[Chế biến] – Nộm gà dưa chuột chống ngán cho Tết
Đây là món ăn không chỉ ngon miệng, thanh mát mà còn rất dễ làm.
Ngày Tết, phần lớn các món ăn đều nhiều đạm, vì thế chị em có thể làm món nộm gà dưa chuột này cho đỡ ngán.
Nguyên liệu:
- 250g thịt ức gà
- 30ml rượu sake; 500ml nước
Cho dưa chuột:
- 2 quả dưa chuột; 15g vừng rang; 1 tép tỏi, mài nhỏ; 15ml dầu vừng; Muối và hạt tiêu vừa đủ; Xì dầu
![[Chế biến] - Nộm gà dưa chuột chống ngán cho Tết - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/2/8/nom-ga-dua-chuot-chong-ngan-cho-tet-1123b6.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Cho nước và rượu sake vào đun sôi. Cho ức gà vào luộc trong 5 phút. Tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước nóng khoảng 10 phút.
![[Chế biến] - Nộm gà dưa chuột chống ngán cho Tết - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/2/8/nom-ga-dua-chuot-chong-ngan-cho-tet-7068c2.jpg)
Bước 2: Vớt gà ra, để nguội bớt sau cho đó vào tủ lạnh cho nguội hoàn toàn bằng nhiệt độ phòng.
- Trong một bát nhỏ, trộn tỏi, dầu vừng.
Video đang HOT
Bước 3: Lấy gà ra khỏi tủ lạnh, xé nhỏ.
![[Chế biến] - Nộm gà dưa chuột chống ngán cho Tết - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/2/8/nom-ga-dua-chuot-chong-ngan-cho-tet-bfb47f.jpg)
Bước 4: Trong một bát lớn, cho dưa chuột thái lát, gà, hạt vừng, hỗn hợp tỏi dầu vừng. Đảo đều, thêm muối, hạt tiêu, ít xì dầu rồi thưởng thức.
![[Chế biến] - Nộm gà dưa chuột chống ngán cho Tết - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/2/8/nom-ga-dua-chuot-chong-ngan-cho-tet-93e846.jpg)
Món nộm gà dưa chuột này đảm bảo sẽ chống ngán rất tốt cho ngày Tết hoặc các bữa cơm nhiều đạm.
![[Chế biến] - Nộm gà dưa chuột chống ngán cho Tết - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/2/8/nom-ga-dua-chuot-chong-ngan-cho-tet-e058cf.jpg)
![[Chế biến] - Nộm gà dưa chuột chống ngán cho Tết - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/2/8/nom-ga-dua-chuot-chong-ngan-cho-tet-e52fde.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nộm gà dưa chuột!
Theo Ngọc Diệp
Pickled
Khám phá
[Chế biến] - Tai lợn ngâm dấm chống ngán cho Tết
Bạn có thể chuẩn bị món tai heo ngâm dấm chua chua, ngòn ngọt lại giòn vô cùng hấp dẫn để giải ngán cho ngày Tết nhé.
Với món này bạn có thể dùng làm món nhậu cho ông xã, hay món cuốn cho chị em, ăn không hoặc trộn thính đều rất ngon. Chị em có thể tham khảo cách làm tai lợn ngâm dấm dưới đây.
Nguyên liệu:
- Tai lợn
- Dấm gạo
- Đường, muối
- Ớt, tiêu hạt, hành khô, tỏi, gừng
![[Chế biến] - Tai lợn ngâm dấm chống ngán cho Tết - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/2/4/tai-lon-ngam-dam-chong-ngan-cho-tet-1102f8.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Tai lợn cạo sạch lông, dùng dấm và muối hạt chà sạch hết chất dơ, nếu cảm thấy chưa sạch thì cắt bỏ phần lỗ trong của tai để đảm bảo món ăn không còn mùi hôi. Đun một nồi nước sôi cho gừng đập dập, hành khô thái lát, ít hạt tiêu và một thìa con nước mắm để luộc tai lợn. Tai lợn bạn không nên luộc chín vì như thế ngâm sẽ nhớt mà chỉ cần luộc thấy tai chín là được.
![[Chế biến] - Tai lợn ngâm dấm chống ngán cho Tết - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/2/4/tai-lon-ngam-dam-chong-ngan-cho-tet-27e82c.jpg)
Bước 2: Tai lợn sau khi luộc chín xong thả ngay vào bát nước lạnh để tai giữ được độ săn của bề mặt. Tai nguội thì vớt ra để ráo.
![[Chế biến] - Tai lợn ngâm dấm chống ngán cho Tết - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/2/4/tai-lon-ngam-dam-chong-ngan-cho-tet-17f51a.jpg)
Bước 3: Thái lát hành, tỏi, ớt (ớt rũ bỏ bớt hạt) chuẩn bị sẵn.
![[Chế biến] - Tai lợn ngâm dấm chống ngán cho Tết - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/2/4/tai-lon-ngam-dam-chong-ngan-cho-tet-9ca13b.jpg)
Bước 4: Cho dấm, đường tỷ lệ 2 bát con dấm thì dùng 1.5 bát con đường cùng với 1/3 thìa con muối (loại thìa ăn phở) đun sôi, đường muối hoà tan. Lượng hỗn hợp này nhiều hay ít tuỳ thuộc vào thể tích lọ ngâm và lượng tai heo bạn ngâm, nhưng bạn phải chuẩn bị sao cho dung dịch ngâm phải đủ ngập mặt lỗ heo khi cho vào lọ.
![[Chế biến] - Tai lợn ngâm dấm chống ngán cho Tết - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/2/4/tai-lon-ngam-dam-chong-ngan-cho-tet-8902f6.jpg)
Bước 5: Sau khi hỗn hợp dấm, đường, muối nguội hoàn toàn, tai heo luộc chín và ráo nước. Bạn cho tai heo, ớt, hành, tỏi đã thái lát, tiêu hạt và dấm đường vào lọ thuỷ tinh để ngâm.
![[Chế biến] - Tai lợn ngâm dấm chống ngán cho Tết - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/2/4/tai-lon-ngam-dam-chong-ngan-cho-tet-53ff19.jpg)
Bước 6: Nếu bạn muốn có thành phẩm sớm thì bạn thái lát tai heo rồi mới ngâm thì khoảng sau 3 ngày là có thể ăn được.
![[Chế biến] - Tai lợn ngâm dấm chống ngán cho Tết - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/2/4/tai-lon-ngam-dam-chong-ngan-cho-tet-f7c798.jpg)
Còn nếu ngâm nguyên thì 5-7 ngày là tai heo ngâm dấm đem ra dùng.
![[Chế biến] - Tai lợn ngâm dấm chống ngán cho Tết - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2015/2/4/tai-lon-ngam-dam-chong-ngan-cho-tet-e8dbb7.jpg)
![[Chế biến] - Tai lợn ngâm dấm chống ngán cho Tết - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2015/2/4/tai-lon-ngam-dam-chong-ngan-cho-tet-9522d5.jpg)
![[Chế biến] - Tai lợn ngâm dấm chống ngán cho Tết - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2015/2/4/tai-lon-ngam-dam-chong-ngan-cho-tet-47a353.jpg)
Chúc bạn thành công với món tai heo ngâm dấm, dễ ăn cho cả gia đình!
Theo Trịnh Thùy Linh
Khám phá
[Chế biến] - Dưa món ngày Tết mang hương sắc miền Trung Dưa món chua chua, giòn giòn đem lại cảm giác ngon miệng và chống ngán rất hữu hiệu cho bữa ăn ngày Tết. Dưa món là món ăn kèm trong ngày Tết của người miền Trung. Dưa món giản dị, dân dã như bất cứ món dưa muối nào khác. Nó đem lại cảm giác ngon miệng cho một bữa ăn nhiều chất...