[Chế biến] – Thạch đậu nhãn
Cốc chè mát lạnh với phần đỗ xanh bùi bùi, quyện lẫn vị thơm, ngọt của nhãn và thạch dừa.
Nguyên liệu:
- 50g nhãn khô (hay còn gọi là nhãn nhục)
- 1/2 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
- Đường cát trắng
- 1 bó lá nếp (lá dứa)
- Thạch dừa, loại đóng sẵn trong lọ.
Cách làm:
Bước 1: – Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đỗ vào âu nước ấm, khoảng từ 2 đến 3 tiếng đồng hồ.
Video đang HOT
- Tiếp theo cho đỗ xanh vào nồi, thêm nước lạnh xâm xấp với mặt đậu, đun sôi, thỉnh thoảng dùng thìa gỗ lớn ép cho hạt đỗ tơi và mềm ra.
Bước 2: – Nhãn khô rửa qua một lần nước lạnh, ngâm vào âu nước khoảng từ 2 đến 3 tiếng đồng hồ để nhãn nở và ra bớt hết chất bẩn.
Bước 3: – Nhãn sau khi ngâm nở thì vớt ra rửa lại cho thật sạch cát, để ráo.
Bước 4: – Phần đỗ xanh sau khi mềm thì thêm đường vào, đun sôi, thỉnh thoảng dùng muôi quậy đều để đường tan và đỗ xanh không bị dính ở đáy nồi, nêm nếm đường cho vừa miệng. Bạn cần nêm nhạt vì sẽ dùng kèm với nhãn và nước đường nấu, đun đến khi phần đỗ xanh vừa ý thì tắt bếp, để nguội, để ra bát riêng.
Bước 5: – Thạch dừa đổ ra bát, bạn có thể giữ lại phần nước đường của thạch dừa để chan kèm vào bát chè. Nếu không bạn có thể tự đun nước đường như hướng dẫn ở bước 6.
Bước 6: – Lá dứa rửa sạch, cuộn tròn lại. Cho lá dứa vào nồi, thêm khoảng 1 bát con nước lọc và một ít đường, đun sôi, liều lượng đường bạn có thể điều chỉnh theo sở thích.
Bước 7: – Khi dùng, cho chè vào bát, bên dưới là đá bào, bên trên một góc bạn để nhãn khô, đỗ xanh và thạch dừa, chan nước đường lên bề mặt, trộn đều lên dùng lạnh.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Chè đậu xanh mix đậu nành
Chè đậu xanh mix đậu nành cực hay.
Cách nấu chè đậu xanh thì các bạn chắc ai cũng nắm được rùi. Tuy nhiên cách làm chè đậu xanh kết hợp đậu nành thì không phải ai cũng biết nhỉ. Khám phá xem nào!
Nguyên liệu:
- Đậu xanh; 1 cốc sữa đậu nành
- Đường kính; 1 bát bột trà xanh; Bột năng
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, chúng ta nấu đậu xanh đã nhé. Cho đậu xanh vào nồi nước sạch, đun chín mềm, không ngoáy nhiều làm nát hạt đậu. Sau đó nêm đường vừa miệng với một chút muối. Khi đỗ chín, hòa một ít bột năng (bột đao) đổ vào nồi cho thêm sánh, đun nhỏ lửa.
Bước 2: Sau đó hòa bột trà xanh vào bát nước lã, khi bột tan thì mình đổ hết bát này vào nồi chè. Nồi chè sôi lên, mình bắc ra là hoàn thành món chè này rùi đó.
Khi ăn, các bạn múc chè đậu vào cốc trước, sau đó đổ sữa đậu nành lên trên là có ngay cốc chè đậu xanh đậu nành.
Có thêm vị trà xanh vào ăn khác lạ lắm nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Chè ngô Cách nấu chè ngô ngon hết biết. Chè ngô hay còn lại là chè bắp là một món ăn vặt quá quen thuộc với bạn chúng ta. Ăn ở ngoài hàng thấy ngon tưởng là khó làm lắm, nhưng kỳ thực món này chả khó tẹo nào, thậm chí ngay ở nhà chúng ta vẫn có thể nấu ngon hơn ở ngoài hàng....