[Chế biến] – Tim cật xào hành tây
Thưởng thức ngay khi xào xong có thể cảm nhận được vị ngọt của tim, giòn của cật, tươi mát của hành tây và thơm nồng của cần tỏi.
Nguyên liệu:
- 1 bộ tim cật
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi khô
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt.
Cách làm:
Bước 1:
- Tim rửa sạch, bỏ hết phần má.u bầm bên trong. Cật bóc lớp màng bên ngoài, dùng dao lạng bỏ hết phần màng bên trong. Rưới 1 thìa canh nước mắm vào phía trong quả cật. Để khoảng 10 phút sau đó xả lại thật kỹ với nước. Bước này sẽ giúp khử hết mùi hôi của quả cật. Để ráo và thái tim cật thành từng miếng vừa ăn.
- Hành tây rửa sạch bổ múi cau.
Video đang HOT
- Cần tây, tỏi tây rửa sạch cắt khúc ngắn 4 cm.
- Tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2:
- Đun sôi một nồi nước, cho phần tim cật vào chần sơ rồi vớt ra để ráo. Sau đó ướp 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa nhỏ tiêu. Để 10 phút cho thấm.
Bước 3:
- Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi khô vào phi thơm, cho phần tim cật vào đảo nhanh tay. Khi thấy phần tim cật vừa chín tái thì cho hành tây và cần tỏi tây vào đảo đều. Nêm gia vị, bột ngọt lại cho vừa miệng. Khi miếng hành chuyển sang trong suốt, tim cật vừa chín tới thì tắt bếp. Rắc tiêu lên và cho ra đĩa. Lưu ý tất cả các nguyên liệu chỉ xào vừa chín tới, tránh xào lâu tim cật bị dai và rau củ bị nhũn nát.
Thành phẩm:
Vậy là chưa đến 15 phút bạn đã có ngay món tim cật xào hành tây xào thơm lừng nóng hổi, thật đơn giản phải không nào. Với món ăn này bạn nên thưởng thức ngay khi vừa xào còn nóng để cảm nhận được vị ngọt của tim, vị giòn của cật, lẫn với vị tươi mát của hành tây và thơm nồng của cần tỏi. Món này ăn cơm cũng ngon mà làm mồi nhậu cũng bắt.
Lê Nguyên
Theo Ngoisao.net
[Chế biến] - Cách nấu lẩu gà đậm đà, nóng hổi đãi chị em ngày 20/10
Nước dùng ngọt thanh, đậm đà, thịt gà mềm dai vừa phải ăn kèm với rau củ tươi ngon, quả thật không gì tuyệt hơn.
Nồi lẩu gà nóng hổi, ngon tuyệt cú mèo
Nguyên liệu (2 người ăn)
-Thịt gà: 500-600gr
-Đậu phụ: 1 miếng
-Cải thảo: 1/8 bắp
-Hành lá
-Rau cải
-Hành tây: 1 củ
-Gừng: vài lát
-Cà chua: 1 quả
-Nấm hương
-Sả: vài nhánh
-Nước: 1500ml
-Gia vị
Cách làm:
-Gà rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để khử bớt mùi hôi. Cho thịt gà, hành tây, gừng, vào một nồi áp suất, hầm trong vòng 10 phút, có thể gạt bỏ bớt bọt để nước được trong hơn, sau đó vớt gà ra đĩa riêng. Trong trường hợp nước cạn đi nhiều có thể cho thêm nước sôi với lượng vừa đủ.
-Sơ chế các loại rau, cắt ngắn khoảng 4cm.
-Khi ăn thì cho nước dùng vào nồi, cho thêm một nhánh sả đậ.p dập, cà chua vào trước. Tiếp theo có thể thêm tương ớt, gia vị tùy thích, nêm lại nước dùng gà cho vừa miệng, thêm gà vào sau cùng.
Đợi nước sôi trở lại một lần nữa thì nhúng rau vào và thưởng thức.
Theo Danviet.vn
[Chế biến] - Cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện vừa tiện vừa ngon Sáng sớm mùa thu mà được cầm trên tay chiếc bánh bao nóng hôi hổi, vừa thổi vừa ăn thì thật ấm bụng. Trời lạnh mà được thưởng thức món bánh bao nóng hổi thì thật tuyệt Nguyên liệu (2 cái) Vỏ bánh: -Bột mì: 200gr -Bột nở: 1 thìa cà phê -Sữa tươi: 50ml -Dầu ăn: 1 thìa cà phê Nguyên liệu...