[Chế biến] – Tôm mực xào hành
Những ai mê hải sản chắc chắn không thể “làm lơ” với đĩa tôm mực xào kiểu này được, ngọt ngọt cay cay lại thơm nức mũi.
![[Chế biến] - Tôm mực xào hành - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/25/tom-muc-xao-hanh-580770.jpg)
Nguyên liệu:
- 0,3 kg mực, làm sạch, thái nhỏ
- 0,3 kg tôm, bóc vỏ
- 1/2 củ hành tây, thái lát
- 1 bó hành lá, cắt khúc, tước dọc
- 1 muỗng canh bột đậu tương Hàn Quốc
- 1/2 muỗng canh ớt Hàn Quốc
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
Video đang HOT
- 1 muỗng canh gừng mài mịn
- 1 muỗng canh rượu gạo ngọt
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 thìa dầu mè
- 2 muỗng canh mè rang.
Cách làm:
- Trộn bột đậu tương, ớt, tương ớt, tỏi, gừng, rượu gạo, mật ong, dầu mè, gừng trong một cái bát tô. Thêm mực và tôm vào và trộn đều.
- Đun nóng dầu mè trong chảo ở lửa to, phi thơm tỏi, thêm hành tây vào đảo cho đến khi mềm thì cho hỗn hợp hải sản vào và tiếp tục xào cho đến khi chín tới.
- Cho tiếp hành lá vào, đảo nhanh tay và tắt bếp, rắc vừng lên, múc ra đĩa ăn cùng cơm nóng.
![[Chế biến] - Tôm mực xào hành - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/25/tom-muc-xao-hanh-b8b0f2.jpg)
Hạt Tiêu
Theo Beyond Kimchee
[Chế biến] - Sườn rim nước tương
Tuy nguyên liệu hơi cầu kỳ nhưng với cách làm này bạn sẽ có món sườn lạ miệng cho cả nhà.
![[Chế biến] - Sườn rim nước tương - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/3/23/suon-rim-nuoc-tuong-c38df0.jpg)
Nguyên liệu:
- 1 kg sườn
- 2 muỗng canh dầu
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh rượu gạo
- 3 muỗng canh giấm nâu
- 2 cốc nước dùng gà hoặc nước lọc
- 4-5 quả ớt khô, tùy thích
- 3 lát gừng
- 2 củ hành, cắt thành 4 phần.
Cách làm:
- Cho sườn vào nồi, đổ nước và đậy nắp. Đun sôi trong 3-4 phút rồi đổ ra và rửa dưới nước nóng.
- Cho 2 muỗng canh dầu vào một chảo lớn. Cho đường vào chảo để đun đường thành caramel, khi đường chuyển sang màu đỏ, nhanh tay cho sườn vào và đảo khoảng 3-4 phút.
- Thêm nước tương, giấm, nước dùng gà hoặc nước lọc, ớt, gừng và hành tây. Đậy nắp lại và để nồi sôi nhẹ, rồi giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 20-25 phút.
- Cho gừng và hành vào, bật to lửa lên để phần nước sốt sôi sủi lên và bám lên bề mặt sườn thì tắt bếp. Ăn cùng cơm nóng.
Hạt Tiêu
Theo Beyond Kimchee
[Chế biến] - Tôm kho sốt cay hấp dẫn Những con tôm tươi ngấm gia vị, thơm ngon và cay xè rất thích hợp cho những ngày lạnh. Nguyên liệu: - 500 g tôm tươi - 25 g tương ớt (có thể dùng tương ớt Hàn Quốc) - 10 g rượu gạo - 15 g giấm - Đường, nước mắm. - Gừng, tỏi, hành. Cách làm: Bước 1: Tôm rửa sạch, dùng...