[Chế biến] – Mứt dưa hấu
Đừng bỏ phí phần cùi trắng mà bạn thường vứt theo vỏ dưa hấu nhé, một chút tỉ mỉ khi làm mứt dưa hấu sẽ giữ lại sự thanh mát quý giá của ngày hè.
Chuẩn bị:
550g cùi trắng của dưa hấu80g đường (tăng hoặc giảm lượng đường theo khẩu vị của bạn)
Cách làm mứt
- Trong cách làm mứt dưa hấu này, bạn sử dụng phần cùi trắng. Lạng bỏ phần ruột đỏ còn sót lại (nếu có), lạng bỏ cả phần vỏ xanh. Rửa sạch cùi trắng hấu và xắt nhỏ chúng.
- Cho cùi trắng dưa hấu xắt nhỏ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, bạn có thể cho thêm 100ml nước lọc cho máy dễ xay.
- Đổ dưa nghiền vào nồi inox hoặc thủy tinh (tuyệt đối không dùng nồi nhôm để nấu trong bất cứ cách làm mứt nào), trộn đều dưa với đường.
- Bạn đun sôi dưa nghiền rồi hạ lửa nhỏ nhất có thể để nấu mứt, thi thoảng dùng thìa lớn khuấy đều.
Video đang HOT
- Thông thường bạn đun 2 tiếng thì mứt sẽ khô lại, nó sẽ không sánh sệt như nhiều loại mứt khác, chỉ cần thấy mứt khô là bạn có thể tắt bếp.
- Bạn lưu trữ mứt trong hũ thủy tinh đã đun tiệt trùng kĩ bằng nước sôi. Đợi mứt nguội tự nhiên thì đậy kín cất trong tủ lạnh. Khoảng 3 ngày sau mứt “xuống đường”, tiết nhờn dẻo sánh lại hơn rất nhiều so với lúc mới đun xong, lúc đó bạn đã có thể thưởng thức mứt dưa hấu mát lành với trà, bánh, thịt nướng,… Hương vị dưa hấu đậm đà hơn nhờ cô đặc thành mứt, vị ngọt tự nhiên nhiều hơn vị đường, cùng với sự thanh mát giải nhiệt của cùi trắng dưa hấu sẽ rất hấp dẫn bạn đấy!
Có lẽ thiên nhiên luôn ban tặng cho cây trái một sự hoàn thiện cân đối nào đó, ví dụ như thịt quả xoài thường kêu là bổ quá nên hơi độc, người ốm không nên ăn, thì phần hạt của nó lại có tính giải độc, khi nấu chè người ta thường đun cả hạt xoài để tận dụng đặc chất này. Và dưa hấu cũng có sự cân đối tương tự, phần ruột dưa hấu bổ nhưng hơi nóng, những ai đang yếu ăn nhiều ruột đỏ dưa có thể gây sốt, trong khi phần cùi trắng lại rất mát lành, có khả năng trị lở miệng và thanh nhiệt cơ thể.
Đừng bỏ phí phần cùi trắng mà bạn thường vứt theo vỏ dưa hấu nhé, một chút tỉ mỉ khi làm mứt dưa hấu sẽ giữ lại sự thanh mát quý giá của ngày hè.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Theo Lamsao
[Chế biến] - Bánh hoa nhân dâu
Thử làm cô nàng đảm đang cuối tuần này nha!
Nguyên liệu:
Cách làm:
Thêm từ từ 2/3 cốc đường trắng vào cho đến khi hỗn hợp mịn và trắng đều
Thêm lòng đỏ trứng vào đánh thật đều lên sau đó cho bột mì và muối vào. Đánh thật đều tay nhé. Nặn bột thành hình tròn và bọc lại, đặt trong tủ lạnh khoảng 30-45 phút hoặc đến khi bột cứng lại.
Quết một lớp mỏng đường mứt (loại sệt) lên mâm hoặc bàn làm bánh. Trải đểu bột mì lên phía trên và bắt đầu tạo hình hoa cho bánh của mình nào!
Tiếp tục với một miếng bánh cắt rời phần "nhụy" ở giữa
Đánh tan lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt
Quết lên trên bề mặt của tấm bánh hoa ban đầu
Sau đó rắc một ít đường trắng lên
Đặt vào lò khoảng 180 độ C trong 6-8 phút.
Đổ nhân dâu lên "bánh hoa"
"Đậy lại" bằng tấm bánh hoa bị bỏ "nhụy"
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tiin
[Chế biến] - Bánh bột ngô mứt dâu tằm Ở phương Tây, việc ăn sáng bằng một loại bánh nào đó (thường là bánh mì) kèm mứt là khá phổ biến. Mứt trái cây với độ ngọt sánh ngon dẻo được xem là sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng hiệu quả cho một buổi dài làm việc. Hãy nhín chút thời gian để làm món bánh bột ngô kèm mứt dâu...