[Chế biến] – Salad râu bạch tuộc

Thùy Dương14:39 17/05/2013

Mùa hè này được măm món này thường xuyên thì thích lắm đó. Salad râu bạch tuộc giòn ngon sần sật sẽ cho bạn bữa ăn thật thú vị. Làm thôi!

Chuẩn bị:

300gr râu bạch tuộc (các bạn tìm mua ở siêu thị nhé)1 quả dưa chuột; 1/2 muỗng canh rong biển khô3 muỗng canh dấm; 1 1/3 muỗng canh đường1 muỗng cà phê nước tương1/8 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê hạt vừng trắng

Cách làm:

Trước tiên, các ấy ngâm rong biển khô trong nước ấm khoảng 15 phút rồi vớt ra.

Trong một bát nhỏ pha hỗn hợp : dấm, muối, đường, nước tương nè.

Video đang HOT

Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ cắt thành các miếng nhỏ.

Sau đó, râu bạch tuộc các ấy chần sơ qua, rồi thái lát hơi dày tẹo.

Cuối cùng, cho dưa chuột, râu bạch tuộc, rong biển, hỗn hợp dấm, vừng, nếu ăn cay các ấy có thể cho thêm ớt rồi trộn đều để 15-30 phút cho ngấm.

Ngon quá nè cả nhà ơi. Cùng thưởng thức thôi nào!

Vừa giòn tan vừa mát, đảm bảo hết nhanh trong vài giây nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Lamsao

Thơm nức, giòn dai bạch tuộc nướng

Bạch tuộc nướng 'hạ gục' thực khách bởi mùi thơm nưng nức, vị giòn dai hấp dẫn.

Đến từ xứ biển, bạch tuộc nướng đang là món ngon đường phố được người Sài Gòn ưa chuộng. Cái vị cay cay khi nướng sa tế hay vị chua chua dôn dốt khi chấm cùng muối tiêu chanh khiến người thưởng thức mê mẩn.

Trước khi gia nhập "làng ẩm thực" Sài thành, bạch tuộc nướng là món ăn quen thuộc của những người dân vạn chài. Họ có thể vừa lênh đênh trên biển, vừa nhâm nhi bạch tuộc nướng chấm với muối tiêu chanh hay trong những ngày trên bờ, anh em bạn thuyền ngồi lại với nhau trò chuyện về những lần đánh bắt xa bờ sắp tới.

Trước khi gia nhập "làng ẩm thực" Sài thành, bạch tuộc nướng là món ăn quen thuộc của những người dân vạn chài.

Bạch tuộc cũng thuộc họ mực nhưng mình dày hơn, khi nướng không được thơm như mực ống. Tuy vậy, bạch tuộc cũng rất tốt cho sức khỏe và dễ chế biến nhiều món ăn, nhúng giấm, hấp gừng, nướng sa tế, nướng mọi... Các món nướng đang được người Sài Gòn yêu thích hơn cả vì mùi thơm nưng nức, vị giòn dai hấp dẫn.

Bạch tuộc nướng mùi thơm nưng nức, vị giòn dai hấp dẫn.

Muốn chiều lòng thực khách, người bán phải mua bạch tuộc tươi từ những chiếc ghe sớm vận chuyển từ biển về, bạch tuộc còn sống hoặc ướp đông lạnh không quá lâu mới đạt chuẩn để nướng. Đa số quán xá, từ sang trọng đến bình dân đều chở khách gọi mới lấy bạch tuộc tươi ra sơ chế. Trước tiên phải làm sạch, rửa qua nước vài lần cho hết cát rồi chà với muối, cuối cùng là chanh tươi để bớt mùi tanh và nhớt. Nếu nướng sa tế thì cần tẩm ướp gia vị trước khi nướng 15 phút rồi mới cho lên vỉ nướng. Khi than hồng rực lửa, bạch tuộc có ngon hay không phụ thuộc hoàn toàn vào kinh nghiệm của đầu bếp. Cái khó chính là nướng sao cho thịt vừa chín tới mà không bị cháy, ăn vào mềm, ngọt mà không bị dai, cứng. Mỗi quán lại có kinh nghiệm riêng, chủ yếu vẫn là người nướng dùng khứu giác để cảm nhận mùi thơm của thịt vừa chín tới.

Bạch tuộc nướng đang là món ngon đường phố được người Sài Gòn ưa chuộng.

Một đĩa bạch tuộc nướng thơm ngon sẽ không thể thiếu rau răm, dưa leo và chén nước chấm được pha chế đặc biệt. Bạch tuộc phải đi kèm với nước chấm chua chua, ngọt ngọt, cay nồng thì mới đậm đà, thú vị. Khi chiều tắt nắng, cũng là lúc mọi người cùng nhau kéo tới quán bạch tuộc nướng để thưởng thức món ngon và trò chuyện về một ngày đã qua.

Theo 24h

[Chế biến] - Salad Macedonia Macedonia là một loại salad trái cây nhiệt đới nổi tiếng mà bạn có thể tìm thấy cái tên trong thực đơn của rất nhiều nước. Món salad này không có một công thức chng nào hết. Bạn có thể tùy ý lựa chọn các loại trái cây sẵn có mà bạn ưa thích để làm. Nguyên liệu 1 miếng dưa tây; 1...