[Chế biến] – Rose carpaccio
Các món ăn từ nước Ý thường có hương vị rất đặc biệt, khiến nhiều thực khách ưa chuộng. Hãy đổi khẩu vị với món “ Rose carpaccio” đơn giản, bạn sẽ mang lại nhiều bất ngờ cho những người thân yêu.
![[Chế biến] - Rose carpaccio - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/25/che-bien-rose-carpaccio-0a58c4.jpg)
Nguyên liệu
0.5 kg thịt bò phi lê
90 g phô mai
120 g atisô
100 g nấm rơm
2 trái chanh
3 muỗng canh dầu ôliu
120 g cải cúc
Gia vị: muối và tiêu đen xay nhuyễn
Thực hiện
Rửa sạch nấm rơm rồi cắt thành những lát mỏng
![[Chế biến] - Rose carpaccio - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/25/che-bien-rose-carpaccio-b032cd.jpg)
Ướp nấm rơm với dầu ô liu, muối và tiêu đen xay.
![[Chế biến] - Rose carpaccio - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/25/che-bien-rose-carpaccio-cf9772.jpg)
Rửa sạch cải cúc rồi trộn với một ít dầu ôliu.
![[Chế biến] - Rose carpaccio - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/25/che-bien-rose-carpaccio-794e72.jpg)
Rửa sạch atisô, cắt thành những miếng nhỏ rồi ướp gia vị với muối, nước chanh, tiêu đen xay và dầu ôliu sao cho vừa ăn.
![[Chế biến] - Rose carpaccio - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/25/che-bien-rose-carpaccio-bf4ad4.jpg)
Xếp cải cúc trộn dầu ôliu lên đĩa, tiếp đến cho các miếng atisô lên trên.
![[Chế biến] - Rose carpaccio - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/25/che-bien-rose-carpaccio-9a61ae.jpg)
Xếp các lát thịt bò lên trên theo dạng hình tròn phủ xung quanh đĩa.
![[Chế biến] - Rose carpaccio - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/25/che-bien-rose-carpaccio-cb5cd8.jpg)
Xếp nấm rơm lên trên
![[Chế biến] - Rose carpaccio - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/25/che-bien-rose-carpaccio-a4f29a.jpg)
Khi món ăn hoàn tất, bạn có thể rắc phô mai bào sợi lên trên để trang trí. Sau đó, hãy pha một ít nước chanh với ít muối để làm nước sốt. Chế nước sốt này lên món Rose Carpaccio rồi thưởng thức.
![[Chế biến] - Rose carpaccio - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/25/che-bien-rose-carpaccio-7776ad.jpg)
Mách nhỏ:
Video đang HOT
Để cắt thịt bò dễ dàng và đẹp mắt, bạn nên cho miếng phi lê thịt bò vào tủ đông lạnh khoảng vài phút trước khi cắt.
Nấm rơm và atisô nên được ướp với gia vị cùng dầu ăn ngay khi được cắt lát để không bị thâm đen.
Bạn có thể thưởng thức món Rose Carpaccio với bánh mì sẽ rất ngon
![[Chế biến] - Rose carpaccio - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/25/che-bien-rose-carpaccio-e8f33f.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo PNO
[Chế biến] - Pasta pastitsio
Để làm được pasta pastitsio vô cùng độc đáo này, bạn sẽ cần khá nhiều công đoạn đấy!
Nguyên liệu để làm pasta pastitsio bao gồm:
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-0dc427.jpg)
Phần sốt:
- 750g thịt cừu xay (bạn có thể đổi thành thịt bò xay nếu không ăn được thịt cừu)
- 30ml dầu olive
- 1 củ hành tây nhỏ (xắt nhuyễn)
- 400g sốt cà chua
- 300g cà chua tươi (xắt nhuyễn)
- 120ml rượu vang trắng
- 3g bột quế
- 5g lá oregano
- 2g lá hương thảo (xắt nhuyễn)
- 2 lá nguyệt quế
- 2 lòng đò trứng
- 500ml sữa nguyên kem
- 45g bơ, 45g bột mì
- 300g phô mai Pecorino Romano (bào sợi)
- Muối, tiêu
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-3a163e.jpg)
Phần pasta:
- 2 lòng trắng trứng
- 340g mỳ ống (pasta penne)
- 15ml dầu olive
- 115g phô mai Pecorino Romano (bào sợi)
- Muối, tiêu
Cách làm pasta pastitsio như sau :>D
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-0d8879.jpg)
Bước 1:
- Để làm phần sốt, bạn cho hành tây và tỏi vào phi thơm trong chảo, sau đó thêm thịt xay vào đảo đều cho vừa chín.
