[Chế biến] – Mực ướp cà ri chiên trứng muối

Thùy Dương15:37 31/03/2013

Mực ướp cà ri chiên trứng muối sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhà bạn ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

300g mực ống; 4 quả trứng muối100g bột chiên xù; 1/2 củ hành tây1/2 trái ớt sừng; 100g xà lách1 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy1 thìa cà phê cà ri vàng; 1/2 thìa cà phê tiêu; 200ml dầu ăn

Các bước thực hiện:

- Mực làm sạch, ướp với hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy, để thấm.

- Hành tây băm nhỏ. Trứng muối lấy lòng đỏ hấp chín, tán nhuyễn. Xà lách rửa sạch. Ớt sừng xắt sợi.

- Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm, thêm bột cà ry vào, cho mực và trứng vào xào cho mực săn lại, thấm trứng muối, trút ra đĩa.

- Dùng chảo khác, cho dầu vào ngập chảo. Lăn mực qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu chiên giòn.

Video đang HOT

- Xắt mực thành khoanh dọn ra đĩa, cho ớt lên, dùng kèm xà lách, chấm tương ớt.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNVN

[Chế biến] - Mực xào tỏi

Vị ngọt, giòn của mực được giữ lại nguyên vẹn quyện trong mùi thơm lừng của tỏi và xốt nướng đậm đà khiến món mực xào tỏi trở nên thật đặc biệt!

Chuẩn bị:

1 con mực ống 8 con mực sữa 1 củ tỏi 1/2 thìa cà phê muối tinhNước xốt thịt nướng BBQ Ít rượu trắng Ít bột bắp Vài lát dưa leo và cọng hành lá để trang trí

Cách làm:

Mực làm sạch. Cách làm sạch mực bạn tham khảo ở đây.

Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ.

Cho mực vào một bát lớn, thêm chút rượu trắng, muối, bột bắp và trộn đều. Rượu sẽ khử hết mùi tanh của mực, khiến món ăn thơm ngon hơn.

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn thả mực vào chiên ngập dầu.

Khi mực vàng giòn thì vớt ra cho đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Mực ống ráo dầu thì cắt thành khoanh tròn.

Bắc chảo dầu trở lại nhưng lượng dầu ít hơn, đun nóng dầu trở lại, cho tỏi băm vào xào thơm đến khi tỏi ngả màu vàng nâu. Thêm nước xốt thịt nướng BBQ vào và khuấy đều.

Cho mực vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị rồi tắt lửa.

Lưu ý: Xào mực phải xào lửa lớn và nhanh tay. Khi xào thì chỉ xào vừa chín tới, không nên xào kỹ quá mực sẽ mất độ giòn. Lửa to giúp miếng mực săn lại, sẽ không bị ra nước.

Bạn có thể đã từng thưởng thức nhiều món ngon từ mực như mực xào sa tế, mực chiên giòn hay mực nướng muối ớt nhưng chắc chắn sẽ rất bất ngờ khi được thay đổi khẩu vị bằng món mực xào tỏi thơm lừng này.

Vị ngọt, giòn sần sật của mực được bột giữ lại nguyên vẹn, quyện trong mùi thơm lừng của tỏi và xốt nướng đậm đà khiến món mực xào tỏi trở nên thật đậm đà khó quên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Afamily

[Chế biến] - Mực nhồi xôi Xin gửi tới các bạn cách làm món ăn mới phù hợp với khẩu vị của tất cả các thành viên trong nhà bạn. Nguyên liệu: Mực ống; Lạp xưởng Nấm đông cô, hành tím Lòng đỏ trứng gà Xôi; Bột chiên giòn,Hạt nêm; Dầu ăn, xốt xí muội Cách chế biến món ăn: - Sơ chế sạch mực, sau đó cho bắc...