[Chế biến] – Vịt nướng sấu

Nguyên liệu:

Hai cái đùi hoặc cánh vịt xiêm, bốn quả sấu, một muỗng cà phê mắm tôm, một muỗng cà phê nước mắm, &frac12 muỗng cà phê hạt nêm, 5g hành tím xay.

Ảnh :nhà hàng cung cấp

Thực hiện:

Vịt làm sạch, chú ý nhổ sạch lông tơ, rửa qua nước có pha ít gừng đập giập cho hết mùi hôi, để thật ráo nước.

Sấu luộc mềm, dằm lấy cơm chua, trộn đều với các gia vị mắm tôm, nước mắm, hạt nêm, hành xay.

Khứa những khứa xéo trên đùi vịt, ướp hỗn hợp gia vị trên, để thấm 30 phút.

Chuẩn bị một bếp than, cho vịt lên vỉ nướng, trở đều tay cho đến khi vịt vàng đều và thơm.

Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, ăn kèm các loại đồ chua, sấu ngâm.

Theo PNO