[Chế biến] – Sườn chiên giấm đỏ
Sườn xào chua ngọt, sườn ram, sườn kho quanh quẩn với các thực đơn sườn quen thuộc sẽ khiến bạn ngán, vậy thì hãy đổi vị với món Sườn chiên giấm đỏ cực ngon và cực lạ miệng này nhé!
Nguyên liệu:
Sườn non : 300gỚt sừng cắt sợi : 1 ítHành tây : 1/2 củGừng : 1 củ nhỏ; Tỏi bămGia vị: đường, màu điều, dầu ăn, bột năng, giấm đỏ, mật ongBột ngọt ; Hạt nêm, bột chiên gà giòn
![[Chế biến] - Sườn chiên giấm đỏ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/28/che-bien-suon-chien-giam-do-8e9aec.jpg)
Cách làm:
- Sườn non luộc trong nước có ít hạt nêm, sườn chín vớt ra chặt miếng nhỏ, ướp 1M giấm đỏ, 1m hạt nêm, 1/2m tiêu, 1m đường, 1m bột ngọt.
- Gừng xắt nhuyễn. Ớt sừng xắt sợi. Hành tây cắt múi cau.
- Đun nóng dầu ăn. Tẩm sườn với 1/2 gói Aji-Quick bột chiên gà giòn sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi băm, xào hành tây, gừng và ớt sừng, thêm 2M giấm đỏ, 3M mật ong và 1M màu điều vào, cho nước bột năng vào tạo độ sánh, cho sườn vào đảo đều, tắt lửa. Dùng nóng.
Video đang HOT
Mách nhỏ
Luộc sườn trước khi chặt giúp miếng sườn chín mềm, khi chiên không bị dai.
Tẩm qua bột chiên gà giòn giúp miếng sườn thơm, giòn khi chiên.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Sườn xóc tỏi
Món sườn được nấu kiểu này mang lại hương vị thơm ngon vô cùng.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 300 g
- Tỏi khô: 2 củ
- Bột năng: 2 muỗng
- Gia vị: Đường, nước mắm, tiêu, bột nêm, dầu ăn
![[Chế biến] - Sườn xóc tỏi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/20/che-bien-suon-xoc-toi-2e11f2.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Sườn luộc xơ qua, rửa sạch với nước muối rồi để ráo. Ướp sườn non với 1 thìa bột nêm, 1 ít hạt tiêu, 1 thìa đường cát, 1 thìa mắm ngon. Ướp khoảng 30 phút để sườn ngấm gia vị.
![[Chế biến] - Sườn xóc tỏi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/20/che-bien-suon-xoc-toi-1a9744.jpg)
Bước 2: Cho 2 muỗng bột năng vào rồi trộn đều.
![[Chế biến] - Sườn xóc tỏi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/20/che-bien-suon-xoc-toi-b4e581.jpg)
Bước 3: Tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ.
![[Chế biến] - Sườn xóc tỏi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/20/che-bien-suon-xoc-toi-9f5890.jpg)
Bước 4: Phi thơm tỏi cho vàng vớt ra để riêng.
![[Chế biến] - Sườn xóc tỏi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/20/che-bien-suon-xoc-toi-061416.jpg)
Bước 5: Đặt chảo lên bếp đợi chảo khô cho ít dầu ăn vào rồi cho sườn vào chán vàng. Nên rán nhỏ lửa để sườn được chín mềm.
Bước 6: Trong lúc chờ sườn chín hòa bát nước lọc cùng 1 thìa mắm ngon, thìa đường cát sau đó đổ vào chảo sườn.
![[Chế biến] - Sườn xóc tỏi - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/20/che-bien-suon-xoc-toi-bb787e.jpg)
Bước 7: Đun to lửa để sườn ngấm gia vị và keo lại. Cho tỏi vào xóc đều.
![[Chế biến] - Sườn xóc tỏi - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/20/che-bien-suon-xoc-toi-e6676e.jpg)
Xúc sườn xóc tỏi ra đĩa dùng với cơm trắng.
![[Chế biến] - Sườn xóc tỏi - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/20/che-bien-suon-xoc-toi-cc6362.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng với sườn xóc tỏi!
Theo Eva
CHÁO SƯỜN TÔ HIẾN THÀNH Khác với cháo sườn truyền thống, cháo sườn sụn để nguyên miếng nhằm giữ vị ngọt của thịt, Thêm cái sần sật của sụn, ai cũng phải mê. Thời gian gần đây, các bạn trẻ và dân văn phòng ở Hà Nội đã khá quen thuộc với quán cháo sườn sụn ở phố Tô Hiến Thành với phong cách trẻ trung "xì tin"....