[Chế biến] – Chè đậu đỏ

Cùng vào bếp lách cách một chút để có ngay một tô chè bồi dưỡng sức khoẻ.

Nguyên liệu:

- 100ml nước cốt dừa hoặc một hộp nước cốt dừa

- 500gr đậu đỏ; 200gr bột báng; Nửa củ gừng; 1 ống vani

- 200gr long nhãn khô; 300gr đường cát trắng hoặc đường nâu

Cách làm:

Bước 1: Đậu đỏ các bạn rửa sạch, nhặt kĩ những hạt hư nhé, rồi ngâm nước ít nhất 2 tiếng, nếu muốn rút ngắn thời gian ngâm mà đậu mau nhừ thì cho thêm chút muối và ngâm nước ấm. Bột báng ngâm nước và gừng tươi thái mỏng đập dập.

Bước 2: Cho vào nồi phần đậu đun lửa lớn với gừng đập dập khoảng 5 phút nhớ cho thêm một chút muối cho đậm đà, sau đó giảm nhỏ lửa hầm thêm 2 tiếng nữa.

Bước 3: Trong lúc chờ đậu các bạn tranh thủ chuẩn bị long nhãn. Long nhãn mua về dạng khô nên ta sẽ ngâm với nước một lúc, sau đó bóp rồi xả với nước sạch thêm 4 lần nữa rồi với ra rổ đế ráo.

Bước 4: Trong 2 tiếng chờ đậu nhừ các bạn nhớ canh nước để châm vào cẩn thận đừng để đậu cháy. Hết thời gian chờ thì lần lượt cho long nhãn, đường, bột báng, 1 chút vani và nước cốt dừa vào, rồi đậy nắp chờ thêm nửa tiếng nữa là xong rồi đấy.

Múc ra chén mời mọi người thật tươm tất nào. Các bạn chờ nguội rồi cho thêm đá viên hoặc đá bào là ngon nhất đấy.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN