[Chế biến] – Rau câu cam nhân bánh flan

Thùy Dương19:17 22/03/2013

Theo dõi VGT trên

Mềm mềm, thơm, tan chảy trọng miệng. Một món tráng miệng tuyệt vời!

Nguyên liệu cần có:

-10 gr bột rau câu dẻo
-100gr đường cát trắng
-1 gói bột cam
- Bánh flan/caramen

Cùng làm nhé:

Đầu tiên, các ấy trút 10gr bột rau câu dẻo vào 300ml nước lọc nấu. Nhớ là khuấy liên tục nhé.

Đến khi thấy nước sôi ta cho đường cát vào, tiếp tục khuấy lên sôi một lần nữa thì nhấc xuống.

Múc ra bát và cho bột cam vào hòa tan nghen.

Sau đó, mình rót vào khuôn một lớp mỏng.

Khi lớp rau câu mỏng này đông lại, ta cho miếng flan vào.

Video đang HOT

Tiếp tục, hòa tan bột cam với rau câu như ở trên, ta đổ lớp thứ 2 vào khuôn nè.

Đợi nguội ta bỏ khuôn vào tủ lạnh chờ ăn nào.

Để lạnh ăn thì hết sẩy.

Chúc các ấy ngon miệng!

Theo ione

[Chế biến] - Bánh Flan phô mai gừng

Làm có hơi công phu nhưng đảm bảo vô cùng lạ và ngon đó!

Chuẩn bị:

- 470ml heavy cream
- 120g phô mai mascarpone
- 45g gừng bào nhuyễn
- 1 cây vanilla (có thể thay thế bằng 5ml vanilla hương liệu)
- 6 lòng đỏ trứng
- 80g đường nâu
- 60g đường cát trắng

Cách làm:

- Cho phần heavy cream, phô mai và vanilla vào nồi, đun ở lửa to vừa cho đến khi gần sôi.

- Bắc nồi khỏi bếp rồi tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn hẳn, sau đó cho thêm gừng bào nhuyễn vào.

- Đổ hỗn hợp ra ly đựng rồi cho vào tủ lạnh trong vài giờ hoặc để qua đêm.

- Sau khi hỗn hợp đã sẵn sàng, bạn cho lòng đỏ trứng và đường nâu vào một tô lớn.

- Đánh đều cho đến khi trứng có màu vàng nhạt và đặc quánh như trong hình.

- Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh. Nếu bạn thích món bánh flan được mượt mà, bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây lọc nhé!

- Từ từ đổ hỗn hợp kem vào với hỗn hợp trứng và tiếp tục đánh đều tay.

- Xếp các hũ vào một khay nướng bánh đế sâu,

- Đổ nước sôi đầy đến nửa khay.

- Làm nóng lò ở 150 độ C trong 10 phút. Sau đó, cho bánh vào nướng trong 20 phút. Hỗn hợp sẽ có độ đông vừa phải, nếu chưa đông, bạn nướng thêm 5 phút nữa nhé!

- Rắc đường đều lên bề mặt bánh, dùng dụng cụ khò lửa khò đến khi đường chuyển màu nâu, để trong 1 phút cho đường đông lại là hoàn thành.

- Nếu không có dụng cụ khò lửa, bạn có thể pha 6g cà phê với nước nóng và đường rồi đổ lên bề mặt bánh.

Vị gừng cay cay hòa quyện với vị phô mai béo béo làm món bánh trở nên cực hấp dẫn.

Hơi cầu kỳ một chút nhưng thành quả thì thật là xứng đáng.

Cùng bắt tay vào làm thử thôi nào!

Theo Mananhsankhau

[Chế biến] - Rau câu long nhãn Rau câu giòn, được nấu kèm với nhãn khô ăn ngọt ngọt, thơm thơm. Nguyên liệu: - 15g rau câu bột - 700ml nước lạnh - 80g đường cát trắng - 2 thìa nhỏ bột ca cao - 50g nhãn khô Cách làm: - Nhãn khô xả nước lạnh cho thật sạch, ngâm vào thố nước lạnh. Ngâm khoảng 2 tiếng, xả lại...