[Chế biến] – Phở trộn sốt me
Điểm khác của phở trộn so với phở xào là không bị nhiều dầu mỡ và vẫn giữ được độ dẻo, dai của bánh phở!
Nguyên liệu:
1kg phở 500gr thịt bò300gr giá đỗMe khô Rau kinh giới, tỏiBơ, dầu ăn
Cách làm:
- Trước tiên, các bạn ngâm 2 thìa me khô với 1 bát nước ấm.
- Ướp thịt bò với một chút muối và dầu ăn.
- Tiếp theo là xé tơi sợi phở ra nhé!
- Luộc giá. Các bạn nên cho giá vào từ khi nước còn lạnh và khi nước vừa sôi một cái thì tắt bếp luôn.
Video đang HOT
- Giờ thì lọc lấy nước me!
- Phi thơm tỏi với 1 thìa bơ nhỏ rồi đổ nước me đã lọc vào.
- Các bạn chú ý: nêm thêm muối và đường cho vừa ăn nhé! Nếu muốn sợi phở sau khi trộn được bóng đẹp thì các bạn nên hòa một chút bột ngô vào để tạo độ sánh cho sốt.
- Khi nước sốt sôi được khoảng 1′ thì tắt bếp và cho nhanh bánh phở vào trộn đều.
- Sau đó, các bạn xào chín thịt bò nhé!
- Cho một ít giá luộc vào bát.
- Rùi cho tiếp phở đã trộn, rau kinh giới, thịt bò xào lên trên là xong!
Sẽ ngon hơn nếu có thêm một chút lạc rang đấy các bạn ạ!
Đem so sánh với phở xào thì tỉ lệ thành công của phở trộn cao hơn hẳn luôn!
Sẽ không còn nỗi lo sợi phở bị nát hay dính vào với nhau
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Tôm cuốn chấm sốt me
Món tôm cuốn kiểu này vừa ngon lại vừa mát cũng chẳng sợ thiếu dinh dưỡng nhé chị em! Sẽ là khởi đầu cho một tuần mới nhiều thú vị.
Nguyên liệu:
300gr tôm (có thể là tôm sú, tôm lớp...) 200gr thịt ba chỉ 50gr me vắt hoặc 2 quả me tươi (để làm sốt) Bún, bánh đa để cuốn Rau thơm các loại, rửa sạch. Một chút gia vị: mắm, muối đường.Cách làm:
Bước 1: Tôm lột vỏ, bỏ đầu, xẻ lưng tôm lấy đường chỉ ở lưng bỏ đi.
Bước 3: Luộc chín tôm. Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín.
Bước 2: Chuẩn bị bún, bánh đa, rau thơm rửa sạch để cuốn với tôm và thịt.
Trải bánh đa ra thớt sạch, cho rau thơm lên trên, cho bún, thịt, tôm (đặt phần lưng tôm xuống dưới để khi cuộn xong cuốn tôm được đẹp), cuộn thật chặ.t ta.y.
Làm sốt me
50gr me vắt ngâm với nước nóng, rây qua rây để lấy phần bột me.
Nếu dùng me tươi thì gọt vỏ, cho vào nồi thêm chút nước, đun đến khi bột me ra hết. Thêm ít nước mắm và muối, đường tùy khẩu vị.
Đun sôi cho tới khi được hỗn hợp sệt sệt thì tắt bếp.
Bày tôm cuộn và sốt me ra rồi thưởng thức nhé!
Chúc các bạn ngon miệng với món tôm cuộn chấm xốt me nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Phở cuốn Món ăn này sẽ giúp bạn tiết kiệm được kha khá thời gian khi chế biến đồ ăn tối cho cả nhà. Nguyên liệu: - Thịt bò - Bánh phở - Rau xà lách, rau mùi, rau thơm - Gừng, tỏi Cách làm: - Thịt bò các bạn có thể tùy vào sở thích để chọn các phần khác nhau. Nếu sử dụng...