[Chế biến] – Tết này làm mứt nghệ ngọt thơm, khách nào cũng thích
Hương vị thơm ngon, bùi bùi, ngòn ngọt của mứt nghệ lạ miệng này sẽ khiến khách tới chơi nhà mê mẩn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Nghệ vàng: 500g
- Đường: 200g
- Mật ong: 3 thìa
- Chanh: 1 quả
- Muối: 1 thìa to
PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT NGHỆ
Bước 1: Nghệ cạo sạch vỏ rồi rửa lại với nước để ráo. Cắt nghệ thành từng lát mỏng có độ dày bằng nhau.
Bước 2: Ngâm nghệ với một ít nước muối tầm 1 giờ đồng hồ, rồi rửa lại với nước.
Video đang HOT
Bước 3: Cho nghệ vào nồi, thêm nước, đặt lên bếp luộc sôi khoảng 2 đến 3 lần cho nghệ bớt mùi nồng. Khi luộc nghệ, vắt chanh cho vào vừa làm nghệ sáng màu, vừa làm giảm mùi nồng của nghệ.
Bước 4: Khi nghệ luộc xong rửa lại với nước, để ráo rồi ướp đường, đến khi đường tan gần hết.
Bước 5: Cho nghệ đã ướp đường vào chảo chống dính, đặt lên bếp để sên.
Bước 6: Khi sên mứt, lúc đầu để lửa to, sau khi chảo nghệ sôi thì hạ lửa dần xuống. Thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ nhàng.
Khi thấy nước đường cạn dần, đảo thấy nghệ nặng tay thì lúc này đảo liên tục đến khi đường kết tinh, bám vào miếng nghệ.
Hạ lửa thật nhỏ, đảo đến khi nghệ khô hẳn rồi tắt bếp. Khi tắt bếp vẫn đảo thêm vài lần nữa cho nghệ nguội. Hong mứt nghệ thật nguội rồi cho vào lọ hoặc túi bóng buộc thật chặt dùng dần.
Nếu thời tiết khô hanh thì bảo quản mứt nghệ ở nơi khô thoáng. Nếu thời tiết ẩm thì có thể bảo quản mứt nghệ trong ngăn mát tủ lạnh sẽ dùng được rất lâu.
Chúc bạn thành công với cách làm mứt nghệ hấp dẫn cho cả nhà cùng nhâm nhi nhé!
Theo Bảo Minh Châu
Khám phá
[Chế biến] - Tết này đãi khách mứt mít dẻo ngọt, thơm ngon lạ miệng
Mứt mít vàng ươm, thơm phức lại dẻo dẻo, dai dai, ngòn ngọt nhâm nhi cùng chén chè xanh ngày Tết thì quá tuyệt!
CÁCH LÀM MỨT MÍT CHI TIẾT
Bước 1: Mít thái miếng dày.
Bước 2: Cho mít, nước cốt chanh và đường vào chảo trộn đều.
Để 30 phút đến 1 tiếng cho đường tan.
Bước 3: Bắc chảo mít lên bếp, sên lửa hơi thấp. Trong thời gian sên mứt, thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ để các miếng mít ngấm đường đều.
Cứ thế sên cho đến khi nước đường sánh dẻo, bám quanh miếng mít là tắt bếp.
Xếp các miếng mứt mít lên vỉ, phơi nắng vài tiếng cho miếng mít khô trước khi cho vào hũ có nắp, đậy kín dùng dần.
Mứt mít vàng ươm, thơm phức lại dẻo dẻo, dai dai, ngòn ngọt ai thưởng thức cũng thích.
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt mít lạ miệng cho cả nhà đón Tết!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Mứt xoài bi lăn dừa dẻo thơm, ngon ngọt mê hoặc khách tới chơi nhà ngày Tết Ngày Tết, nhâm nhi món mứt xoài bi lăn dừa mềm mềm, dẻo dai thơm phức lại có chút ngòn ngọt cùng chén trà xanh nóng hổi thì còn gì bằng. CÁCH LÀM MỨT XOÀI VIÊN BI LĂN DỪA CHI TIẾT Bước 1: Xoài gọt vỏ cắt miếng, xay nhuyễn. Bước 2: Xoài xay, đường, nước cốt 1/2 trái chanh, nước đường cho...