[Chế biến]- Muối dưa bắp cải thật ngon, thật dễ!

Thùy Dương10:49 12/01/2012

Dưa bắp cải dễ làm và cũng dễ ăn, bạn có thể dùng ăn kèm các món thịt, cá kho, chiên… hay xào hoặc rang cơm ăn cũng rất ngon.

Nguyên liệu:

- 1 bắp cải thật xanh, tươi
- Lọ, hũ thủy tinh dung tích khoảng 5 – 7 lít, miệng rộng, có nắp đậy, rửa sạch, để ráo. Vài nan tre mỏng hoặc dĩa sứ nặng có thể bỏ lọt vào hũ.
- 1 bó rau cần
- 1 bó rau răm
- 1 củ tỏi.

Cách làm:

- Bắp cải gỡ từng lá, rửa sạch, xắt sợi, để ráo.

- Rau cần rửa sạch, cắt khúc.

- Tỏi giã dập.

Rau răm rửa sạch, cắt vừa.

Nấu sôi 2 lít nước với 50gr muối bột, 100gr đường, 1/2 chén giấm. Nấu tan muối, đường rồi để mở vung cho mùi dấm bay hơi bớt, nước nguội bớt nhưng vẫn còn nóng già. Mình dùng giấm táo nên nước hơi có màu đỏ một chút.

Trộn đều bắp cải, rau cần, rau răm, tỏi rồi cho vào lọ thủy tinh, nén nhẹ nhàng, đừng nén chặt quá nước muối sẽ khó thấm đều vào dưa. Gài vài nan tre ngang mặt dưa sao cho khi châm nước vào dưa sẽ không nổi lên trên; bạn cũng có thể dùng một dĩa sứ nặng đè trên mặt dưa.

Video đang HOT

Châm hỗn hợp nước giấm còn nóng già vào hũ dưa, dưa sẽ dịu xuống nhanh, bạn đậy kín hũ dưa lại, cất nơi thoáng mát. Để qua một ngày là dưa bắt đầu chua, ngày thứ hai dưa vẫn còn nồng nhưng có thể dùng ăn kèm vài món ăn tùy khẩu vị.

Mỗi khi lấy dưa ra ăn, luôn nhấn chìm phần dưa còn lại trong hũ dưới mặt nước muối.

Sau khi ăn hết dưa, nếu muốn làm ngày một hũ khác thì bạn giữ lại một ít nước muối cũ, sau khi làm hũ dưa mới và châm nước muối mới vào thì cho thêm chừng 1 chén nước muối cũ, thời gian dưa chua sẽ nhanh hơn.

Dưa bắp cải là món ăn khá quen thuộc trong nhiều gia đình Việt mỗi khi mùa đông về, cũng là mùa bắp cải ở miền Bắc. Dưa bắp cải dễ làm và cũng dễ ăn, bạn có thể dùng ăn kèm các món thịt, cá kho, chiên… hay xào hoặc rang cơm ăn cũng rất ngon.

Theo BĐVN

Tiệc cuối năm ấm áp tại nhà hàng F Plaza .

Chào đón tết Nhâm Thìn - 2012, nhà hàng hải sản F - Plaza liên tục những chương trình ưu đãi, khuyến mại hấp dẫn: tặng rượu vang Chile hảo hạng, tặng món ăn may mắn đầu năm, Set Menu đặc biệt cho bữa tiệc cuối năm....

Nằm ở vị trí đắc địa, trung tâm Hà Nội, nhà hàng hải sản F - Plaza sở hữu không gian sang trọng, rộng rãi từ không gian VIP tiện nghi dành cho những buổi tiếp khách quan trọng, những bữa tiệc gia đình thân mật, hay sảnh ăn lớn dành cho những tiệc liên hoan đông người được trang bị karaoke, sân khấu biểu diễn, đáp ứng tất cả yêu cầu của thực khách để bữa tiệc trở nên hoàn hảo nhất.

Với thực đơn đa dạng, phong phú, các món khai vị, lẩu, hải sản được chế biến hoàn hảo. Tại đây, bạn có thể tự tay lựa chọn cho mình những con tôm hùm, cá mú, cá song còn đang bơi trong bể. Và dưới đôi bàn tay tài hoa của người đầu bếp có kinh nghiệm lâu năm, những món ăn sau khi được chế biến vẫn giữ được hương vị đặc biệt đến từ biển cả.

