[Chế biến] – Mè sửng thơm ngon, ngọt ngào đón Tết
Thưởng thức kẹo mè sửng ngọt ngon thơm mùi mè cùng chén trà xanh nóng hổi ngày Tết thật hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 200gr mè trắng
- 100gr đường
- 60ml nước đường bánh nướng Trung thu
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1/4 muỗng cà phê muối
Lưu ý: Nếu bạn không có nước đường bánh Trung thu thì dùng 170gr đường 70ml nước)
PHẦN 2: CÁCH LÀM KẸO MÈ XỬNG
Bước 1: Mè cho vào chảo rang lửa vừa. Rang cho đến khi mè vàng thơm thì đổ ra âu.
Bước 2: Nước đường, đường, nước cốt chanh và muối cho vào nồi khuấy tan, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp. Cứ nấu như thế cho đến khi thấy nước đường sôi, sủi bọt có màu nâu đẹp thì tắt bếp.
Bước 3: Để 2 phút cho nguội bớt. Trước khi đổ hỗn hợp này vào âu mè trộn đều.
Video đang HOT
Bước 4: Thoa chút bơ hay dầu vào miếng giấy chống dính, sau đó đổ kẹo mè, đậy thêm 1 miếng giấy dầu khác lên mặt cán mỏng.
Bước 5: Để nguội trước khi cắt kẹo thành từng miếng nhỏ.
Bày ra đĩa mời khách ngày Tết còn lại cho vào lọ thủy tinh đậy kín.
Chúc các bạn thành công với cách làm kẹo mè xửng giòn thơm đón Tết rộn ràng nhé!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Cách làm bánh tiêu chiên giòn cực đơn giản, nhanh trong nháy mắt
Bánh tiêu chiên có lớp vỏ giòn, rắc thêm những hạt vừng ăn rất bùi và ngậy.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 250gr bột mì
- 5gr men nâu (men làm bánh mì)
- 7gr bột baking powder hoặc có thể dùng bột nở, hay bột nổi
- 70gr khoai tây hấp
- 60gr đường
- 120 -140ml nước
- 5gr bơ để mềm
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Mè trắng
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TIÊU GIÒN NGON
Bước 1: Bột mì đường muối khoai tây men bột nở cho hết vào âu trộn đều. Kế đến, cho nước và bơ vào nhồi cho bột quyện thành 1 khối hơi nhão. Ủ bột 60 phút.
Bước 2: Qua 60 phút bột nở gấp đôi, lấy bột ra nhồi lại 5 phút, rồi chia thành 6-8 phần nhỏ.
Bước 3: Lăn viên bột vào chén mè trước khi cán bột dẹp tròn.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp (nhiều dầu). Dầu vừa xủi bọt nhẹ (tức vừa hơi nóng), cho từng miếng bột vào chiên với lửa vừa.
Bước 5: Cứ lật qua, lật lại 2-3 lần cho miếng bột phồng to tiếp tục chiên cho bánh vàng đều thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bánh tiêu cho ra rổ tre có lót giấy, dùng nóng nhấm nháp với ly cà phê thật là tuyệt.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tiêu chiên giòn ngon cho cả nhà!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Tận dụng xôi thừa đen rán với vừng ăn chơi bữa sáng Xôi rán vừng vừa ngon vừa dẻo, chấm muối lạc ăn vô cùng hấp dẫn. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 tô xôi - 2 muỗng canh hành lá thái nhỏ - 1/3 muỗng cà phê muối - 1 muỗng canh mè - 1/4 muỗng cà phê đường PHẦN 2: CÁCH LÀM XÔI RÁN VỪNG Bước 1: Xôi, các gia vị...