[Chế biến] – Vịt áp chảo rưới nước sốt mận

Mai Phương Lý13:58 11/09/2014

Theo dõi VGT trên

Miếng thịt vịt chiên thơm vàng, ăn kèm với nước sốt mận đặc quánh, ngon lắm nha.

Nguyên liệu cần có:

- 7-8 quả mận

- 1 nhánh gừng

- 100gr đường

- Thịt ức vịt

- Bột ngũ vị hương

Cùng làm nhé:

Bước 1: Bạn rửa sạch mận, cắt làm đôi và tách bỏ hạt, vỏ.

Bước 2: Bạn băm nhỏ gừng, thêm chút đường, thả vào nồi mận với ít nước.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ đun cho đến khi nước sốt mận sánh lại.

Bước 4: Trong khi đó, bạn dùng dao khía lên da vịt thành các miếng hình chữ nhật, chú ý không cắt vào đến thịt nhé.

Bước 5: Sau đó, bạn tẩm ngũ vị hương lên đều cả 2 mặt của miếng thịt.

Video đang HOT

Bước 6: Chà xát khắp miếng vịt cho đều này.

Bước 7: Bỏ thịt vịt lên chảo rán cho đến khi chín vàng thui.

Bày thịt lên đĩa, rưới nước sốt mận lên trên và thưởng thức thôi nào.

Chúc các bạn ngon miệng!

Oliver (theo Conor)

Thực đơn kích thích vị giác cho ngày nóng

Những món ăn này không chỉ mang đến hương vị mới lạ mà còn cung cấp nhiều vitamin, bổ sung dưỡng chất trong những ngày nóng.

Bún gà xào sả ớt

Món bún nhẹ nhàng, vị thanh, làm lại không tốn nhiều thời gian, bún gà xào sả rất thích hợp cho ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

- Bún: 500g

- Phi-lê gà: 250g

- Nước dùng: 4 bát

- Rau muống: 500g

- 2 cây sả, tỏi, ớt xay, nước mắm, đường, bột nêm, dầu ăn.

Các bước thực hiện:

- Thái mỏng 1 cây sả, phần còn lại băm nhuyễn.

- Nhặt khúc rau muống, rửa sạch, để ráo.

- Gà thái miếng vừa ăn.

- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, ớt, sả băm, cho thịt gà vào xào vừa chín, nêm bột nêm, đường, chút nước mắm.

- Cho nước dùng vào, đun sôi, cho sả thái mỏng vào, vớt bọt để nước trong.

Đùi vịt xốt cam

Nguyên liệu:

- Đùi vịt: 350g

- Cam sành: 150g

- Cà rốt: 200g

- Su su: 200g

- Khoai tây: 100g

50g cà chua bi

- Ớt sừng: 1 quả

- 1 thìa cà phê ngò rí thái nhuyễn, 10g bơ lạt, 1 thìa cà phê hành tỏi băm, 1/2 thìa cà phê muối tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa súp dầu hào.

- Dầu để chiên

- Nước dùng.

Các bước thực hiện:

- Đùi vịt làm sạch, ướp muối, dầu hào, để thấm 15 phút.

- Cam sành bổ đôi, vắt lấy nước cốt để riêng, xắt bỏ phần xơ múi, gọt vỏ bên ngoài, xắt sợi vỏ cam, luộc kỹ khoảng 2 lần cho bớt the.

- Cà rốt, su su, khoai tây xắt miếng vừa ăn. Ớt sừng xắt sợi. Cà chua bi bổ đôi.

- Chiên sơ đùi vịt sau đó cho vào nước dùng nấu chung với cà rốt, su su, khoai tây, vỏ cam, ớt sừng, cà chua bi, nêm đường, hạt nêm, nước mắm, hành băm vừa ăn.

- Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, hầm khoảng 30 phút cho thịt vịt mềm.

- Nước xốt cam: Làm tan chảy bơ, phi vàng tỏi băm, cho nước cốt cam vào đun nhỏ lửa, nêm muối tiêu vừa ăn. Cho đùi vịt, các loại rau củ ra đĩa sâu lòng, rưới nước xốt cam, ngò rí băm nhuyễn.

Mách nhỏ: Để giảm bớt vị the trong vỏ cam sành bạn phải luộc lần 1 sau đó vớt ra vắt hết nước, cho một lượng nước khác vào luộc kỹ lại lần hai.

Bánh bông lan mứt cam

Những bà mẹ luôn là những người phụ nữ bận rộn nhất thế giới. Vì thế, những món ăn "tốc hành", làm nhanh mà vẫn đủ dưỡng chất chắc chắn sẽ là lựa chọn ưu tiên trong thực đơn của bé.

Nguyên liệu:

- Bột mì: 300g

- Bột nổi: 10g

- Sữa tươi: 250ml

- Trứng gà: 2 quả

- 125g bơ, 90g đường, 200g mứt cam.

Các bước thực hiện:

- Cho bột mì và bột nổi vào một thố to, trộn đều

- Khuấy đều trứng với sữa tươi và đường

- Bơ cho vào chảo, đun chảy rồi cho mứt cam vào khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau rồi lấy ra, để nguội

- Trút hỗn hợp trứng sữa vào bột trước, trộn đều tay. Sau đó cho hỗn hợp bơ mứt vào trộn tiếp. Trộn nhanh tay chứ không trộn lâu, thấy vừa đều là ngưng ngay (trộn lâu bánh sẽ bị dai).

- Bật lò nóng 200 độ C, rót bột vào các khuôn nhỏ (có thể dùng lon nhôm/inox làm đá nếu không có khuôn muffin chuyên dụng), cho khuôn vào lò nướng khoảng 20 phút, dùng tăm xăm vào bánh, nếu bột không dính tăm là được.

Chúc các bạn thực hiện thành công những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Tổng hợp (Theo Món ngon Việt Nam)

[Chế biến] - Đổi món với vịt om sấu Vịt om sấu luôn làm món ăn được nhiều gia đình ưa thích trong những ngày hè. Không phải ngẫu nhiên mà món vịt om sấu lại được coi như một món ăn mùa hè, chính bởi vì những quả sấu chua dịu chỉ đến hè mới kết trái. Hương vị của những quả sấu kết hợp với miếng thịt vịt béo ngậy,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58

Diễn viên Việt kết hôn lần thứ 5 với bạn trai kém 20 tuổi?01:05

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng

16:34:16 23/12/2024

Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng. Cả nhà mà được ngồi quây quần bên mâm cơm nóng hổi, thơm nức này trong mùa đông thì còn gì bằng.

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.