[Chế biến] – Phở bò thơm ngon cho ngày mới
Thưởng thức bát phở thơm ngon này vào bữa sáng thật thích.
Nguyên liệu:
- Nước dùng: 2.7kg xương đuôi bò hoặc xương sườn bò; 3 lít nước; 2 củ hành tây, bóc vỏ; củ gừng tươi, cắt đôi theo chiều dọc; 3 thanh quế; 6 cánh hoa hồi; chén nước mắm; muối, tiêu vừa ăn
- Phở: 450g bánh phở; 450g thịt bò ngon, thái lát mỏng; nước mắm; hành lá (lấy phần trắng), chẻ dọc; tương ớt; chanh cắt miếng; rau mùi; ớt đỏ thái lát
Cách làm:
Bước 1: Trong môt nồi lớn, cho xương bò cùng với nước vào đun sôi, say đó đổ bỏ nước. Sau đó lại đổ thêm 3 lít nước vào đun sôi (có thể lặp lại quá trình này nhiều lần để nước dùng được trong).
Sau đó, hạ lửa, đun nước dùng liu riu.
Bước 2: Hành tây bóc vỏ, nướng sơ trên bếp.
Gừng rửa sạch, bổ thành các miếng.
Thêm hành tây nướng, gừng vào nồi cùng quế, hoa hồi, muối, nước mắm.
Video đang HOT
Bước 3: Đun nhỏ lửa từ 3-6 tiếng, vớt bỏ bọt. Sau đó, lọc nước dùng qua rây, chỉ lấy lại nước và xương.
Đổ thêm nước cùng nước mắm vừa miệng, đun sôi.
Bước 4: Bánh phở tươi chần qua nước sôi, sau đó bỏ ra các bát. Thêm các lát thịt bò thái mỏng, rau thơm, hành lá, ớt thái lát lên rồi rưới nước dùng đang sôi trên bếp vào. Vắt thêm chanh vào và ăn phở bò kèm tương ớt!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm phở bò!
Theo Minh Anh
Errenskitchen
Khám phá
[Chế biến] - 15 phút xong ngay phở bò siêu hấp dẫn vào bữa sáng
Không mất nhiều thời gian để có được một bát phở bò thơm ngon thưởng thức vào bữa sáng.
Nguyên liệu:
- 30ml (2 muỗng canh) dầu ăn
- 1 củ hành khô, thái nhỏ
- 6 củ tỏi, băm nhỏ
- 60g gừng tươi, thái lát mỏng
- 6 cánh hoa hồi
- 15ml nước mắm (tùy ý)
- 400g phở tươi (có thể dùng bánh phở khô)
- 500g thịt bò tươi ngon, thái lát mỏng
- 2.5 lít nước dùng bò (xem cách chế nước phở tại đây. Bạn có thể chế nước dùng phở bò một lần rồi bảo quản tủ lạnh, dùng dần).
- 1 ít rau mùi; rau húng; giá đỗ; 2 quả chanh; nước tương, tương ớt; ớt tươi xắt nhỏ để ăn kèm
Tham khảo cách nấu phở bò dưới đây!
Cách làm:
Bước 1: Trong một nồi lớn, để lửa lớn, cho ít dầu ăn rồi cho hành vào xào mềm. Thêm gừng, tỏi, hoa hồi, đảo trong 30 giây rồi cho nước dùng vào (thêm nước mắm nếu bạn dùng). Đun sôi, sau đó hạ lửa, đun hơi sôi trong 5-7 phút.
Bước 2: Cho bánh phở ra các bát, xếp thịt bò thái lát mỏng cùng rau mùi, rau húng lên. Sau đó múc nước dùng thịt bò đang sôi trên bếp, đổ vào từng bát phở. Để từ 2-3 phút cho thịt bò chín.
Rắc thêm giá đỗ, ớt và vắt chanh vào khi ăn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu phở bò cho bữa sáng!
Theo Minh Hằng
Nudefoodhero
Khám phá
[Chế biến] - Phở bò thơm lừng nóng hổi ai cũng mê Ngay tại nhà bạn cũng có thể cũng có thể nấu phở bò thơm ngon cho cả nhà thưởng thức. Nguyên liệu: - 100g phở - 200g thịt thăn bò - 20g giá đỗ; 1 nắm rau húng quế; 1 quả chanh; 1 quả ớt đỏ; rau mùi và hành lá - Nước dùng phở: 200g xương bò; 100g thăn bò; 50g gừng;...