[Chế biến] – Xà lách cuộn thịt thơm ngon, dễ làm ăn mùa nào cũng hợp

Mai Phương Lý11:21 28/11/2017

Theo dõi VGT trên

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món xà lách cuộn thịt tươi ngon, ai ăn cũng thích.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 miếng thịt ba chỉ ít mỡ (khoảng hơn 1 kg)

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 củ hành tím; 1 nhánh sả đập dập

- 1 muỗng canh dấm

- Bún tươi, xà lách, cà rốt bào, các loại rau thơm, dưa leo thái miếng, hẹ chần sơ qua nước sôi.

- Phần sốt chấm: 2 muỗng canh đầy sốt tương đen (hoi sin sause); 1 muỗng canh bơ đậu phộng; 1 trái ớt băm; 1 tép tỏi băm; 1 củ hành tím băm; 1 muỗng canh đậu phộng rang giã nhỏ; 100 -140ml nước; 1 muỗng cà phê đường; 1/3 muỗng cà phê bột nêm.

PHẦN 2: CÁCH LÀM XÀ LÁCH CUỘN THỊT

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím và tỏi vào xào thơm. Sau đó cho tương đen vào xào sơ 1 phút. Tiếp đến cho bơ vào đảo đều. Cuối cùng cho nước cùng cà gia vị vào khuấy chung. Nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo sạch phần bẩn bám trên da. Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi, cho miếng thịt vào luộc 5 phút. Sau đó vớt thịt ra rửa sạch. Bây giờ cho 1 lượng nước vào nồi với dấm, muối, sả và hành cùng miếng thịt vào, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Chúng ta luộc thịt khoảng 45-50 phút.

Lưu ý: Thời gian tùy theo miếng thịt để miếng to hay thái miếng nhỏ. Nhớ là đừng luộc thịt quá chín sẽ mất ngon. Khi thịt chín vớt thịt ra ngâm vào âu nước đá lạnh 2 phút trước khi thái miếng.

Video đang HOT

Bước 3: Thịt chín vớt ra chờ nguội thì thái lát mỏng.

Bước 4: Trải lá xà lách ra dĩa, xếp thịt, rau thơm, dưa leo, chút bún và cà rốt. Nhẹ nhàng cuộn tròn. Dùng cọng hẹ cột chính giữa là hoàn tất.

Xếp các miếng xà lách cuộn thịt ra đĩa, khi ăn chấm với sốt tương đậu phộng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xà lách cuộn thịt!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - Xà lách cuộn tôm thịt đãi cả nhà cuối tuần

Món xà lách cuộn tôm thịt không chỉ tươi ngon và rất dễ thưởng thức, đảm bảo ai cũng thích.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1-2 quả trứng gà

- 2-3 cái đậu phụ trắng

- 200 g tôm

- 2 quả dưa chuột

- 200 g thịt ba chỉ hoặc thịt vai

- 1 củ cà rốt

- Bún: 300 g

- Rau xà lách, rau mùi, hành hoa

- Nước mắm, hạt nêm, bột canh, đường, tỏi, chanh, ớt.

PHẦN 2: CÁCH LÀM XÀ LÁCH CUỘN TÔM CỦ VÀ RAU THỊT

Bước 1: Rau xà lách, rau mùi nhặt rồi rửa sạch, ngâm nước muối loãng.

Bước 2: Đậu phụ cắt chỉ rán vàng.

Bước 3: Trứng gà đánh tan, đặt chảo lên bếp rán chín sau đó cắt sợi.

Bước 4: Tôm rửa sạch cho vào hấp hoặc luộc chín.

Bước 5: Tôm chín đem bóc vỏ rồi xẻ đôi, bỏ chỉ lưng, con nhỏ để nguyên. Thịt lợn rửa sạch cho vào nồi luộc chín vớt ra để ráo rồi thái mỏng.

Bước 6: Cà rốt, dưa chuột đem thái chỉ rồi bày lên đĩa kèm với trứng, đậu phụ.

Bước 7: Cách pha mắm chấm rau cuốn gồm: 1 quả chanh, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 3 thìa nước trắng, 1 thìa ớt tỏi băm nhỏ. (Tùy theo khẩu vị bạn pha cho hợp nhé)

Bước 8: Hành đem chần sơ rồi vớt ra đĩa.

Bước 9: Giờ bạn chỉ việc cuộn rau xà lách với các loại rau củ, tôm thịt kể trên là được: Đặt lá rau xà lách lên mặt phẳng hoặc tay, thêm 1 ít bún, 1 miếng đậu phụ, 1 miếng cà rốt, 1 miếng dưa chuột cùng ít rau thơm. Trên cùng bạn đặt miếng tôm rồi dùng hành hoa cuộn tròn lại. Cứ như vậy bạn làm cho những miếng cuốn tiếp theo. Sau khi đã cuộn hết nguyên liệu bạn chỉ việc xếp rau cuộn lên đĩa khi ăn chấm kèm với nước mắm chua ngọt.

Rau xà lách cuốn tôm thịt vừa tươi ngon vừa giòn giòn rất hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với cách làm xà lách cuộn tôm thịt!

Theo Hương Quý

Khám Phá

[Chế biến] - Miến cuộn tươi ngon, dễ làm lại không tốn thời gian Miến cuộn sẽ làm bữa ăn thêm ngon và hấp dẫn hơn nhiều. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 2 bó miến nhỏ - 1 chén tôm hấp bóc vỏ và bỏ đuôi - 1/2 chén rau thơm (đủ loại) thái rối; 1 nhánh ngò thái khúc; 1 chén xà lách thái khúc. - Phần nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm;...