[Chế biến] – Ngất ngây hương vị thịt xiên nướng thơm lừng
Cách làm đơn giản nhưng thịt xiên nướng luôn đem lại cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 350gr thịt ba chỉ, rửa sạch thấm khô nước
- 1 củ hành khô, 4 tép tỏi băm nhỏ
- 1 nhánh sả băm nhỏ
- 1 xíu nước mắm, 1 xíu dầu hào, 1 xíu dầu mè, 1 xíu nước hàng
- 1 thìa cafe đường, 1 xíu bột nêm, 1 xíu tiêu
![[Chế biến] - Ngất ngây hương vị thịt xiên nướng thơm lừng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/3/ngat-ngay-huong-vi-thit-xien-nuong-thom-lung-8b2ec0.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT XIÊN NƯỚNG
Bước 1: Thịt 3 chỉ lọc bỏ bì rồi thái miếng mỏng sau đó ướp thịt với tất cả các nguyên liệu trên. Đảo đều, ướp 30 phút cho ngấm.
![[Chế biến] - Ngất ngây hương vị thịt xiên nướng thơm lừng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/3/ngat-ngay-huong-vi-thit-xien-nuong-thom-lung-67b2a8.jpg)
Bước 2: Lấy que tre đầu nhọn xiên các miếng thịt lại, không xiên khít nhau quá thịt sẽ khó chín nhé.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Ngất ngây hương vị thịt xiên nướng thơm lừng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/3/ngat-ngay-huong-vi-thit-xien-nuong-thom-lung-5b42ce.jpg)
Bước 3: Làm nóng bếp nướng điện hoặc bạn có thể nướng than hoa càng ngon (hay tận dụng lò nướng đều được). Xếp các xiên thịt lên và lật đi lật lại nướng cho đến khi thịt chín vàng đều là được.
![[Chế biến] - Ngất ngây hương vị thịt xiên nướng thơm lừng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/3/ngat-ngay-huong-vi-thit-xien-nuong-thom-lung-237855.jpg)
Thịt xiên nướng ăn với cơm hoặc bún đều ngon.
![[Chế biến] - Ngất ngây hương vị thịt xiên nướng thơm lừng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/3/ngat-ngay-huong-vi-thit-xien-nuong-thom-lung-1556dc.jpg)
![[Chế biến] - Ngất ngây hương vị thịt xiên nướng thơm lừng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/3/ngat-ngay-huong-vi-thit-xien-nuong-thom-lung-dce567.jpg)
![[Chế biến] - Ngất ngây hương vị thịt xiên nướng thơm lừng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/3/ngat-ngay-huong-vi-thit-xien-nuong-thom-lung-b3da2d.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt xiên nướng!
Theo Hương Giang
Khám phá
[Chế biến] - Mát trời, om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết
Thịt om ngon mềm, sốt sệt và keo lại, thơm nức, ăn với cơm nóng thì còn gì bằng.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1kg thịt ba chỉ, lọc da, thái miếng nhỏ
- 4 củ hành khô, bóc vỏ, thái lát
- 1 chén dầu ăn
- 6 cái nấm hương khô, ngâm mềm
- 25g đường phèn; 4 muỗng canh nước tương loại nhạt màu, 2 muỗng canh nước tương đen (loại tối màu); 4 muỗng canh rượu nấu ăn; 4 quả trứng luộc, bóc vỏ; 4-5 tép tỏi, thái lát; muỗng cà phê hạt tiêu; 2 nhánh hành lá, lấy phần trắng thái nhỏ; 2-3 cây cải chíp luộc ăn kèm
- Gia vị: 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ OM
Bước 1: Thịt thái thành các miếng có kích cỡ khoảng 2-3 cm.
![[Chế biến] - Mát trời, om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/26/mat-troi-om-thit-ba-chi-kieu-nay-thi-bao-nhieu-com-cung-het-12f760.jpg)
Bước 2: Đun nóng một chén dầu trong chảo, sau đó cho hành củ vào xào cho đến khi có màu nâu vàng, đảo liên tục. Cho hành ra để nguội. Khi nguội, hành phi khá giòn, cho vào túi nilon rồi dùng chày cán nhỏ.
![[Chế biến] - Mát trời, om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/26/mat-troi-om-thit-ba-chi-kieu-nay-thi-bao-nhieu-com-cung-het-d3d875.jpg)
![[Chế biến] - Mát trời, om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/26/mat-troi-om-thit-ba-chi-kieu-nay-thi-bao-nhieu-com-cung-het-6ed3ea.jpg)
Bước 3: Để lại 1 muỗng canh dầu trong chảo sau đó cho ba chỉ vào, chiên cho hơi sém và bắt đầu tiết mỡ ra.
Bước 4: Chuyển thịt vào một nồi sâu lòng hơn, thêm rượu, nước tương, gia vị, tỏi, tiêu trắng, hành lá, đường phèn, nấm thái hạt lựu sau đó thêm ít nước ngâm nấm vào. Thêm ít nước sao cho nước cao hơn mặt thịt 2-3cm.
Đun sôi 15 phút sau đó, hạ lửa, đun liu riu. Thêm hành lá và trứng luộc vào, đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 30 phút đến 40 phút ở lửa nhỏ hoặc đến khi nước cạn. Lúc cuối, bật lửa lớn để nước sốt thịt dày lên một chút rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Mát trời, om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/26/mat-troi-om-thit-ba-chi-kieu-nay-thi-bao-nhieu-com-cung-het-6a4ddf.jpg)
Cho thịt ba chỉ om ra đĩa, ăn cùng cơm nóng!
![[Chế biến] - Mát trời, om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/26/mat-troi-om-thit-ba-chi-kieu-nay-thi-bao-nhieu-com-cung-het-22a8e5.jpg)
![[Chế biến] - Mát trời, om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/26/mat-troi-om-thit-ba-chi-kieu-nay-thi-bao-nhieu-com-cung-het-647895.jpg)
![[Chế biến] - Mát trời, om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/9/26/mat-troi-om-thit-ba-chi-kieu-nay-thi-bao-nhieu-com-cung-het-ae8e25.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt ba chỉ om!
Theo Thu Cúc
Dịch từ China SF
Khám phá
4 món thịt ba chỉ vừa ngon vừa rẻ Thịt ba chỉ là nguyên liệu rẻ tiền nhưng lại chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, trôi cơm vô cùng. Ba chỉ kho ngọt Nguyên liệu: - 300 gr thịt ba chỉ - 2 muỗng canh đường nâu, 200 ml nước dừa tươi, nước lạnh, 1 muỗng canh nước mắm, 2 củ hành tím thái lát Ba chỉ nướng mật ong...