[Chế biến] – Sườn xốt cam

Sườn xốt cam hấp dẫn bởi vị ngọt thanh của cam và thơm nhẹ rất dễ chịu của vỏ cam đấy.

Chuẩn bị:

500g sườn nonCam: 1 quả to. Các bạn có thể chọn cam sang hoặc cam vàng tùy sở thích. Gia vị gồm có: hạt nêm, đường, tiêu, ớt bột, giấm, tương ớt, sữa chua.

Cách làm:

Bước 1: Sườn non chặt miếng vừa ăn cỡ bao diêm, rửa sạch, ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, &frac12 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột (nếu nhà có trẻ không ăn được cay thì có thể không cần ớt bột), 1 thìa cà phê giấm, &frac12 thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh sữa chua (tùy thích). Bạn có thể bọc nylon để trong tủ lạnh chừng 1-2 tiếng cho ngấm.

Bước 2: Ướp xong bạn cho sườn vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều 2 mặt.

Chiên xong bạn vớt sườn ra đĩa cho ráo dầu.

Bước 3: Hành tỏi băm nhỏ.

Bước 4: Cam vắt lấy nước, cho vào phần nước cam 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê giấm, khuấy đều cho tan. Nếu bạn muốn xốt sệt hơn thì thêm vào phần nước cam 1 thìa cà phê bột năng hoặc bột đao, khuấy tan. Phần vỏ cam bào sợi hoặc thái chỉ.

Bước 5: Dùng phần dầu ăn vừa chiên sườn phi thơm hành, tỏi và vỏ cam. Cho sườn vào đảo đều khoảng 1 phút.

Đổ phần nước cam vào, đun lửa nhỏ đến khi xốt cam sánh lại. Nêm nếm cho vừa ăn.

Lấy ra đĩa, dùng với cơm.

Theo Afamily