Chế biến sườn heo theo cách này, chị em ăn đến đâu sướng đến đấy, quan trọng hơn là cái lạnh sẽ bị “đá bay” trong phút mốt!
Nhiệt độ lại chuẩn bị tụt sâu rồi, chị em muốn ấm bụng, ấm thân nhất định không nên bỏ qua món ăn này.
Có thể bạn đã biết, hoặc chưa: Từ đêm ngày hôm nay (07/01), thời tiết sẽ chuyển sang trạng thái rét đậm, rét hại với nền nhiệt dao động trong khoảng 7-10 độ. Lạnh thế này, đương nhiên chăn ấm đệm êm là lựa chọn không thể thiếu. Tuy nhiên, bên cạnh đó, chị em cũng đừng quên giữ ấm cơ thể bằng cách nạp năng lượng đầy đủ.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách chế biến phần sườn heo cực kỳ phù hợp với thời tiết băng giá của hiện tại!
Nguyên liệu nấu cà ri sườn non
600gr sườn non
1 củ cà rốt, 1 củ khoai lang, 1 củ khoai môn, 2 củ khoai tây
300ml nước dừa tươi, 200ml nước cốt dừa
3 nhánh sả, 1 củ hành tím, 4 nhánh tỏi
Bột cà ri, dầu hào, dầu màu điều, dầu ăn
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường kính
- Bước 1: Sơ chế sườn non
Khi mua sườn heo, chị em đừng quên nhờ người bán chặt sườn thành từng miếng nhỏ vừa ăn để tiết kiệm thời gian sơ chế. Rửa sạch sườn, xát 2 muỗng cà phê muối vào sườn và xoa đều từ 2 – 3 phút để làm sạch và khử mùi, sau đó đem rửa sạch lại với nước.
Bạn bắc nồi nước lên bếp mở lửa vừa đợi sôi, khi nước sôi bạn cho 1/2 muỗng canh muối vào và cho sườn heo vào chần sơ khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Video đang HOT
- Bước 2: Ướp sườn
Ướp sườn với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi băm.
Bạn đeo bao tay ni lông và trộn đều để món ăn thấm đều gia vị, ướp trong 30 phút.
- Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả cắt bỏ phần gốc, đ.ập dập và cắt khúc. Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Khoai môn, khoai lang, khoai tây bạn gọt bỏ vỏ. Pha loãng 1 muỗng canh muối trong thau nước, sau đó cho khoai vào ngâm 10 – 15 phút để khoai sạch mủ, tiếp đó rửa sạch lại rồi cắt miếng vừa ăn và để ráo.
Hành tây bạn cắt múi cau.
- Bước 4: Chiên sơ khoai
Bạn cho khoai tây, khoai lang, khoai môn vào nồi chiên không dầu, chiên sơ ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
- Bước 5: Nấu sườn cùng cà ri
Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 3 nhánh sả, phi thơm rồi cho sườn đã ướp vào xào khoảng 2 phút cho săn lại.
Tiếp theo, cho thêm 300ml nước dừa tươi, 1 lít nước và đun sôi hỗn hợp trong 30 phút. Sau đó, bạn mở nồi cho thêm cà rốt và khoai đã chiên sơ cùng 200ml nước cốt dừa, đảo đều nhẹ tay và tiếp tục đun trong 20 phút ở ngọn lửa vừa.
Cuối cùng, thêm hành tây và nêm thêm gia vị cho vừa với khẩu vị của bạn, đun sôi khoảng 1 phút. Vậy là chị em đã hoàn thành xong món sườn non nấu cà ri rồi!
Thành phẩm: Món ăn có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon với vị béo của cốt dừa, vị bùi bùi của khoai và cà rốt. Với món sườn heo cà ri này, chị em có thể ăn cùng cơm, bánh mỳ hoặc bún. Kết hợp kiểu gì cũng đều là “đỉnh của chóp”!
