khoảng nửa cm cốt dứa tai vị, Khi nút đỏ vừa chuyển sang màu xanh thi lấy đũa xới đều nếp lên rồi để thêm 5p’ nữa.

- Đến khi thấy hạt nếp trong thì cho nước cốt dừa 50gr đường vào xới đều tay, để thêm 5p’ cho xôi thấm đường.

- Rắc mè vào khuôn rồi cho một lớp xôi vào, dùng muỗng nén xôi cho đều mặt, cho đậu xanh vào làm thanh 1 lớp giống xôi, cuối cùng cho vào 1 lớp xôi nữa, nén như 2 lớp đầu. Tiếp tuc làm cho khuôn thứ 2.

Video đang HOT

Bạn có thể làm thành xôi cuộn giống sushi vậy nhìn cũng hấp dẫn lắm phải ko???

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Bepgiadinh

Chế biến] - Xôi vị nhồi gà nướng muối

Kết hợp giữa nướng lò thông thường và cách nướng muối truyền thống, món xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối của bạn sẽ thơm ngon đặc biệt!

Nguyên vật liệu:

1 con gà ta khoảng 1,3kg 200g gạo nếpNgũ vị nhồi gà gồm: rau củ (ngô ngọt, đậu Hà Lan, cà rốt), nấm, hạt dẻ, xúc xích, táo tàu mỗi thứ một ít Gia vị: gừng, hành, nước tương, rượu, đường, muối tinh (một chút), muối hạt (nhiều) và dầu ăn Giấy bạc (dùng để bọc thực phẩm khi nướng), lò nướng

Thực hiện:

Bước 1: Làm sạch gà, xát muối, tráng nước rồi ngâm gà vào nước sôi già chừng 5 phút thì vớt ra để ráo.

Bước 2: Đun nước tương với rượu, đường và muối cho sánh rồi rưới đều khắp bên ngoài da gà, bên trong bụng gà bạn ướp gừng và hành đập dập với một chút muối tinh. Để gà chỗ thoáng gió cho da gà se lại.

Bước 3: Gạo nếp ngâm trước 4 tiếng, đổ ra rá cho ráo nước. Ngũ vị sẽ trộn cùng gạo là: rau củ (ngô ngọt, đậu Hà Lan, cà rốt hoặc vị rau củ khác mà bạn thích), nấm, hạt dẻ, xúc xích, táo tàu. Tất cả đều xắt hạt lựu khá đều nhau trừ táo tàu để nguyên.

Bước 4: Trộn lẫn gạo và ngũ vị xắt nhỏ với nhau trong một bát lớn, trộn thêm chút muối tinh hoặc bột canh và một chút nước rồi để trên giá đồ xôi của nồi hấp và đồ cho chín. Thông thường bạn đồ xôi thì đổ gạo trực tiếp vào giá đồ xôi, nhưng cách cho vào bát với chút nước rồi mới đồ thế này sẽ giữ được nước ngon ngọt của ngũ vị ngấm vào gạo. Khi xôi chín thì bạn bắc ra để cho nguội.

Bước 5: Vét sạch hành và gừng trong bụng gà ra và nhồi xôi đã nguội vào trong cho tới khi đầy chặt thì bạn dùng tăm gài kín thịt gà lại để hạn chế xôi và nước gà chảy ra.

Bước 6: Thoa đều dầu ăn khắp bề mặt da gà rồi bọc kín gà bằng giấy nhôm hoặc loại giấy chuyên dụng dùng để bọc thực phẩm khi nướng trong lò. Bạn nhớ bọc thật kín tránh để nước gà rò rỉ ra muối và vị muối ngấm mặn ngược trở lại gà ở bước sau.

Bước 7: Đổ một lớp dày muối hạt vào nồi, cho gà đã bọc giấy vào rồi lại phủ một lớp muối hạt bao quanh. Cho toàn bộ nồi gà và muối vào lò nướng, nướng 40 - 60 phút ở nhiệt độ 180°C. Khi tắt lò nướng hãy để gà nguội dần tự nhiên trong lò, nếu bạn vội gỡ giấy khi gà nóng có thể làm nát gà.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Amthucbonmua

Đi ăn phiên bản xôi nấm vỉa hè Các bạn đã quen với món xôi nấm nổi tiếng ở phố Lò Đúc, vậy món xôi nấm vỉa hè ở một khu phố xa xôi thì sẽ ra sao nhỉ? Liệu có kém cạnh xôi "trên phố" không? Hẳn đối với những bạn trẻ sành ăn, xôi nấm Lò Đúc đã trở thành một món ăn quen thuộc vừa ngon vừa đôi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: xôi ngon xôi vị làm xôi vị

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết

06:57:39 24/01/2025

Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ là bí quyết vàng giúp chị em tự tin cháy phố trong những ngày Tết.

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.