[Chế biến] – Spaghetti burger

Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời giữa spaghetti truyền thống của Ý với món burger của Mỹ . Một món ăn 2 trong 1 lạ miệng và vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Phần vỏ spaghetti:

300g mì spaghetti loại nhỏ

2 quả trứng

1 muỗng canh lá bạc hà

1 muỗng canh lá quế 4 tép tỏi muối, tiêu

Giấy nhôm và bát tròn đường kính 9-10cm

Phần thịt:

500g thịt bò bằm

5 tép tỏi

1 quả trứng

Muối, tiêu

1 muỗng canh phô mai Parmesan

110g phô mai Mozzarella (các loại phô mai này có bán tại siêu thị Metro và BigC)

500ml nước sốt Mariana (hoặc nước xốt spaghetti khác)

Bước 1:

Đun nước sôi, cho 1 muỗng canh muối vào, chờ sôi lên lại. Cho mì spaghetti vào luộc chín.

Bước 2:

Xả mì với nước lạnh, rồi để thật ráo.

Bước 3:

- Giấy nhôm cắt cỡ hình vuông 13×13 cm

- Quấn giấy nhôm vào chén để làm thành bát nhôm đựng mì.

Bước 4:

Cho 4 tép tỏi bằm nhuyễn, 2 quả trứng, 1 muỗng canh lá oregano, 1 muỗng canh lá húng quế khô, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu trộn đều.

Bước 5:

Cho mì đã trộn vào bát nhôm. Quấn theo hình tròn sao cho mì nằm gọn vào bát nhôm.

Bước 6:

Để những bát mì vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để tạo hình cho bánh spaghetti.

Bước 7:

Cho 4 tép tỏi bằm nhuyễn, 2 quả trứng, 1 muỗng canh lá oregano, 1 muỗng canh lá húng quế khô, 1 muỗng canh phô mai Parmesan, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu vào thịt bò.

Bước 8:

Dùng nĩa trộn tán thịt ra, để gia vị thấm đều thịt.

Bước 9:

Để thịt vào tủ lạnh 15 phút.

Bước 10:

Cho phô mai vào chính giữa thịt bò đã ướp. Nặn thịt thành hình tròn cỡ bằng đường kính bát sphaghetti. Lưu ý: không nặn thịt quá to và dày, khi trình bày sẽ không đẹp, lâu chín. Tiếp tục cho thịt vào tủ lạnh một lúc.

Bước 11:

Cho bát mì vào lò nướng 5 phút tại 150 độ C.

Bước 12:

Cho mì ra ngoài, l.ật m.ặt và rán lại phần mặt dưới cho vàng đẹp.

Bước 13

Rán thịt bò 2 mặt cho vàng và chín đều.

Thành phẩm:

Xếp viên thịt giữa 2 viên mì. Bánh spaghetti tròn ở ngoài, trong còn mềm, béo vị phô mai thơm mùi tỏi. Thịt bò vừa ăn, nhân phô mai Mozzarella chảy ra khi còn nóng, rất thơm.

Theo MNMN