[Chế biến] – Thăn heo xốt mù tạt
Việc sử dụng mù tạt vàng vừa tạo mùi vị cho món ăn vừa không bị ngán – nhất là đối với món mang phong cách Âu.
Thành phần:
Thăn heo: 200g; mù tạt vàng: 30g; bơ: 30g.Lá ngò tây: 10g; khoai tây: 100g.Xà lách các loại: 70g; muối tiêu: vừa ăn.
![[Chế biến] - Thăn heo xốt mù tạt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/23/che-bien-than-heo-xot-mu-tat-38b2e2.jpg)
Cách làm:
Thăn heo lọc sạch, tẩm với 15g mù tạt vàng để thấm trong 30 phút, sau đó quết bơ lên đem nướng trong lò ở 2500C với thời gian 25 phút.
Lá ngò tây cắt nhuyễn, khoai tây luộc sau đó bóc vỏ đem chiên vàng, xà lách các loại rửa sạch để khô nước. Sau khi thăn heo chín lấy ra xếp lên đĩa.
Bắc chảo nóng, cho mù tạt vàng và bơ vào quậy đều thành nước xốt nêm muối tiêu vừa ăn, rưới lên thăn heo, dùng nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Video đang HOT
Theo Phunuonline
[Chế biến] - Bún rang
Bạn có thể ăn kèm tô bún rang nóng hổi này với đĩa ra sống mát lành. Như vậy bạn sẽ có bữa sáng rất thanh mà vẫn được ăn nhiều rau.
Thành phần:
2 lạng bún rối; 3 chén nước1 củ hành đỏ nhỏ, xắt nhỏ3/4 đĩa rau quả tự chọn (cà rốt, đậu Hà Lan, đậu, ngô, cà chua...) 2 quả ớt xanh; 1 vài miếng gừng đã được thái nhỏ1 muỗng canh dầu ăn; 1/4 muỗng cafe hạt mù tạt; Một vài cà ri lá (tùy chọn)Một mớ rau mùi thái nhỏ để trang trí (hoặc loại rau tùy chọn) ![[Chế biến] - Bún rang - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/6/che-bien-bun-rang-bb5188.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Bún rang - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/6/che-bien-bun-rang-ae58dc.jpg)
- Để làm món bún rang, bạn hãy chần bún qua với nước sôi để đảm bảo những sợi bún không dính và giảm được độ chua cho tô bún.
- Rang bún vừa được chần qua với nước nóng trong một cái xoong hoặc chảo cho đến khi những sợi bún đã khô và có màu vàng nâu.
![[Chế biến] - Bún rang - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/6/che-bien-bun-rang-fb7989.jpg)
- Rang bún vừa được chần qua với nước nóng trong một cái xoong hoặc chảo cho đến khi những sợi bún đã khô và có màu vàng nâu.
- Quá trình rang bún này sẽ mất khoảng 4-5 phút nhưng bạn nên giữ lửa nhỏ và khuấy chúng thường xuyên. Nếu không chúng sẽ được rang không đều và có màu nâu sẫm một bên hoặc bị cháy. Đặt xoong bún vừa rang sang một bên sau khi thực hiện xong.
- Đun nóng dầu trong một chiếc chảo. Thêm hạt mù tạt, lá cà ri, ớt xanh vào chảo dầu nóng. Khi các hạt mù tạt đã thoảng mùi thơm, bạn cho thêm hành tây đã được xắt nhỏ xào tiếp.
- Khi hành tây chín và có màu trong suốt, bạn cho thêm gừng và các loại rau còn lại vào trộn đều. Quá trình trộn này cho tới khi rau mềm mất khoảng 6-8 phút. Cho thêm một chút nước nếu bạn thấy cần thiết phải bổ sung.
![[Chế biến] - Bún rang - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/6/che-bien-bun-rang-c33e99.jpg)
- Đun nóng dầu trong một chiếc chảo. Thêm hạt mù tạt, lá cà ri, ớt xanh vào chảo dầu nóng. Khi các hạt mù tạt đã thoảng mùi thơm, bạn cho thêm hành tây, các loại rau vào xào.
- Khi các loại rau được nấu chín, bạn hãy thêm chút nước và một chút muối gia vị sao cho vừa ăn và đun sôi.
- Khi nước đã đun sôi, bạn nhúng bún rang vào trong đó và khuấy liên tục sao cho chúng không thành cục hoặc thành búi. Hãy để mở vung chảo cho đến khi bún đã chín và chả không còn nước.
- Bắc ra khỏi bếp và xúc bún rang ra một chiếc bát tô. Sau đó rắc thêm vài lá mùi lên trên và ăn nóng với tương ớt cùng giấm tỏi nhé.
![[Chế biến] - Bún rang - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/6/che-bien-bun-rang-8b2a97.jpg)
- Bắc ra khỏi bếp và xúc bún rang ra một chiếc bát tô. Sau đó rắc thêm vài lá mùi lên trên và ăn nóng với tương ớt cùng giấm tỏi nhé.
- Bạn có thể ăn kèm tô bún rang nóng hổi này với đĩa ra sống mát lành. Như vậy bạn sẽ có bữa sáng rất thanh mà vẫn được ăn nhiều rau.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Phunu
[Chế biến] - Thăn heo cuộn chiên xù Vẫn là thịt thăn tẩm bột chiên xù, nhưng cả nhà sẽ rất bất ngờ cho mà xem! Nguyên liệu: 300g thịt thăn heo Bột chiên xù, bột chiên giòn, 2 quả trứng gàNấm kim châm, cà rốt, đậu rồng, hành lá, tía tô Gia vị, tiêu, dầu ăn, tỏi, ớt, xốt mayonnaise. Cách làm: Bước 1: Thịt thăn thái mỏng vừa, to...