[Chế biến] – Thịt kho củ sen
Có rất nhiều cách kho thịt ngon, tuy nhiên trong bài này bạn cùng thử kho thịt với củ sen – được bán rất nhiều khi trời vào thu nhé!
Với cách kho thịt ngon này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt ba rọi.
- 300g củ sen
- Vài củ hành tăm, hoặc hành tím
- 1 nhúm tiêu nguyên hạt
Thịt rửa sạch, thái miếng vuông rồi ướp với muối, nước mắm và hành đập dập.
Video đang HOT
Củ sen gọt vỏ, thái miếng dày cỡ 1,5cm, ngâm vào nước cho khỏi thâm.
Làm nóng 1 thìa canh đường cát trong chảo, thắng vàng màu caramen.
Trút thịt vào xào với đường thắng.
Đến khi thịt săn lại và thấm màu.
Trút thịt đã xào vào nồi, thêm củ sen, cho nước xăm xắp thịt.
Nêm thêm nước mắm, tiêu hạt rồi đậy vung đun nhỏ lửa.
Đến khi thịt chín mềm thit tắt bếp.
Lấy thịt ra đĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.
Tháng 10 – mùa thu, củ sen được bán nhiều ở các chợ. Có rất nhiều món ngon được làm từ củ sen, trong đó có thịt kho củ sen là một món ăn quen thuộc, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình đầm ấm trong tiết trời se lạnh.
Chúc các bạn thành công với cách kho thịt ngon mà dễ này nhé!
Theo PNO
[Chế biến] - Thịt kho củ sen tương
Thịt kho thấm vị, thơm ngon, đậm đà, củ sen giòn giòn ngọt ngọt cũng thấm vị không kém. Món này mà ăn với cơm là "hết sẩy".
Nguyên liệu:
Thịt đùi : 200gCủ sen : 150gTương hột : 70gHành tỏi băm, ớt, hành lá, chanh tươiTiêu, đườngHạt nêmCách chế biến
- Thịt cắt miếng vừa ăn, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m tiêu, 1m đường, 1M hành, tỏi băm.
- Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt lát, ngâm nước có vắt 1 miếng chanh.
- Đặt nồi lên bếp, cho 1M đường vào thắng caramel. Cho thịt vào xào săn và cạn nước, thêm tương hột và 2 chén nước vào nồi, kho lửa nhỏ cho đến khi cạn bớt nước. Cho củ sen vào, đảo đều. Tiếp tục kho thêm khoảng 10 phút nữa.
- Nhắc thịt xuống, cho hành lá và ớt vào đảo đều. Thêm tiêu, ớt tùy khẩu vị. Dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
Chọn tương có màu sáng, còn nguyên hạt, vị nhạt, mùi thơm
Dùng củ sen trong món kho có độ bùi và giảm vị mặn, chát của tương.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Thịt kho ruốc sả Miếng thịt ba chỉ mềm, thơm mùi mắm ruốc và sả rất thích hợp trong thời tiết cuối thu đầu đông này. Nguyên liệu: - Thịt ba chỉ: 300 gr - Sả, ớt, tỏi, hành tím giã nhỏ - Mắm ruốc Cách làm: Bước 1: Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Luộc qua thịt cho hết bọt bẩn. Bước 2: Sau...