Mùa đông nào mẹ tôi cũng nấu món chè khoai này mỗi tuần, cả nhà ai cũng thích ăn vô cùng
Một bát chè khoai ngọt thơm nghi ngút khói, chỉ cần nhìn thôi đã cảm thấy ấm áp lắm rồi!
Nguyên liệu nấu chè khoai
150g gạo nếp
1 củ khoai lang
1 củ khoai môn
Sữa bột (hoặc sữa tươi)
Đường, vừng rang chín
Nước sôi
Vào mùa đông, khoai môn thường có vị ngọt và thơm ngon nhất. Vậy nên, bạn hãy chọn những củ khoai tươi ngon để làm món chè khoai này nhé. Cả khoai môn và khoai lang đều cung cấp tinh bột nhưng calo trong khoai lại thấp và giàu vitamin lẫn khoáng chất. Ăn khoai nói chung đều tốt cho phụ nữ mang thai, người bị bệnh tiểu đường. Đặc biệt, chất xơ có trong khoai giúp nhuận tràng, tốt cho hệ tiêu hóa. Những người đang ăn kiêng nên bổ sung thêm khoai vào khẩu phần ăn hàng ngày vì loại củ này không cung cấp chất béo, giúp ngăn ngừa tình trạng tăng cân khá hiệu quả.
Cách nấu chè khoai
Khoai lang, khoai môn gọt vỏ rửa sạch rồi thái khối nhỏ.
Hấp chín khoai môn và khoai lang tím. Cho bột nếp vào thố, thêm từ từ nước sôi vào trộn đều rồi nhào thành khối dẻo mịn không dính tay.
Ngắt bột rồi viên thành từng viên tròn nhỏ rồi để sang một bên. Cho một ít sữa bột vào máy xay sinh tố, thêm lượng khoai lang và khoai môn vừa hấp vào cùng lượng nước ấm thích hợp rồi xay nhuyễn khoai.
Đổ hỗn hợp khoai sữa vào nồi, thêm lượng nước vừa ăn và đường vào, khuấy đều rồi đun sôi. Thêm bánh nếp vừa viên và khoai hấp chín vào. Nấu cho đến khi bánh nếp chín nổi lên trên là được. Lấy chè ra bát, thêm chút vừng rang vào rồi dùng nóng.
Hiện nay, ở các siêu thị hay chợ truyền thống bán khá nhiều khoai môn, tuy nhiên cần phân biệt rõ khoai môn và khoai sọ để tránh nhầm lẫn. Khoai sọ có kích thước nhỏ và khá tròn trịa còn khoai môn có kích thước to, thường to gấp 3-4 lần khoai sọ.
Khi chọn mua khoai nên chọn những củ không bị sâu bệnh, nên chọn những củ khoai tươi ngon, kích thước to vừa phải. Đối với khoai môn, khi bổ ra mà bên trong màu trắng đục, xuất hiện thêm nhiều vân tím thì đó là những củ khoai môn thơm ngon và nhiều bột.
Thành phẩm
Một bát chè khoai nóng hổi vừa thơm ngọt lại có màu sắc đẹp mắt, ăn kèm với chút bánh nếp dẻo ngon. Món chè này vô cùng thích hợp khi dùng nóng vào những ngày mùa đông lạnh giá.
Chúc bạn nấu được một nồi chè thật ngon miệng nhé!
Trong công thức trên bạn có thể thay sữa bột bằng sữa tươi hoặc sữa đặc. Thời gian để chế biến món chè này vào khoảng 30 phút và bạn sẽ cần chi phí khoảng 20.000 đồng để mua nguyên liệu chế biến.
Để mùa đông không tăng cân phi mã mà vẫn được ăn ngon lại ấm lòng thì món canh thập cẩm này là không thể bỏ qua! Món canh là món ăn gần như không thể thiếu trong bữa cơm gia đình người Việt. Với gợi ý hôm nay, bạn hãy thử nấu một nồi canh thập cẩm không chỉ ngon mà còn chế biến cực nhanh. Nguyên liệu để nấu canh thập cẩm 8 con tôm tươi 2 quả trứng 150g nấm hải sản trắng 150g nấm hải sản...
