[Chế biến] – Rau câu cam nhân bánh flan
Mềm mềm, thơm, tan chảy trọng miệng. Một món tráng miệng tuyệt vời!
Nguyên liệu cần có:
![[Chế biến] - Rau câu cam nhân bánh flan - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/22/che-bien-rau-cau-cam-nhan-banh-flan-3a1ce6.jpg)
-10 gr bột rau câu dẻo
-100gr đường cát trắng
-1 gói bột cam
- Bánh flan/caramen
Cùng làm nhé:
Đầu tiên, các ấy trút 10gr bột rau câu dẻo vào 300ml nước lọc nấu. Nhớ là khuấy liên tục nhé.
![[Chế biến] - Rau câu cam nhân bánh flan - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/22/che-bien-rau-cau-cam-nhan-banh-flan-119e10.jpg)
Đến khi thấy nước sôi ta cho đường cát vào, tiếp tục khuấy lên sôi một lần nữa thì nhấc xuống.
![[Chế biến] - Rau câu cam nhân bánh flan - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/22/che-bien-rau-cau-cam-nhan-banh-flan-32d03f.jpg)
Múc ra bát và cho bột cam vào hòa tan nghen.
Sau đó, mình rót vào khuôn một lớp mỏng.
![[Chế biến] - Rau câu cam nhân bánh flan - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/22/che-bien-rau-cau-cam-nhan-banh-flan-a59942.jpg)
Khi lớp rau câu mỏng này đông lại, ta cho miếng flan vào.
Video đang HOT
Tiếp tục, hòa tan bột cam với rau câu như ở trên, ta đổ lớp thứ 2 vào khuôn nè.
![[Chế biến] - Rau câu cam nhân bánh flan - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/22/che-bien-rau-cau-cam-nhan-banh-flan-a7d499.jpg)
Đợi nguội ta bỏ khuôn vào tủ lạnh chờ ăn nào.
![[Chế biến] - Rau câu cam nhân bánh flan - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/22/che-bien-rau-cau-cam-nhan-banh-flan-73527e.jpg)
Để lạnh ăn thì hết sẩy.
![[Chế biến] - Rau câu cam nhân bánh flan - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/22/che-bien-rau-cau-cam-nhan-banh-flan-f96c5d.jpg)
Chúc các ấy ngon miệng!
Theo ione
[Chế biến] - Bánh Flan phô mai gừng
Làm có hơi công phu nhưng đảm bảo vô cùng lạ và ngon đó!
Chuẩn bị:
![[Chế biến] - Bánh Flan phô mai gừng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-flan-pho-mai-gung-d17922.jpg)
- 470ml heavy cream
- 120g phô mai mascarpone
- 45g gừng bào nhuyễn
- 1 cây vanilla (có thể thay thế bằng 5ml vanilla hương liệu)
- 6 lòng đỏ trứng
- 80g đường nâu
- 60g đường cát trắng
Cách làm:
![[Chế biến] - Bánh Flan phô mai gừng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-flan-pho-mai-gung-0c9e86.jpg)
- Cho phần heavy cream, phô mai và vanilla vào nồi, đun ở lửa to vừa cho đến khi gần sôi.
![[Chế biến] - Bánh Flan phô mai gừng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-flan-pho-mai-gung-fe8636.jpg)
- Bắc nồi khỏi bếp rồi tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn hẳn, sau đó cho thêm gừng bào nhuyễn vào.
![[Chế biến] - Bánh Flan phô mai gừng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-flan-pho-mai-gung-f1e6e8.jpg)
- Đổ hỗn hợp ra ly đựng rồi cho vào tủ lạnh trong vài giờ hoặc để qua đêm.
![[Chế biến] - Bánh Flan phô mai gừng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-flan-pho-mai-gung-ec0115.jpg)
- Sau khi hỗn hợp đã sẵn sàng, bạn cho lòng đỏ trứng và đường nâu vào một tô lớn.
![[Chế biến] - Bánh Flan phô mai gừng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-flan-pho-mai-gung-027902.jpg)
- Đánh đều cho đến khi trứng có màu vàng nhạt và đặc quánh như trong hình.
![[Chế biến] - Bánh Flan phô mai gừng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-flan-pho-mai-gung-1b1d73.jpg)
- Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh. Nếu bạn thích món bánh flan được mượt mà, bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây lọc nhé!
![[Chế biến] - Bánh Flan phô mai gừng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-flan-pho-mai-gung-f8e482.jpg)
- Từ từ đổ hỗn hợp kem vào với hỗn hợp trứng và tiếp tục đánh đều tay.
![[Chế biến] - Bánh Flan phô mai gừng - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-flan-pho-mai-gung-62729e.jpg)
- Xếp các hũ vào một khay nướng bánh đế sâu,
![[Chế biến] - Bánh Flan phô mai gừng - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-flan-pho-mai-gung-6c4ff4.jpg)
- Đổ nước sôi đầy đến nửa khay.
![[Chế biến] - Bánh Flan phô mai gừng - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-flan-pho-mai-gung-b3be10.jpg)
- Làm nóng lò ở 150 độ C trong 10 phút. Sau đó, cho bánh vào nướng trong 20 phút. Hỗn hợp sẽ có độ đông vừa phải, nếu chưa đông, bạn nướng thêm 5 phút nữa nhé!
![[Chế biến] - Bánh Flan phô mai gừng - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-flan-pho-mai-gung-6b84ec.jpg)
- Rắc đường đều lên bề mặt bánh, dùng dụng cụ khò lửa khò đến khi đường chuyển màu nâu, để trong 1 phút cho đường đông lại là hoàn thành.
- Nếu không có dụng cụ khò lửa, bạn có thể pha 6g cà phê với nước nóng và đường rồi đổ lên bề mặt bánh.
![[Chế biến] - Bánh Flan phô mai gừng - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-flan-pho-mai-gung-c9f5ef.jpg)
Vị gừng cay cay hòa quyện với vị phô mai béo béo làm món bánh trở nên cực hấp dẫn.
![[Chế biến] - Bánh Flan phô mai gừng - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-flan-pho-mai-gung-dc3477.jpg)
Hơi cầu kỳ một chút nhưng thành quả thì thật là xứng đáng.
![[Chế biến] - Bánh Flan phô mai gừng - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/18/che-bien-banh-flan-pho-mai-gung-30de13.jpg)
Cùng bắt tay vào làm thử thôi nào!
Theo Mananhsankhau
[Chế biến] - Rau câu long nhãn Rau câu giòn, được nấu kèm với nhãn khô ăn ngọt ngọt, thơm thơm. Nguyên liệu: - 15g rau câu bột - 700ml nước lạnh - 80g đường cát trắng - 2 thìa nhỏ bột ca cao - 50g nhãn khô Cách làm: - Nhãn khô xả nước lạnh cho thật sạch, ngâm vào thố nước lạnh. Ngâm khoảng 2 tiếng, xả lại...