[Chế biến] – Móng lợn chiên nước mắm

Đĩa móng lợn được chiên chín vàng trông thật bắt mắt, hương thơm của nước mắm quyện cùng các loại gia vị khác tạo nên vị đặc trưng.

Món giò lợn chiên nước mắm rất đơn giản, thơm ngon lại không cho cảm giác ngấy khi ăn. Bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này ở nhà cho các thành viên trong gia đình.

Đĩa móng giò chiên chín vàng trông thật hấp dẫn. Ảnh: Khánh Hòa.

Nguyên liệu

- 500 g móng lợn.

- Dầu ăn, hai thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê đường, bột nêm, tiêu, ớt…

Móng giò được cạo sạch lông và chặt thành từng khúc vừa ăn. Ảnh: Khánh Hòa.

Cách chế biến:

- Chân giò cạo sạch lông. Chặt thành từng khúc vừa ăn. Ướp chân giò với các loại gia vị, để một lát cho chân giò thấm gia vị.

- Cho chân giò lên xửng hấp, canh chân giò vừa chín đến là được. Nếu chân giò chín mềm quá chiên sẽ không có độ giòn, ngược lại, chân giò chưa chín sẽ rất dai.

Gia vị thấm đẫm trong món ăn rất vừa miệng. Ảnh: Khánh Hòa.

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn sôi, cho móng giò vào rán. Nhớ trở đều để móng giò được chín vàng, giòn.

- Giò chiên xong, vớt ra để ráo dầu. Có thể làm chén nước mắm chanh tỏi ớt để ăn kèm. Móng giò chiên nước mắm có thể dùng làm món ăn chơi hay ăn với cơm đều ngon miệng.

Khánh Hòa

Theo VNE