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-5895db.jpg)
Bước 2:
- Thêm sốt cà chua, bột quế và lá nguyệt quế vào chảo.
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-b15590.jpg)
Bước 3:
- Sau đó, bạn đổ thêm cà chua tươi xắt nhuyễn vào.
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-eb8af4.jpg)
Bước 4:
- Vặn lửa nhỏ rồi đun trong khoảng 30 phút.
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-3d981a.jpg)
Bước 5:
- Cho 2 lòng trắng trứng vào tô lớn rồi đ.ánh cho đến khi bông cứng.
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-40b0cf.jpg)
Bước 6:
- Luộc pasta vừa chín. Vớt ra, để ráo rồi trộn với dầu olive.
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-d0429b.jpg)
Bước 7:
- Nhẹ nhàng cho phô mai và lòng trắng trứng vào trộn cùng với pasta.
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-cbdfab.jpg)
Bước 8:
- Nêm nếm thêm một chút muối và tiêu nữa nhé!
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-4ca30c.jpg)
Bước 9:
- Đun nóng sữa.
- Lúc này, phần sốt đã đun sắp xong, bạn mở nắp đảo đều rồi lấy lá nguyệt quế ra.
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-8d4cd4.jpg)
Bước 10:
- Bạn đun chảy bơ, sau đó thêm bột mì vào rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu.
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-cffb48.jpg)
Bước 11:
- Đổ từ từ phần sữa nóng vào, vừa đổ vừa đ.ánh đều.
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-09471e.jpg)
Bước 12:
- Cho một ít sữa nóng vào cùng với lòng đỏ trứng rồi đ.ánh đều tay. Bạn chú ý đ.ánh l.iên t.ục để lòng đỏ không bị chín nhé!
- Sau đó, cho lòng đỏ trứng vừa đ.ánh vào cùng phần sữa còn lại. Thêm phô mai vào rồi khuấy đều.
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-991cc2.jpg)
Bước 13:
- Xếp pasta ra khay nướng.
- Sau đó phủ 1 lớp sốt thịt lên trên.
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 16](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-723950.jpg)
- Cuối cùng, bạn xếp 1 lớp pasta lên trên rồi rưới sốt sữa ở bước 12 vào.
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 17](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-f024df.jpg)
Bước 14:
- Làm nóng lò ở 110 độ C trong 10 phút, sau đó cho pastitsio vào nướng trong khoảng 30-45 phút, cho đến khi bề mặt hơi nổi bọt là được.
Món pasta pastitsio siêu hấp dẫn cuối cùng cũng đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 18](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-d3e3e2.jpg)
Do pasta pastitsio có rất nhiều chất béo nên bạn có thể ăn kèm với salad trộn nhẹ nhàng sẽ rất ngon nhé!
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 19](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-dc2d20.jpg)
Nhìn hấp dẫn quá nhỉ!
![[Chế biến] - Pasta pastitsio - Hình 20](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/28/che-bien-pasta-pastitsio-ff3ed1.jpg)
Pasta pastitsio có cách làm rất kỳ công, nhưng hương vị lại siêu lạ lẫm và ngon lắm nhé!Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Panna cotta kiểu Ý Trong thế giới cực kỳ phong phú của các món tráng miệng Âu, panna cotta của Ý là một món vô cùng hấp dẫn. Kết thúc bữa ăn bằng một món thơm nức mùi kem, lại mềm mịn và mát lạnh, cho cảm giác thật dễ chịu, thật thơm tho hẳn là một lựa chọn rất hợp lý. Có thể kết hợp panna...
