[Chế biến] – Ngao xào
Kì nghỉ lễ của gia đình bạn hẳn sẽ thêm phần ấm cúng khi cả nhà cùng hít hà, xuýt xoa với món ngao xào đầy màu sắc và đặc biệt là cực ngon này!
![[Chế biến] - Ngao xào - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/30/che-bien-ngao-xao-b4d38e.jpg)
![[Chế biến] - Ngao xào - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/30/che-bien-ngao-xao-7d87a2.jpg)
Để làm món ngao xào bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
150g ngao
quả ớt chuông xanh
quả ớt chuông đỏ, thái miếng
củ hành tây, thái miếng
2 tép tỏi, đập nhỏ
1 mẩu gừng, thái sợib
1 ít ớt đỏ băm nhuyễn (tùy thuộc vào khẩu vị gia đình mà cho nhiều hay ít)
10g đậu nành lên men (tùy chọn)
1 thìa cà phê vừng
1 thìa súp nước mắm
1 thìa súp rượu gạo
Video đang HOT
1 thìa súp dầu đậu nành
![[Chế biến] - Ngao xào - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/30/che-bien-ngao-xao-74602c.jpg)
Ngao rửa sạch cho vào nồi luộc, khi ngao vừa mở miệng thì vớt ngao ra để ráo nước.
![[Chế biến] - Ngao xào - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/30/che-bien-ngao-xao-5ba687.jpg)
Hòa tan phần nước mắm, rượu gạo với nhau.
![[Chế biến] - Ngao xào - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/30/che-bien-ngao-xao-1da348.jpg)
Cho dầu vào chảo, cho tỏi và gừng vào phi thơm, thêm ớt chuông vào đảo đều.
![[Chế biến] - Ngao xào - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/30/che-bien-ngao-xao-3b49ae.jpg)
Khi ớt chuông tái thì đổ ngao vào xào tiếp, đảo đều tay. ![[Chế biến] - Ngao xào - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/30/che-bien-ngao-xao-36abe1.gif)
![[Chế biến] - Ngao xào - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/30/che-bien-ngao-xao-1f4162.jpg)
Thêm nước xốt ở trên vào, cuối cùng thêm đậu nành lên men.
![[Chế biến] - Ngao xào - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/30/che-bien-ngao-xao-fb4783.jpg)
Múc món ngao xào ra tô, ăn nóng.
Ngao có nhiều chất dinh dưỡng, thịt ngọt và thơm. Thay vì thực hiện những món ngao xào như thông thường bạn hãy biến đổi một chút để cảm nhận thêm một sự kết hợp hoàn toàn mới. Những con ngao béo ngậy quện với vị cay cay của ớt điểm xuyết bằng những miếng ớt chuông xanh đỏ sẽ góp phần giúp kì nghỉ lễ của gia đình bạn thêm sắc màu khi cả nhà cũng hít hà, xuýt xoa với món ngao xào này!
![[Chế biến] - Ngao xào - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/4/30/che-bien-ngao-xao-676d5f.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Ngao xào gừng
Ngao xào gừng ấm bụng lại có vị cay thơm rất ngon miệng, thích hợp cho những ngày trời lành lạnh hay bữa cơm tối cuối tuần.
Chuẩn bị
- 800g ngao
- Hành lá
- Tỏi băm, gừng thái chỉ, ớt tươi cắt lát xéo, ớt khô cắt nhỏ, tiêu sọ
- Gia vị: 2 muỗng canh rượu nấu; muỗng canh đường; 1 muỗng canh giấm; muỗng cà phê muối; mỳ chính.
Bước 1:
Ngâm ngao trong trong nước có pha chút giấm, để 8 tiếng hoặc qua đêm cho sạch cát, bẩn.
![[Chế biến] - Ngao xào gừng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/22/che-bien-ngao-xao-gung-e773a6.jpg)
Khi vớt ngao ra, lấy bàn chải đánh răng chà lại vỏ ngao rồi rửa sạch lần nữa. Để nguyên ngao trong rổ cho ráo.
Bước 2:
Làm nóng dầu trong chảo, lần lượt cho tiêu sọ, tỏi, hành lá, gừng thái chỉ và sau cùng là ớt khô vào phi thơm. Khi các gia vị dậy thơm mới trút ngao vào chảo, đảo liên tục cho đến khi ngao mở.
![[Chế biến] - Ngao xào gừng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/22/che-bien-ngao-xao-gung-cd65cf.jpg)
Bước 3:
Thêm rượu, đường, giấm, muối và mỳ chính vừa ăn rồi đảo đều.
![[Chế biến] - Ngao xào gừng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/22/che-bien-ngao-xao-gung-e7e674.jpg)
Bước 4:
Khi nước ngao cạn bớt, thêm ớt tươi thái lát xéo, hành lá thái khúc vào, đảo lại lần nữa rồi tắt bếp. Múc ngao ra bát lớn, dùng nóng.
![[Chế biến] - Ngao xào gừng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/22/che-bien-ngao-xao-gung-24a860.jpg)
Hoàn thành
Ngao xào gừng ấm bụng lại có vị cay thơm rất ngon miệng. Chính vì thế, nó thích hợp cho những ngày trời lành lạnh hay bữa cơm tối cuối tuần khi cả nhà có cơ hội sum họp đông đủ.
![[Chế biến] - Ngao xào gừng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/22/che-bien-ngao-xao-gung-7b0661.jpg)
Bên mâm cơm nghi ngút và thơm nức gừng tỏi, không khí gia đình cũng trở nên ấm áp hơn.
![[Chế biến] - Ngao xào gừng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/22/che-bien-ngao-xao-gung-980a35.jpg)
Với món ăn có ưu điểm dễ làm, lại ngon miệng như thế này thì bạn đừng bỏ quên khi nhà có khách nhé!
![[Chế biến] - Ngao xào gừng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/22/che-bien-ngao-xao-gung-4dfcd2.jpg)
Chúc cả nhà ngon miệng nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Ngao xào ớt Món ngao xào ớt sẽ đem lại cho bạn một bữa cơm ngon tuyệt vời! Nguyên liệu:600g ngao, rửa sạch; 2 muỗng canh dầu ăn2 muỗng canh nước; 1 muỗng canh đường2 thân cây hành lá, cắt thành các khúc ngắn Sốt gia vị5 quả ớt khô hoặc 2 quả ớt đỏ tươi1,25 cm gừng; 3 tép tỏi1 muỗng canh nước sốt đậu...