[Chế biến] – Thịt cuộn nướng
Nguyên liệu
- 450 thịt bò xay
- 450g thịt lợn xay
- 1 tép tỏi lớn
- 1 củ hành lớn
- 2 quả trứng vừa
- 1/2 chén phô mai Parmesan
- 1/2 chén vụn bánh mỳ
- 2 1/2 đến 3 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
- Cỏ xạ hương (tươi hoặc khô)
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh
- 1 1/2 muỗng cà phê khô húng quế
- 1/4 muỗng cà phê ớt khô vảy
- 5 muỗng canh nước xốt cà chua
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 275g thịt ba chỉ xắt lát mỏng
Cách làm:
Bước 1: Cỏ xạ hương thái nhỏ, cho vào bát thịt bò, lợn xay.
![[Chế biến] - Thịt cuộn nướng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/9/che-bien-thit-cuon-nuong-8caa6d.jpg)
Bước 2: Hành thái nhỏ, tỏi mài nhỏ rồi cho vào bát thịt.
![[Chế biến] - Thịt cuộn nướng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/9/che-bien-thit-cuon-nuong-18a522.jpg)
Bước 3: Thêm húng quế khô (tươi thì càng tốt), ớt khô, hạt nhục đậu khấu và muối vào.
![[Chế biến] - Thịt cuộn nướng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/9/che-bien-thit-cuon-nuong-a1451a.jpg)
Bước 4: Thêm vào bát thịt vỏ chanh mài. Cho trứng, xốt cà chua, phô mai Parmesan và vụn bánh mỳ vào.
![[Chế biến] - Thịt cuộn nướng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/9/che-bien-thit-cuon-nuong-63dc07.jpg)
Bước 6: Dùng tay trộn tất cả hỗn hợp lên sao cho nhuyễn, mịn, ngấm đều.
![[Chế biến] - Thịt cuộn nướng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/9/che-bien-thit-cuon-nuong-32e49f.jpg)
Bước 7: Nặn hỗn hợp thịt xay thành các viên tròn.
Bước 8: Dùng các lát thịt lợn cuộn các viên tròn này lại (như trong hình).
Video đang HOT
![[Chế biến] - Thịt cuộn nướng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/9/che-bien-thit-cuon-nuong-4e2242.jpg)
![[Chế biến] - Thịt cuộn nướng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/9/che-bien-thit-cuon-nuong-e04775.jpg)
Bước 9: Bật bếp nướng ở nhiệt độ 175oC và đặt các miếng thịt cuộn lên trên. Nướng thịt trong vòng từ 8 – 10 phút cho mỗi bên.
![[Chế biến] - Thịt cuộn nướng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/9/che-bien-thit-cuon-nuong-8983d9.jpg)
Cho thịt cuộn nướng ra đĩa và thưởng thức ngay khi đang nóng nhé. Bạn có thể dùng với tương ớt, đảm bảo ngon tuyệt.
![[Chế biến] - Thịt cuộn nướng - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/9/che-bien-thit-cuon-nuong-1bd92f.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Khoai tây thịt bò viên
Những viên khoai tây giòn giòn, bùi bùi lại mềm ngọt vị thịt bò và thơm mùi hành tây hẳn sẽ làm bữa ăn gia đình thêm "linh đình" và ngon miệng.
Thành phần:
- 4 củ khoai tây to
- Muối, hạt tiêu
- 1 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 củ hành tây lớn
- Khoảng 450 gram thịt bò xay
- 3 quả trứng
- 2 chén bột chiên xù
- Nửa chén bột mì
- Dầu ăn
Cách làm:
1. Khoai tây gọt vỏ, cắt đôi, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín.
![[Chế biến] - Khoai tây thịt bò viên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/8/che-bien-khoai-tay-thit-bo-vien-23934b.jpg)
2. Vớt khoai tây ra, để nguội và thật ráo nước. Tốt nhất bạn nên để nguyên khoai tây trong nồi, chắt sạch nước rồi đun nhẹ giúp hơi nước ở khoai tây bốc hơi hoàn toàn.
![[Chế biến] - Khoai tây thịt bò viên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/8/che-bien-khoai-tay-thit-bo-vien-737087.jpg)
3. Bỏ khoai tây vào bát lớn, nghiền nhuyễn. Thêm hạt tiêu và bơ vào.
![[Chế biến] - Khoai tây thịt bò viên - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/8/che-bien-khoai-tay-thit-bo-vien-5c4f7a.jpg)
4. Băm nhỏ hành tây rồi cho vào chảo dầu đang sôi. Xào cho đến khi hành tây mềm và thơm.
![[Chế biến] - Khoai tây thịt bò viên - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/8/che-bien-khoai-tay-thit-bo-vien-ef9352.jpg)
5. Đổ thịt bò băm vào xào cùng, dùng thìa gỗ đảo đều. Khi thịt chín tới, bỏ thêm muối và hạt tiêu. Tắt bếp, để nguội thịt bò hành tây.
![[Chế biến] - Khoai tây thịt bò viên - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/8/che-bien-khoai-tay-thit-bo-vien-165849.jpg)
6. Cho thịt bò hành tây vào bát khoai tây nghiền. Lưu ý là thịt phải ráo nước xào vì nếu không, hỗn hợp sẽ bị nát, bạn không thể tạo hình món ăn cho đẹp, đồng thời viên khoai tây thịt bò cũng dễ vỡ.
![[Chế biến] - Khoai tây thịt bò viên - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/8/che-bien-khoai-tay-thit-bo-vien-a90eb7.jpg)
![[Chế biến] - Khoai tây thịt bò viên - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/8/che-bien-khoai-tay-thit-bo-vien-33f1ab.jpg)
7. Khi hỗn hợp này chỉ còn âm ấm thì bạn nặn chúng thành từng viên tròn như quả bóng nhỏ. Để những "quả bóng" vừa làm vào trong tủ lạnh chừng 15-30 phút.
![[Chế biến] - Khoai tây thịt bò viên - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/8/che-bien-khoai-tay-thit-bo-vien-d1f12c.jpg)
8. Lấy lòng đỏ trứng gà đánh tan với bột mì và bột chiên xù. Sau đó, nhúng những "quả bóng" vừa lấy trong tủ lạnh vào.
![[Chế biến] - Khoai tây thịt bò viên - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/8/che-bien-khoai-tay-thit-bo-vien-18ceac.jpg)
9. Bỏ khoai tây thịt bò viên vào chiên ngập trong dầu đang sôi. Lưu ý là không để lửa to, chiên ở nhiệt độ vừa phải để đảm bảo món ăn chín từ trong ra ngoài.
![[Chế biến] - Khoai tây thịt bò viên - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/8/che-bien-khoai-tay-thit-bo-vien-14b0ec.jpg)
10. Khi những "quả bóng" chuyển sang màu vàng rộm tức là món ăn đã hoàn thành. Bỏ chúng ra khăn giấy để hút hết dầu mỡ rồi thưởng thức ngay lập tức khi những viên khoai tây thịt bò còn đang thơm phức, nóng giòn.
![[Chế biến] - Khoai tây thịt bò viên - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/8/che-bien-khoai-tay-thit-bo-vien-f63411.jpg)
Món này chấm cùng tương ớt, tương cà hay sốt mayonaise đều ngon tùy khẩu vị của mỗi người. Ngoài ra, bạn có thể kẹp khoai tây thịt bò với bánh mỳ sandwich ăn cũng rất tuyệt!
![[Chế biến] - Khoai tây thịt bò viên - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/8/che-bien-khoai-tay-thit-bo-vien-59af7e.jpg)
![[Chế biến] - Khoai tây thịt bò viên - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/8/che-bien-khoai-tay-thit-bo-vien-95a122.jpg)
HOÀNG NHI
Theo Infonet
[Chế biến] - Cá sốt đậu phụ Món cá sốt nóng hổi này thật hợp với bữa ăn trưa một ngày lạnh trời. Nguyên liệu: 2 miếng cá (cá quả hoặc cá chép đều được)1 củ gừng, 1 nắm hành1 chén rượu2 bìa đậu phụ3; lạng thịt lợn xay1 thìa xì dầu, 1 thìa sa tếHành xanh, mùi tàu thái nhỏTỏi băm, ớt bộtMộc nhĩ, nấm hương1 thìa đường, muối...