[Chế biến] – Rau càng cua trộn tôm

Rau càng cua vừa bổ vừa mát mà lại rất ngon. Quí vị và các bạn thử làm món Rau càng cua trộn tôm ngon ơi là ngon này nhé!

Nguyên liệu:

300g tôm sú 200g rau càng cua&frac12 củ hành tây 5 quả cà chua biHành phi, tỏi băm, ớt cắt sợiMuối, tiêu, đường, tương ớt, dầu ănHạt nêm, giấm gạo lên men

Cách làm:

- Tôm sú bóc vỏ, chẻ lưng, ướp 1/2m đường, 1/2m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1M tỏi băm, để thấm. Đầu tôm để riêng, nấu với &frac12 lít nước trong 30 pht, vớt đầu tôm ra để ring.

- Hành tây cắt sợi, trộn 1m đường, vắt ráo. Cà chua bi cắt đôi.

- Phi thơm tỏi, cho tôm vào xốc nhanh tay, cho ra dĩa để riêng.

- Cô đặc nước nấu đầu tôm, nêm 3M giấm gạo lên men, 2M đường, 1/3m muối, 1/2m tiêu, 1M tương ớt, trộn đều.

- Trộn rau càng cua với tôm, cho nước trộn gỏi vào trộn đều, thêm ớt sợi và hành phi vào, nếm vị chua ngọt là được.

- Trang trí món ăn ra dĩa, thêm hành phi lên trên.

Mách nhỏ

- Dùng nước luộc tôm làm xốt trộn giúp tăng hương vị đậm đà cho món trộn.

- Để nước trộn gỏi thật nguội rồi trộn rau để rau không bị xẹp, mất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN