[Chế biến] – Nộm gà
Món nộm gà vừa thơm ngon lại giòn giòn thanh mát sẽ rất “đắt khách” trong những ngày Tết.
Nguyên liệu:
- Thịt lườn gà: 300gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Lạc rang
- Gừng, rau mùi (hoặc rau răm), chanh, ớt, mắm, đường, gia vị, hạt tiêu.
Thực hiện:
Bước 1: Phần lườn gà khi luộc lên ăn thường bị khô nên nhiều người không thích, vì thế có thể tận dụng phần thịt này để làm món nôm gà sẽ dễ ăn hơn và ngon hơn. Lườn gà rửa sạch, đem luộc chín với 1 mẩu gừng đập dập và 1 ít hạt nêm, gia vị.
Video đang HOT
Bước 2: Hành tây rửa sạch, thái mỏng, ngâm vào bát nước đá có nhỏ vào 1 thìa cà phê dấm khoảng 30 phút cho hành bớt hăng. Sau vớt hành ra để ráo nước, trộn hành với 1 thìa sữa chua đường, 1 thìa sữa chua gia vị.
Bước 3: Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ, nạo thành sợi. Bóp cà rốt với 1 thìa sữa chua muối, vắt cho kiệt bớt nước.
Bước 4: Thịt gà luộc chín, dùng tay xé nhỏ. Ướp thịt với thìa sữa chua gia vị, vài giọt nước cốt chanh và tí xíu hạt tiêu.
Bước 5: Pha nước trộn nộm: vắt 1 quả chanh lấy nước cốt, thêm đường vào từ từ, quấy tan đường. Khi thấy nước chanh đường vừa đủ độ chua ngọt theo khẩu vị của bạn. Tiếp theo cho từ từ nước mắm vào cho đến khi thấy gần đủ độ mặn theo khẩu vị là được (nên pha nước mắm nhạt hơn khẩu vị một chút vì các nguyên liệu đều đã được ướp mặn).
Bước 6: Cho cà rốt, hành tây, thịt gà, rau mùi (hoặc rau răm) thái nhỏ vào. Từ từ đổ nước mắm chua ngọt vào, vừa đổ vừa bóp đều cho đến khi nếm nộm thấy đạt được độ chua ngọt vừa ý thì dừng.
Bước 7: Dùng tay bóp đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.
Trước khi ăn cho nộm gà ra đĩa, rắc thêm lạc rang lên trên (lạc có thể để nguyên hạt hoặc dã dập làm 2 – 3 là tùy vào sở thích của mỗi người).
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món nộm gà nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Gà xé phay trộn lê
Cuối tuần làm món ngon này đãi cả nhà nhé các bạn!
Nguyên liệu cần có:
300 gr ức gà 1 quả lêGừng, tỏi, ớt tươi 1 muỗng canh dấm Nước mắm Hạt tiêu Dầu ăn Lạc rang 1/2 quả ớt Đà Lạt đỏ 1/2 quả ớt Đà Lạt xanhCùng làm nhé:
Các ấy thái mấy lát gừng và cho cùng vào nồi luộc gà.
Sau khi gà chín rùi, bạn xé gà thành sợi nhỏ này.
Lê gọt thật sạch vỏ và thái sợi.
Ớt Đà Lạt rửa sạch thái sợi. Cho tất cả vào một cái bát to.
Sau đó, bạn pha nước trộn gồm: ớt tươi, tỏi băm, 1 muỗng canh dấm, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc trộn đều. Rồi các ấy rưới vào bát thịt gà trộn đều chúng lên và để ngấm khoảng 10 phút là được.
Mới nhìn thui mà đã muốn nhỏ nước miếng rùi này.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Ione
[Chế biến] - Món nộm Nộm luôn là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ. Vị thanh mát của món ăn này giúp trung hòa lượng đạm, dầu mỡ có trong những đồ ăn khác trong cơ thể. Hãy bổ sung nguồn vitamin, rau quả tươi vào bữa ăn gia đình bằng những món nộm hấp dẫn nhé. Nộm xoài xanh Nguyên liệu: - 2 quả xoài...