[Chế biến- Trứng cuộn cơm kiểu Nhật
Omurice – cơm chiên cuộn trứng là món ăn rất phổ biến ở Nhật, Phần cơm chiên nóng hổi được bọc gọn gàng bởi một lớp trứng vàng tươi bên ngoài. Với món trứng cuộn cơm này, các bạn có thể thay đổi nguyên liệu của phần cơm chiên bên trong tùy theo sở thích (có thể là xúc xích, ức gà, thịt băm hoặc hải sản).
Nguyên liệu:
- 1 tô cơm
- 2 quả trứng
- củ cà rốt
- củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 200g xúc xích (các bạn có thể thay thế bằng phần ức gà, thịt băm hoặc hải sản…)
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng tương cà
Video đang HOT
Cách làm:
- Cà rốt, hành tây, xúc xích thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm tỏi, sau đó trút hành tây vào xào mềm, cho cà rốt, xúc xích và cơm vào chiên cho đến khi hạt cơm săn lại. Nêm nếm gia vị với 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng tương cà. Có thể cho thêm ớt tươi nếu bạn ăn cay được.
- Đập trứng vào tô, quậy tan. Dùng chảo có bề mặt lớn tráng trứng thật rộng, trứng vừa chín tới thì đổ phần cơm đã rang vào giữa, khéo léo cuộn trứng lại bao lấy cơm.
- Úp phần trứng ra đĩa thật nhẹ tay. Có thể dùng tương cà, tương ớt hoặc sốt mayonnaise rưới lên bề mặt trứng để trang trí cho đẹp mắt.
Theo TNO
[Chế biến] - Nui nấu thịt băm
Nui nấu vừa ngon miệng lại lành, rất thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ, có thể dùng nui để làm bữa ăn sáng hoặc các bữa ăn trong ngày đều thích hợp.
Nui nấu thịt băm
Nguyên liệu:
Nui 250g
Nạc dăm băm 300g
Nấm bào ngư 100g
Nước dùng 1,5 lít
Củ cải trắng 20g
Cà rốt 100g
Hành lá 3 tép
Ngò rí 10g
Hành tím phi 2 muỗng
Hành tím, tỏi băm một muỗng
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, ớt, dầu mè, dầu ăn.
![[Chế biến] - Nui nấu thịt băm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/10/che-bien-nui-nau-thit-bam-5ed0d5.jpg)
Nui nấu thịt bằm. Ảnh: Ngọc Tú
Cách làm:
Nui luộc chín với chút muối, trút ra để ráo, xốc với chút dầu ăn
Thịt nạc dăm ướp với một muỗng hành tỏi băm, một muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, một muỗng nước mắm. Xào vừa chín thịt, cho thịt ra tô.
Nấu sôi 1,5 lít nước dùng, thêm cà rốt tỉa hoa cắt lát, củ cải trắng vào nấu. Nêm 1/2 muỗng muối, một muỗng hạt nêm, một muỗng đường. Nấm sơ chế sạch, dùng dầu mè xào nấm với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu. Nấm vừa chín cho vào nước dùng. Nêm nước dùng lại vừa ăn.
Hành tím phi vàng. Cho nui vào tô, thịt xào, nấm, cà rốt lên mặt. Chan nước dùng, thêm nấm, hành ngò cắt nhỏ, hành phi, tiêu.
Dọn với nước mắm nguyên, ớt cắt lát.
Lưu ý:
Để giò heo trắng, khi luộc lần đầu đợi cho giò săn mặt, trút giò ra thau nước lạnh rồi dùng dao bén cạo lại cho thật sạch, giò heo sẽ trắng đẹp. Sau đó cho giò vào luộc lại, sau khi nước sôi lại vớt giò cho vào nước lạnh. Lặp lại động tác này hai, ba lần giò chín sẽ giòn ngon hơn.
Bài và ảnh: Ngọc Tú
Theo VNE
Tự làm xúc xích cực ngon và an toàn Giữa vô vàn các loại xúc xích trên thị trường, bạn không biết chọn loại nào ngon và tốt cho sức khỏe, vậy sao bạn không thử tự làm xúc xích cho gia đình mình? Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm xúc xích: - 500g thịt heo xay (chọn phần có cả nạc lẫn mỡ) - Hoặc 500g...