[Chế biến] – Nhân bánh mini pie

Thùy Dương17:00 19/08/2013

Khi ăn bánh, không biết các bạn có để ý không, chứ phần nhân bánh cũng khá quan trọng đấy. Hôm nay tớ sẽ share cho các bạn một công thức làm nhân điển hình của các loại bánh ngọt ngoài tiệm nha.

Nguyên liệu:

- Vài chiếc bánh mini pie không nhân

- 90g sữa tươi; Bột galetin

- 2 lòng đỏ trứng gà; Một ít vani; Đường kính

Cách làm:

Bước 1: Cho 2 lòng đỏ trứng gà và đường vào bát, dùng cây đánh trứng đánh bông lên.

Bước 2: Tiếp theo mình đổ sữa tươi vào nồi, cho thêm một ít bột galetin vào đun sôi khoảng 5 phút.

Video đang HOT

Bước 3: Sau khi đun xong, mình đổ sữa vào bát trứng lúc nãy.

Bước 4: Sau đó cho hỗn hợp vào chảo sâu lòng, đun nhỏ lửa trên bếp, vừa đun các ấy vừa khuấy đều tay, cho đến khi hỗn hợp của chúng ta đặc quánh lại như thế này là được.

Bước 5: Cuối cùng, các bạn chỉ cần rót nhân bánh vào trong như thế này thôi là xong rồi.

Sau khi rót nhân bánh vào, chúng mình đem để trong tủ lạnh 2 tiếng cho mát, bỏ ra ăn càng ngon.

Bánh hình cái giếng đầy ắp nước nhìn đáng yêu quá đi, còn nhân thì ngon miễn chê .

Vậy là chúng ta lại vừa học thêm được một cách làm nhân bánh khá đơn giản mà hay rồi.

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Trứng muối

Trứng muối có thể dùng làm nhân bánh, chiên cơm, rang tôm, hay chỉ đơn giản là ăn cùng cháo trắng...

Nguyên liệu:

20 trứng (vịt, gà thậm chí trứng cút cũng được)
1 lít nước
200-250g muối
1 muỗng canh đầy đường
3 muỗng canh rượu trắng (khoảng 45ml)
1 bông hoa hồi
1 thảo quả
1 nhánh gừng nhỏ
1 ít hạt tiêu.

Cách làm:

Rang sơ thảo quả và hoa hồi cho thơm.

Cho nước, muối, đường vào nồi đun sôi rồi thêm hoa hồi, thảo quả, gừng đập dập và hạt tiêu vào, tắt bếp, để thật nguội bạn được hỗn hợp nước A.

Trứng rửa sạnh, để ráo, xếp vào lọ.

Khi nước A đã nguội thì cho rượu vào, khuấy đều và chế vào lọ trứng.

Dùng một bát hay đĩa nhỏ đặt lên trên cho trứng không nổi lên và được ngập trong nước.

Đậy hũ trứng muối lại, để nơi thoáng mát khoảng 28 - 30 ngày là dùng được.

Trứng ngon, vừa ăn là lòng đỏ kết tròn lại, màu đỏ bóng (không phải màu vàng hay cam như trứng sống), sờ thấy hơi cứng.

Trừng vừa ăn có thể lấy ra khỏi nước muối, cất vào ngăn mát tủ lạnh để được 2 tháng. Nếu muốn trữ lâu hơn bạn có thể lấy lòng đỏ trứng muối cho vào ngăn đá tủ lạnh, khi dùng chỉ việc rã đông là được.

Các bạn có thể thử với các loại trứng khác. Trứng to thì lâu được ăn hơn trứng nhỏ và ngoài ra cũng còn tùy độ mặn của nước muối. Thường thì muối trứng cút khoảng 2 tuần, trứng gà khoảng 3 tuần, trứng vịt khoảng 4 tuần là ăn được. Lượng nước muối tùy lượng trứng nhiều hay ít, và tùy độ lớn của hũ chứa. Các bạn có thể ước chừng lượng nước gấp 4-5 lần lượng muối là vừa mặn. Với cách làm có thêm hoa hồi và thảo quả nên trứng muối xong sẽ thơm hơn. Nếu bạn nào không thích những mùi thơm này thì có thể chỉ cho nước, muối và rượu - rượu được thêm vào để giảm mùi tanh của trứng.

Theo Lotus (Afamily - MaskOnline)

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không