Trong thực đơn của nhà hàng hải sản F - Plaza còn có những món ăn ẩn chứa nhiều ý nghĩa để khởi đầu cho một năm mới nhiều may mắn, đó là cá song đỏ. Với sắc da đỏ tươi, thịt chắc mịn, ngọt thơm... Cá Song đỏ được xem như vị thần hộ mệnh luôn mang đến những điều may mắn cho người thưởng thức nó.

Đến với F - Plaza thực khách sẽ không phải khó khăn để lựa chọn cho mình một bữa tiệc vừa ngon miệng, hợp khẩu vị, mà lại còn tiết kiệm với những Set menu được nhà hàng lựa chọn kỹ lưỡng, kết hợp khéo léo phù hợp với mỗi bữa tiệc cho dù thực khách đi cùng gia đình, bạn bè, đối tác hay buổi tiệc liên hoan cuối năm của các công ty, tổ chức...

Để mang đến cho thực khách nhiều sự lựa chọn hơn nữa trong những bữa tiệc gia đình, liên hoan hội họp công ty, hay gặp mặt tất niên cuối năm. Ngoài không gian tuyệt vời thực khách còn được khám phá chất lượng tuyệt hảo của bộ thực đơn phong phú và cảm nhận trọn vẹn sự tinh túy, tươi ngon của các món ăn do những đầu bếp danh tiếng trực tiếp chế biến chỉ có tại nhà hàng hải sản F - Plaza.

Chắc hẳn với không gian lộng lẫy, phong cách phục vụ chuyên nghiệp, tận tình chu đáo của đội ngũ nhân viên, nhà hàng hải sản F - Plaza sẽ mang đến những phút giây vui vẻ hạnh phúc, cho một buổi tiệc tất niên ngọt ngào, ý nghĩa để khởi động một năm mới nhiều may mắn, thịnh vượng.

Thông tin thêm:

Nhà hàng hải sản F - Plaza là tòa nhà 9 tầng tại 159 Triệu Việt Vương, ngay dưới chân tòa tháp đôi Vincom là tổ hợp nhà hàng, dịch vụ với quy mô lớn, hệ thống phòng VIP tiện nghi, nhiều sảnh ăn, với quy mô mỗi tầng có thể phục vụ cùng lúc hơn 100 thực khách. Thực đơn phong phú, hấp dẫn, dịch vụ trọn gói, mức giá hợp lý, tất cả trong một: Nhà hàng Buffet, nhà hàng hải sản, café, karaoke với máy chiếu, âm thanh hiện đại, đầy đủ, ...đây chính là địa điểm lý tưởng để tổ chức sự kiện hội nghị, liên hoan, tiệc cưới, tiệc sinh nhật đông người, những bữa ăn gia đình, bạn hữu hoặc những buổi tiếp khách quan trọng.
Chào mừng Tết Nguyên Đán Nhâm Thìn, F- Plaza có rất nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn, chi tiết vui lòng xem tại www.fplaza.vn

Nhà hàng có chỗ để xe thuận tiện, phục vụ từ 10h00 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần, kể cả ngày lễ và chủ nhật. F- Plaza karaoke: Mở cửa liên tục phục vụ tết Nguyên Đán

NHÀ HÀNG HẢI SẢN F PLAZA

Ngọt thơm hương vị biển

159 Triệu Việt Vương, Hà Nội

Tel: 04.3821.1055 Fax: 04.3974 9264

Website: www.fplaza.vn Hotline: 0904 665 159

Nhà hàng hải sản F Plaza - Liên tục các chương trình khuyến mại hấp dẫn!

NHÀ HÀNG F- PLAZA - BUFFET

Không gian thưởng thức tiệc buffet sang trọng - thanh lịch.

159 Triệu Việt Vương, Hà Nội

Tel: 04.3821.1055 Fax: 04.3974 9264

Website: www.fplaza.vn Hotline: 0904 665 159

Nhà hàng F Plaza - Liên tục các chương trình khuyến mại hấp dẫn!

Theo BĐVN

Hà Nội có thêm một địa chỉ văn hóa ẩm thực mới. Tết nguyên đán đang đến gần, nhu cầu tìm về một không gian ẩm thực truyền thống của người dân tăng cao hơn. Với mong muốn "giữ nét duyên Hà Nội trong lòng phố mới", ngày 9/1/2012 Quán Ăn Ngon chính thức khai trương cơ sở 2 tại khu đô thị mới. Ra đời từ năm 2005, cái tên Quán Ăn Ngon Phan...