[Chê biến] – Thạch cà phê sữa mít
Từng miếng mít dai dai hòa quyện trong vị thơm ngọt của thạch cà phê sữa sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình bạn.
Nguyên liệu:
- Phần thạch cà phê: 1 thìa cà phê pha phin hoặc 7g cà phê bột, 5g bột rau câu, 300ml nước lạnh, 40g đường cát trắng
- Phần thạch sữa: 5g bột rau câu, 300ml nước lạnh hoặc có thể thay bằng 200ml sữa tươi và 100ml nước lạnh, 2 thìa canh sữa đặc, 30g đường cát trắng
- 1 thìa canh hạt é; Khuôn nhựa hay cốc thủy tinh để đựng thạch
- Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ bột năng hay bột ngô; Mít.
Cách làm:
Bước 1: – Cà phê đổ vào phin, thêm vào 30ml nước sôi nóng, pha thật đậm đặc.
Bước 2: – Phần thạch cà phê: cho bột rau câu, nước lạnh, đường cát trắng, thêm nước cà phê đã pha ở bước 1 vào nồi, bắc lên bếp vừa đun vừa khuấy để bột rau câu và đường tan hoàn toàn.
Video đang HOT
Bước 3: – Phần thạch cà phê sữa: cho bột rau câu, sữa đặc, đường, nước lạnh vào nồi nhỏ, vừa đun vừa khuấy để bột rau câu tan hoàn toàn.
Bước 4: – Dùng muôi múc một ít phần thạch cà phê cho vào cốc hay vào khuôn, tiếp theo múc thêm một ít phần thạch sữa vào bên trên lớp thạch cà phê, đổ đầy khuôn. Để nguội cho vào tủ lạnh đến khi phần thạch đông cứng hẳn.
Bước 5: – Mít tách bỏ hạt, dùng tay sạch xé thành từng miếng mỏng.
Bước 6: – Phần nước cốt dừa: khui lon nước cốt dừa cho vào nồi, thêm muối, đường, bột năng, đặt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp, múc nước cốt dừa ra bát riêng.
Bước 7: – Hạt é đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm nở, đổ lên rổ cho ráo nước.
Bước 8: – Phần thạch sau khi đông cứng hẳn, lấy ra tách khỏi khuôn, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 9: – Khi dùng thêm đá bào vào cốc, bên trên múc thêm phần thạch cà phê sữa, hạt é và một ít mít lên bề mặt, chan nước cốt dừa và rưới thêm một ít sữa đặc, trộn đều lên dùng lạnh.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Thạch anh đào
Nhiều khi muốn ăn kem, ăn thạch mà chỉ sợ ngoài hàng mất vệ sinh. Muốn ăn thạch ngon mà lại rẻ thì cũng không khó đâu các bạn.
Nguyên liệu:
- 250ml nước ép anh đào
- 125ml sữa tươi; 15g gelatine ; 15g đường
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên ta đun nóng nước ép anh đào vào bát hoặc cốc to, rồi đổ 1/2 số gelatine đường vào khuấy đều cho đến khi tan hết.
Bước 2: Sau khi hỗn hợp trên đã nguội, mình cho 1/2 số đó vào tủ lạnh chờ đông lại. Còn một nửa mình để bên ngoài ở nhiệt độ thường. Trong lúc chờ đợi, ta sẽ làm tầng thạch màu trắng bằng cách đun nóng nữa, hòa nốt số galetin còn lại với đường.
Bước 3: Sau khi bát thạch màu đỏ đã đông, ta mang ra, đổ lớp hỗn hợp sữa galetin lên trên, rồi cho tiếp vào tủ lạnh, đợi đông lại. Cuối cùng, sau khi thạch đã đông, ta lại mang đổ nốt số thạch đỏ lên trên làm tầng thứ 3, rồi lại để đông trong tủ lạnh.
Cách làm quá đơn giản, chỉ mỗi tội là các bạn phải chờ các tầng thạch đông lại thôi.
Chúng ta có thể xắn nhỏ thành từng miếng vuông như quân cờ.
Hoặc đổ khuôn bông hoa lại càng đẹp.
Chúc các bạn thành công!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Sữa chua thạch Trời sắp chuyển sang thu, những ngày nắng không còn nhiều, bạn hãy nhanh tay làm sữa chua thạch để cả nhà thưởng thức nhé! Nguyên liêu: - 1 gói bột rau câu dẻo. Nếu bạn thích ăn thạch dẻo, dai thì dùng loại này. Còn nếu bạn thích ăn thạch giòn thì dùng loại bột thạch Konyaku. - Siro tùy thích, vừa...