[Chế biến] – Nem khoai môn giòn thơm đãi cả nhà
Làm món nem khoai môn kiểu này chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Nguyên liệu:
- 3 tấm phù trúc (phù trúc hay còn được gọi là tàu hũ ky, hoặc váng đậu là một chế phẩm từ sữa đậu nành, là lớp váng nỗi trên mặt sữa được làm khô. Phù trúc rất giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon và là nguyên liệu chính trong các món ăn chay thông thường).
- 1/2 củ hành tây; củ cà rốt; 2 cái nấm hương; 1 quả trứng; 500g khoai môn; 30g bột chiên xù; 30g hành lá; 15ml xì dầu; muỗng cà phê hạt tiêu
![[Chế biến] - Nem khoai môn giòn thơm đãi cả nhà - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/26/nem-khoai-mon-gion-thom-dai-ca-nha-ebb098.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Hành tây bóc vỏ, cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ.
![[Chế biến] - Nem khoai môn giòn thơm đãi cả nhà - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/26/nem-khoai-mon-gion-thom-dai-ca-nha-c6972c.jpg)
Nấm ngâm mềm, rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
![[Chế biến] - Nem khoai môn giòn thơm đãi cả nhà - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/26/nem-khoai-mon-gion-thom-dai-ca-nha-7a9ec0.jpg)
![[Chế biến] - Nem khoai môn giòn thơm đãi cả nhà - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/26/nem-khoai-mon-gion-thom-dai-ca-nha-c4fb3e.jpg)
Khoai môn gọt vỏ, xắt miếng nhỏ, rồi cho vào nồi hấp chín. Dùng một cái dĩa, dầm nhỏ khoai rồi để nguội.
![[Chế biến] - Nem khoai môn giòn thơm đãi cả nhà - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/26/nem-khoai-mon-gion-thom-dai-ca-nha-47b41d.jpg)
Video đang HOT
![[Chế biến] - Nem khoai môn giòn thơm đãi cả nhà - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/26/nem-khoai-mon-gion-thom-dai-ca-nha-ef2901.jpg)
Bước 2: Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tây, cà rốt, nấm vào xào. Thêm xì dầu, hạt tiêu vào đảo đều rồi để nguội.
![[Chế biến] - Nem khoai môn giòn thơm đãi cả nhà - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/26/nem-khoai-mon-gion-thom-dai-ca-nha-32e705.jpg)
Hỗn hợp cà rốt xào cho ra bát. Thêm trứng, bột bắp, bột chiên xù và khoai môn vào. Trộn đều.
![[Chế biến] - Nem khoai môn giòn thơm đãi cả nhà - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/26/nem-khoai-mon-gion-thom-dai-ca-nha-a6a98e.jpg)
Bước 3: Phù trúc dùng khăn ướt lau cho mềm rồi cắt làm 4 phần. Cho hỗn hợp nhân vào phù trúc, cuộn lại như gói nem bình thường.
![[Chế biến] - Nem khoai môn giòn thơm đãi cả nhà - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/26/nem-khoai-mon-gion-thom-dai-ca-nha-d35db1.jpg)
![[Chế biến] - Nem khoai môn giòn thơm đãi cả nhà - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/26/nem-khoai-mon-gion-thom-dai-ca-nha-348a18.jpg)
Bước 4: Làm nóng chảo, thêm dầu ăn rồi cho nem khoai môn vào chiên. Chiên cho đến khi vỏ bên ngoài nem vàng giòn là được.
![[Chế biến] - Nem khoai môn giòn thơm đãi cả nhà - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/26/nem-khoai-mon-gion-thom-dai-ca-nha-5f620b.jpg)
Cho nem khoai môn ra đĩa, để nguội bớt rồi thưởng thức nhé!
![[Chế biến] - Nem khoai môn giòn thơm đãi cả nhà - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/26/nem-khoai-mon-gion-thom-dai-ca-nha-0052bb.jpg)
![[Chế biến] - Nem khoai môn giòn thơm đãi cả nhà - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/26/nem-khoai-mon-gion-thom-dai-ca-nha-0ed98c.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nem khoai môn nhé!
Theo Mộc Trà
DDC
Khám phá
[Chế biến] - Cà ri vịt chay
Với nguyên liệu vịt chay chế biến sẵn ở các cửa hàng bán thực phẩm chay, bạn có thể bổ sung món cà ri vịt chay thơm ngon vào thực đơn ngày rằm của gia đình.
![[Chế biến] - Cà ri vịt chay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/7/30/ca-ri-vit-chay-52d8de.jpg)
Nguyên liệu
700g thịt vịt chay
200g khoai môn
200g khoai tây
Một củ cà rốt
100g nấm rơm
300g dừa bào
Một củ sắn, một củ su su, một củ hành tây, một cây hành boa-rô, ba cây sả, hai gói cà ri (bột hoặc nước đều được).
Đường, muối, dầu ăn, hat nêm chay, tương ơt, ngò rí.
Thực hiện
Củ sắn và su su gọt vỏ cắt thành miếng, cho vào nồi áp suất với một lít nước, hầm khoảng 30 phút thì vớt ra lấy nước hầm làm nước dùng.
Khoai môn, khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo dầu nóng chiên sơ.
Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối, sau 15 phút thì vớt ra. Dừa bào vắt lấy 1 chén nước cốt và 3 chén nước dảo (Lưu ý lấy nước dùng để làm nước dừa)
Hành tây lột vỏ, xắt lát. Hành boa-rô băm nhỏ. Sả đ.ập giập, cắt khúc.
Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi, thả thịt vịt chay vào chiên đến khi vàng, vớt ra để nguội, chặt miếng vừa ăn. Để vịt vào thố, cho một chút hạt nêm, cà ri vào ướp khoảng 10 phút.
Tiếp tục bắc chảo lên bếp, phi thơm hành boa-rô, cho hỗn hợp khoai, cà rốt vào đảo đều, rồi cho sả và nước dảo dừa, hai muỗng cà phê hạt nêm, một chút muối, hai muỗng cà phê đường vào, đun đến khi khoai chín.
Cho tiếp nấm và thịt vịt chay vào, đun sôi rồi giảm nhỏ lửa. Sau khoảng 5 phút, đổ nước cốt dừa vào đảo đều. Khi cà ri sôi lại thì tắt bếp, thả hành tây vào.
![[Chế biến] - Cà ri vịt chay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/7/30/ca-ri-vit-chay-51bdb9.jpg)
Múc cà ri ra tô, rắc ngò lên trên. Món này dùng nóng với bún hoặc bánh mì đều được.
Theo PNO
Mát trời đi ăn lẩu vịt om sấu khu Thành Công Những miếng thịt vịt tươi ngon, mềm ngọt cùng nước lẩu đậm đà hài hòa với thời tiết thật khiến bất kì ai cũng háo hức thưởng thức. Vào những ngày mát trời như thế này khiến người ta thường nghĩ đến việc được cùng bạn bè rủ nhau ngồi vây quanh một nồi lẩu nóng hổi, nghi ngút khói vừa thưởng thức,...
