[Chế biến] – Canh sườn hầm su hào

Su hào có một đặc điểm là cứ cho lên hầm thì chúng ra sẽ cảm nhận được mùi thơm rất đặc trưng của nó. Với những món hầm này, chỉ cần thoảng một chút hương của su hào thôi chắc chắn chẳng ai có thể cưỡng lại được.

Nguyên liệu:

500g su hào cắt miếng bắng ngón tay 200g hành tây bi cắt làm đôi 500 sườn non, cắt khúc 20g gừng tươi bào nhỏ 100g Hành ngò 1000ml Nước dùng heo 15g hạt nêm Đường vàng 2 muỗng cà phê nước mắm ngon

Cách làm:

- Trụng (trần) sơ thịt sườn vào nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra xả sạch với nước lạnh. Cho thịt sườn và gừng tươi vào 1,5 lít nước dùng, hầm nhỏ lửa khoảng 45 phút cho thịt mềm.

- Cho su hào vào thịt sườn tiếp tục hầm thêm 45 phút cho mềm, nêm nếm với hạt nêm, đường và 1 nước mắm ngon, gia giảm tùy theo khẩu vị.

- Trang trí hành ngò, dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Giadinh