[Chế biến] – Thịt kho củ sen tương

Thịt kho thấm vị, thơm ngon, đậm đà, củ sen giòn giòn ngọt ngọt cũng thấm vị không kém. Món này mà ăn với cơm là “hết sẩy”.

Nguyên liệu:

Thịt đùi : 200gCủ sen : 150gTương hột : 70gHành tỏi băm, ớt, hành lá, chanh tươiTiêu, đườngHạt nêm

Cách chế biến

- Thịt cắt miếng vừa ăn, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m tiêu, 1m đường, 1M hành, tỏi băm.

- Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt lát, ngâm nước có vắt 1 miếng chanh.

- Đặt nồi lên bếp, cho 1M đường vào thắng caramel. Cho thịt vào xào săn và cạn nước, thêm tương hột và 2 chén nước vào nồi, kho lửa nhỏ cho đến khi cạn bớt nước. Cho củ sen vào, đảo đều. Tiếp tục kho thêm khoảng 10 phút nữa.

- Nhắc thịt xuống, cho hành lá và ớt vào đảo đều. Thêm tiêu, ớt tùy khẩu vị. Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

Chọn tương có màu sáng, còn nguyên hạt, vị nhạt, mùi thơm

Dùng củ sen trong món kho có độ bùi và giảm vị mặn, chát của tương.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN