[Chế biến] – Thịt ba chỉ kho nấm rơm tốn cơm phải biết
Trong những ngày trời lạnh như thế này thì thịt kho là một món rất thích hợp và đặc biệt được ưa thích.
Cũng là món thịt kho quen thuộc nhưng hôm nay bạn hãy kết hợp cũng nấm rơm nhé, vị thanh nhẹ của nấm rơm quyện cùng miếng thịt ba chỉ béo ngậy, đậm đà sẽ giúp món ăn này trở nên ngon hơn và vô cùng tốn cơm.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Thịt ba chỉ: 300g
- Nấm rơm: 200g
- Hành củ, vài nhánh hành lá
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, đường, nước màu dừa, tiêu, muối.
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ KHO NẤM RƠM
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch cùng với chút muối, để ráo, thái miếng nhỏ. Khi kho với nấm rơm thì các bạn thái thịt nhỏ hơn một chút so với các món kho khác, dài nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay trỏ là được.
Bước 2: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đ.ập giập, bằm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ.
Video đang HOT
Bước 3: Ướp thịt ba chỉ với chút bột nêm, tiêu, nước màu dừa, xíu đường và hành khô băm nhỏ ở trên để khoảng 15-20 phút .
Bước 4: Nấm rơm cắt bỏ chân, phần dập nát, rửa sạch, ngâm trong nước có pha chút muối khoảng 20 phút cho nấm sạch, trắng. Nếu có nước vo gạo bạn nên sử dụng để ngâm nấm là tốt nhất. Sau đó, vớt nấm ra rổ.
Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào đảo săn. Khi thịt săn lại bạn thêm khoảng 1/2 chén nước sôi vào nồi, kho nhỏ lửa khoảng 10-15 phút.
Bước 6: Sau đó cho nấm rơm vào đảo đều, kho thêm khoảng 10-12 phút.
Tắt bếp, cho hành lá xắt nhỏ vào cùng 1/2 thìa nước mắm ngon cho món thịt của bạn thơm hơn. Sau đó, đảo đều nêm nếm vừa ăn là được.
Lưu ý: Tùy vào bạn muốn ăn thịt mềm hay không thì tăng giảm thời gian kho tùy ý nhưng nấm rơm nên kho trong thời gian khoảng 10 phút để nấm được ngấm gia vị và vẫn giữ được độ ngọt thanh, không bị quắt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt ba chỉ kho nấm rơm đưa cơm!
Theo Chun Chun Mai
Khám Phá
[Chế biến] - Thịt ba chỉ kho cải chua ngon để bữa cơm bớt nhạt miệng
Thịt ba chỉ thơm ngon, béo ngậy quyện cùng những miếng dưa cải chua giòn giòn thực sự hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày thời tiết se se lạnh như thế này.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 300g thịt ba chỉ
- 250g dưa cải chua
- 2-3 thìa nước muối dưa
- 1 củ hành khô, nước màu dừa (nước hàng)
- Gia vị, nước mắm, tiêu, đường.
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ KHO DƯA CẢI CHUA
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đ.ập dập, bằm nhỏ. Sau đó ướp thịt ba chỉ với gia vị, tiêu, nước màu dừa, xíu đường, 2-3 thìa nước muối dưa và hành khô băm nhỏ ở trên để khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Dưa cải chua rửa sơ, vắt nhẹ cho dưa ra bớt nước để khi kho dưa giòn hơn.
Bước 4: Cho thịt đã ướp ở trên vào nồi kho, đảo cho thịt săn lại. Thêm 1/2 chén nước sôi vào nồi, kho nhỏ lửa khoảng 10-15 phút. Sau đó cho dưa vào đảo đều, kho thêm khoảng 12-15 phút, thêm 1/2 thìa nước mắm ngon, đảo đều nêm nếm vừa ăn là được.
Tùy vào bạn muốn ăn thịt mềm hay không thì tăng giảm thời gian kho tuỳ ý nhưng dưa cải nên kho trong thời gian khoảng 15 phút để dưa ngấm gia vị và vẫn giữ được độ giòn.
Thịt ba chỉ dưa cải chua ăn với cơm trắng thực sự ngon đặc biệt trong những ngày trời trở lạnh như thế này.
Chúc các bạn thành công và ngon cơm với cách làm thịt ba chỉ kho dưa cải chua hấp dẫn!
Theo Chun Chun Mai
Khám Phá
[Chế biến] - Thịt xào đậu phụ cay kiểu này mới ngon Thưởng thức món thịt xào đậu phụ đậm đà lại có chút cay cay cùng cơm trắng vô cùng thích hợp trong ngày lạnh. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 chén đậu phụ chiên - 300gr thịt ba chỉ - 1 nhánh hành lá; phần trắng băm nhỏ, phần xanh thái nhỏ - 2 tép tỏi băm - 1 củ hành...