[Chế biến] – Rau củ chiên giòn

Thùy Dương09:22 11/10/2013

Chiên các món rau này có vị ngọt thanh và mát lắm nhé, sẽ không hề bị ngấy đâu nhé.^^

Nguyên liệu cần có:

Rau củ: – 1 khúc củ sen – 1 củ khoai lang – 2 cây nấm sò – 1 miếng bí ngô – 1 quả cà tím – 2 lá tía tô của Nhật (tùy thích)

Bột chiên – 1 quả trứng – 250gr bột mỳ – 200ml nước

Nước sốt – 3 muỗng canh tương – 2 muỗng canh mirin – 2 muỗng cà phê đường – 200ml nước dùng dashi (mua ở các siêu thị bán đồ Nhật nhé)

Cùng làm nhé:

Bước 1: Pha chế các nguyên liệu làm nước sốt rồi đun trên lửa nhỏ cho sôi.

Bước 2: Cắt khoai lang thành khoanh mỏng và ngâm trong nước cho khỏi thâm.

Thái khoanh củ sen, ngâm nước và thái dọc bí ngô ra tiếp này.

Nấm cũng thái dọc.

Cà tím cũng thái dọc, dày vừa phải.

Video đang HOT

Bước 3: Rây bột mỳ ra bát.

Bước 4: Đập trứng vào bát nước.

Đánh cho nhuyễn này.

Bước 5: Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp vào bát bột mỳ rồi trộn đều.

Bước 6: Nhúng rau củ vào bột mỳ cho thấm đều.

Bước 7: Thả vào chảo dầu sôi, chiên vàng nào.

Bước 8: Để cho ráo mỡ nè.

Đơn giản vậy thui là bạn đã có đĩa rau củ chiên ngon lành này rồi.

Thưởng thức ngay hương vị thui nào.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo PNO

[Chế biến] - Khoai tây bọc pho mai chiên giòn

Lớp vỏ giòn rụm, trong là nhân thịt lẫn khoai tây bùi và phô mai béo ngậy, có thể ghim bằng dĩa hình thú dễ thương dụ bé ăn nhiều hơn.

Nguyên liệu:

- 1-2 củ khoai tây vừa - 300g thịt nạc băm

- 1-2 thanh phô mai dạng thỏi dài (bạn có thể dùng phô mai Mozzarella hay Parmesan)

- Muối, hạt tiêu, đường, hành khô

- 2 lòng đỏ trứng gà - 2 thìa canh bột mỳ - 1/2 bát con bột chiên xù.

Cách làm:

Bước 1: - Khoai tây gọt vỏ, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút. - Vớt khoai ra để ráo, cho khoai vào chõ hấp chín.

Bước 2: - Hấp từ 15 đến 20 phút đến khi khoai chín, dùng thìa nghiền nhuyễn khoai, trộn vào một ít muối, để nguội.

Bước 3: - Trộn khoai tây, thịt nạc băm với thêm một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, bạn nêm nhạt để vì phô mai hơi mặn sẵn. - Để hỗn hợp vào tủ lạnh 30 phút trước khi chiên.

Bước 4: - Phô mai cắt thành những viên nhỏ.

Bước 5: - Tay đeo bao nilon sạch, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt, khoai tây cho vào giữa lòng bàn tay, ấn dẹp ra.

Bước 6: - Đặt vào giữa lòng hỗn hợp thịt một viên phô mai nhỏ hoặc có thể nhiều hơn tùy theo bạn thích ăn nhiều hay ít phô mai.

Bước 7: - Dùng hai tay vo tròn lại, lăn đều qua bát bột mỳ.

Bước 8: - Tiếp tục lăn qua bát trứng đã đánh tan.

Bước 9: - Rồi lăn tiếp đến bát bột chiên xù, lăn tròn để bột chiên xù bám đều quanh vỏ ngoài khoai tây và thịt.

Bước 10: - Làm cho hết phần thịt và phô mai.

Bước 11: - Đun nóng nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thả từng viên khoai tây đã bọc phô mai vào rán vàng đều hai mặt.

Bước 12: - Viên khoai tây sau khi rán để ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn, dùng kèm với cơm hoặc ghim dĩa có hình thú bằng nhựa vào để bé cầm ăn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo MNMN

[Chế biến] - Đậu cô ve chiên giòn lăn lòng đỏ trứng Món ăn không chỉ hài hòa về hương vị mà còn đẹp mắt về hình thức. Chuẩn bị - 20 quả đậu cô ve - 1 lòng đỏ trứng sống - 3 lòng đỏ trứng muối - Gia vị: muối, 50g bột chiên giòn, 3g đường. 3g gừng tươi băm nhỏ Bước 1: Đậu ngắt đầu, tước bỏ xơ già rồi đem rửa...