[Chế biến] – Mực sữa nhồi hành tây

Thùy Dương18:24 21/10/2012

Mẹ tâm lý ghê, biết trước bé sẽ không thích vị hăng của ớt chuông nên đã trộn chúng với nhiểu rau củ khác để bé tha hồ mà thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 300g mực sữa

- 50g hành tây100g chanh dây

- 50g ớt chuông xanh, đỏ, vàng

- 10g ngò rí, 10g cà rốt, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột bắp, 1/2 thìa súp bơ.

Video đang HOT

Mực sữa nhồi hành tây ớt tương sốt chanh (Ảnh minh họa)

Bước 1: Mực sữa moi bỏ ruột, túi mắt mực, rửa sạch, để ráo nước. Chanh dây bổ đôi, nạo lấy ruột. Hành tây lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, xắt nhuyễn.

Bước 2: Ớt chuông ba màu bổ đôi, lạng bỏ ruột, xắt hạt lựu nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, xắt hạt lựu nhỏ. Ngò rí nhặt rửa sạch, để ráo, xắt nhuyễn.

Bước 3: Trộn đều hành tây (chừa lại 1 thìa cà phê để làm xốt), cà rốt, ớt chuông ba màu, ngò rí, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, muối. Sau đó dùng thìa múc một lượng nhân vừa đủ nhồi vào ruột mực, lấy tăm ghim chặt lại, cho vào nồi hấp chín.

Bước 4: Làm tan chảy bơ, phi thơm hành tây, cho chanh dây vào đảo đều, nêm đường, hạt nêm vừa ăn. Làm sệt xốt bằng bột bắp.

Bước 5: Cho mực sữa nhồi hành tây ra đĩa, rưới đều xốt chanh dây lên trên, cho bé dùng ấm.

Theo Eva

Đặc sản Nha Trang tại nhà hàng Gánh

Nhà hàng mang những món ăn tinh túy đậm đà của hương vị biển và những món hải sản tươi sống, hấp dẫn thực khách Sài Gòn.

Gánh là một trong những nhà hàng đầu tiên mang ẩm thực Nha Trang vào TP HCM. Nhà hàng đạt giải thưởng "100 nhà hàng ngon nhất", do tạp chí Món Ngon Việt Nam tổ chức.

Đến với Gánh, bạn sẽ dễ nhận ra cái hồn quê mộc mạc dân dã, những chiếc lồng đèn xanh hình quang gánh, những bình hoa, những bức tranh sinh động như dẫn dắt bạn về những miền quê bình yên và thơ mộng. Tuy nhiên, nhà hàng vẫn có nét "sang" và đẳng cấp của người sành ăn và biết cách bài trí.

Nhà hàng mang lại một chút ấm áp dành cho người xa quê khi được thưởng thức các món ăn Nha Trang do chính đầu bếp người Nha Trang nấu, lại được nghe giọng nói Nha Trang quen thuộc từ các nhân viên phục vụ. Bên cạnh món nem nướng nổi tiếng với công thức gia truyền và những món ăn đặc sản của Nha Trang, nhà hàng Gánh luôn thu hút thực khách bởi những món hải sản tươi ngon và độc đáo.

Gánh có thực đơn hải sản phong phú từ tôm sú, cá dìa nướng hay mực sữa chiên mắm... những món cuốn chấm nước mắm và trên 100 món ăn đặc sản Nha Trang như bún cá, bánh canh chả cá, gỏi cá Mai...

Trong tháng 10 này, nhà hàng đưa vào menu món lẩu cá bốp với vị cay cay chua chua của nước lẩu kết hợp với thịt cá dai tươi và ngon, quyện cùng nước mắm ớt sẽ tạo thêm phần hấp dẫn cho buổi tiệc của bạn.

Nhà hàng có không gian khá lớn và những phòng riêng biệt ấm cúng, phù hợp cho những buổi tiệc gia đình, gặp gỡ đối tác, bạn bè, hay những dịp sinh nhật.

Hệ thống nhà hàng Gánh:

- 58/4 Phạm Ngọc Thạch, phường 6, quận 3, TP HCM. ĐT: (08) 38295243
- 28 Lê Thị Riêng, quận 1, TP HCM. ĐT: (08) 66783977

Webiste: www.nemnuongganh.com

Minh Thư

Theo ngôi sao

[Chế biến] - Nước chanh dây Chanh dây là một loại nước mát, thích hợp khi dùng trong mùa hè. Một ly chanh dây với màu vàng sáng tự nhiên và mùi thơm mạnh không những làm dịu cơn khát nhanh chóng mà còn cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất. Ngoài ra, nó còn có tác dụng tiêu hóa thức ăn tốt hơn, tăng cường sức khỏe...