[Chế biến] – Trứng thập cẩm trong suốt

Thùy Dương21:29 15/06/2013

Món trứng trong veo, nhìn rõ cả những nguyên liệu xanh đỏ bên trong vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt.

Nguyên liệu:

2 lạng thịt gà; Ớt chuôngNgô ngọt; Gia vịBột galetin7 quả trứng gà; Rau thơm

Cách làm:

Bước 1:Ớt chuông đem rửa sạch, thái nhỏ. Thịt gà sau khi luộc xong, thái nhỏ thành từng miếng như hạt lựu.

Sau đó bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho ớt chuông vào xào, thêm gia vị, rồi cho thịt gà, ngô ngọt vào đảo cùng, đến khi hỗn hợp gần được thì đổ nước vào ngập thức ăn luôn, hòa galetin vào, đun sôi, như kiểu nấu súp vậy. Nêm gia vị vừa miệng.

Khi hỗn hợp sánh lại, thả rau thơm rửa sạch vào, tắt bếp, để nguội.

Bước 2: Đập trứng một ít ở phía đầu, lấy toàn bộ lòng trắng và đỏ ra, rồi rửa nhiều lần với giấm cho hết mùi tanh.

Video đang HOT

Bước 3: Sau khi trứng đã ráo nước, lau khô, đổ hỗn hợp súp vào trong, để trong tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng là được.

Khi ăn, đập vỡ trứng, tách lấy ruột bên trong rồi bày lên đĩa.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Xzone

4 món ăn gốc Pháp đã được Việt hóa

Bánh mì, bánh flan, trứng ốp la... có nguồn gốc từ Pháp, được người Việt ưa thích.

Những món ăn Pháp có một vị trí rất quan trọng, góp phần làm nên bức tranh ẩm thực Việt Nam đa dạng, phong phú và hấp dẫn.

1. Bò bít tết

Chữ bít tết được phiên âm từ chữ beesteak (tiếng Anh) hay bifteck (tiếng Pháp), được người Pháp mang vào Việt Nam từ thế kỷ 18. Nói đến bò bít tết, người ta thường hình dung ra miếng thịt bò chín mềm với phần thịt bên ngoài cháy cạnh thật thơm ngon nằm trên chiếc đĩa gang hình con bò.

Bò bít tết đã được Việt hóa để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Ảnh: Khánh Hòa.

Trước đây, bò bít tết chỉ có mặt trong các nhà hàng, quán ăn sang trọng. Tuy nhiên, không biết từ khi nào, bò bít tết đã cởi bỏ lớp áo khoác sang trọng của mình để trở thành món ăn bình dân, gia nhập vào đội ngũ những món ăn đường phố được ưa thích của người Sài Gòn. Một phần bít tết đầy đủ gồm có thịt bò, khoai tây, patê, trứng ốpla, bánh mì, ăn kèm với tương ớt cùng nước tương.

2. Bánh mì, trứng ốp la, pa tê

Món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp được người Việt khéo léo kết hợp hài hòa hương và vị của 3 thành phần đó tạo nên món ăn hấp dẫn.

Có nguồn gốc từ Pháp, nhưng bánh mì lại được thế giới biết đến như là món ăn nhanh nổi tiếng của người Việt. Ảnh: Khánh Hòa.

Không cầu kỳ trong cách chế biến và thưởng thức, pa tê, ốp la được cho vào trong ổ bánh mì cùng ít đồ chua, nước tương hay muối tiêu. Món ăn nhanh gọn, thích hợp với mọi lứa tuổi.

3. Súp

Có nguồn gốc từ Pháp, khi mới vào Việt Nam, món ăn này chỉ được bán trong các nhà hàng ở Sài Gòn. Dần dà, súp được Việt hóa cho phù hợp với khẩu vị và cuộc sống của người dân bản địa. Ngày nay, súp là món ăn rất phổ biến. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này trên các con đường ở Sài Gòn.

Súp cua, súp gà, súp nấm...luôn là món ăn hấp dẫn với nhiều người. Ảnh: Khánh Hòa.

Súp kết hợp từ nhiều nguyên liệu nên thường được đặt thành các tên gọi khác nhau như súp cua, súp gà, súp nấm, súp cá, súp hải sản..., chế biến theo hai cách là súp đặc và súp loãng. Hương vị thơm ngon, lành tính nên súp làm món điểm tâm, món ăn vặt hay món ăn nhẹ đều thích hợp.

4. Bánh flan

Kể từ khi người Pháp mang vào Việt Nam, món ăn dần thịnh hành tại các đô thị như một món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn. Bánh flan hay còn gọi là caramen (tiếng Pháp: flan và crème caramel) là kết tinh từ hỗn hợp trứng, sữa và đường thắng (nước caramen) và được hấp chín.

Bánh flan được kết hợp thêm cà phê vừa có vị béo ngậy lại thơm hương cà phên ngon miệng. Ảnh:Sanh Võ.

Không chỉ là món ăn bổ dưỡng với trẻ em hay phụ nữ mang thai, bánh flan còn là món ăn vặt được giới trẻ ưa thích. Đây còn là món ăn đường phố không thể thiếu trong danh sách ẩm thực của người Việ

Theo VNE

[Chế biến] - Trứng thập cẩm Có tới 3 loại trứng trong cùng 1 món đó nha! Chuẩn bị: 1 quả trứng gà luộc1 quả trứng vịt bắc thảo2 quả trứng gà sống Nước tương Cách làm: - Bóc vỏ trứng vịt bắc thảo và trứng gà luộc nè. - Tiếp đó, cắt nhỏ trứng ra như thế này nha! - Với trứng gà sống, bạn đánh đều trong...